食品磷酸是一种化学品，化学式是H₃PO₄。纯品为无色透明黏稠状液体或斜方晶体，无臭，味很酸；毒性及防护磷酸蒸气能引起鼻黏膜萎缩；对皮肤有相当强的腐蚀作用，可引起皮肤炎症性疾患；能造成全身中毒现象。

《食品磷酸市场数据深度调研与发展趋势分析报告》研究显示：

在我国居民收入水平不断提高、消费习惯变更以及科技创新对软饮料的带动下，我国饮料行业保持了快速发展，从产量、利税等方面都有较大幅的提高。饮料消费量提升带动了食品磷酸的消费。

食品磷酸除应用于饮料之外，还可应用于复合调味料、果冻、蔬菜、八宝粥、肉等罐头食品以及奶酪制品中，起到酸度调节剂、稳定剂以及水分保持剂的功能。

2017年我国食品磷酸行业市场需求为89.94万吨，2021年为132.01万吨，同比2020年增长8.86%。