富硒农产品，即含有丰富硒元素的农产品，硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。例如富硒大米、富硒木耳、100微克富硒玉米粉等都是属于富硒农产品。

《富硒农产品行业现状调研及发展趋势分析报告》研究显示：

在我国，富硒产业常被界定为特色农业。富硒产品种类繁多，包括粮油、茶叶、蔬菜、果品、中药材、畜禽产品、奶制品、水产品、多糖类食品、蛋白类食品、核酸类食品、保健品及药品、肥料、饲料、矿泉水、养生产品等。富硒资源开发领域范围广，先后组建成立了一批龙头企业，已经基本形成富硒产业化发展，2022年我国富硒产业市场规模突破2600亿元。

从区域分布情况来看，目前，我国富硒产业发展较好的省市有江西省丰城市、湖南桃园县和新田县、湖北省恩施市、福建寿宁县、广西壮族自治区、陕西省安康市和紫阳县等，生产富硒农副产品有粮食、蔬菜、水果、茶叶、中药材和肉类等。