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欧盟地区、美国、俄罗斯和巴西是最主要的奶酪生产和消费国。欧盟地区占据全球奶酪生产和消费量的50%左右，美国和俄罗斯的奶酪消费量分别占全球的28%和4%。消费量方面，欧盟和美国合计消费占比达到全球的四分之三。在人均消费量方面，以法国、德国和瑞士为主的欧洲国家处于全球领先地位，美洲国家中美国、阿根廷和加拿大人均消费量也较靠前。其中法国人年均消费量为26.7kg，芬兰和德国分别为25.6kg和24.6kg，位于全球人均奶酪消费的前三位。亚洲国家韩国和日本奶酪消费也有所发展，但同发达欧美国家还有较大距离。
奶酪在西方国家属于日常饮食，人均年消费量在10-27kg，消费量保持相对稳定;但从全球市场来看，伴随居民收入提高和西化生活方式渗透，奶酪消费在向欧美以外发达国家或区域及中等收入国家扩张。亚洲市场是全球奶酪消费的新增长点，日本、韩国、台湾等地区先后经历了奶酪消费的爆发式增长阶段。另外奶酪本身作为乳品消费升级的典型品类，也是带动全球乳制品市场消费的新增长点。
日本的奶酪市场发展得益于世博会带来的西式饮食风潮，经过几十年的发展伴随日本国内面包主食化/辅主食化，奶酪成为相对重要的食品类别。日本奶酪市场的发展主要得益于两个因素：1、世博会带来的西式饮食风潮;2、日本国内面包主食化/辅主食化，奶酪作为烘焙食品的互补品也获得了发展机会。
报告摘要
研究背景
研究方法
行业界定和分类
1、奶油奶酪行业定义
2、奶油奶酪行业基本特点
第一章 全球奶油奶酪行业运行形势分析
第一节 全球奶油奶酪行业发展历程
第二节 全球奶油奶酪行业市场发展情况
一、全球奶油奶酪行业供给情况分析
二、全球奶油奶酪行业需求情况分析
第三节 全球奶油奶酪行业主要国家及区域发展情况分析
第四节 全球奶油奶酪行业市场发展趋势预测分析
第二章 2013-2018年3月中国奶油奶酪行业发展环境分析
第一节 2013-2018年3月中国经济环境分析
一、宏观经济环境
二、国际贸易环境
第二节 2013-2018年3月奶油奶酪的行业发展政策环境分析
一、行业政策影响分析
二、相关行业标准分析
第三节 2013-2018年3月奶油奶酪的行业发展社会环境分析
第三章 中国奶油奶酪行业市场总体运行情况分析
第一节 中国奶油奶酪行业规模情况分析
一、行业单位规模情况分析
二、行业人员规模状况分析
三、行业资产规模状况分析
四、行业市场规模状况分析
第二节 市场壁垒
第三节 竞争情况分析
一、重点奶油奶酪企业市场份额
二、现有企业间竞争
三、潜在进入者分析
四、替代品威胁分析
第四节 国际竞争力比较
第五节 市场集中度分析
第四章 2017年中国奶油奶酪行业供需情况分析
第一节 中国奶油奶酪市场现状分析
第二节 中国奶油奶酪产量分析
一、奶油奶酪产业总体产能规模
二、奶油奶酪生产区域分布
第三节 中国奶油奶酪市场需求分析
第四节 行业供需平衡状况分析
一、奶油奶酪行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
三、奶油奶酪行业供需平衡走势预测
第五章 中国奶油奶酪行业发展现状分析及市场规模分析
第一节 中国奶油奶酪行业发展分析
一、2013-2018年3月中国奶油奶酪行业发展态势分析
二、2013-2018年3月中国奶油奶酪行业发展特点分析
三、2013-2018年3月中国奶油奶酪行业市场供需分析
第二节 中国奶油奶酪产业特征与行业重要性
第三节 奶油奶酪行业特性分析
第四节 2017年中国奶油奶酪市场规模分析
第五节 2017年中国奶油奶酪区域市场规模分析
一、2017年东北地区市场规模分析
二、2017年华北地区市场规模分析
三、2017年华东地区市场规模分析
四、2017年华中地区市场规模分析
五、2017年华南地区市场规模分析
六、2017年西部地区市场规模分析
第六节 2018-2022年中国奶油奶酪市场规模预测
第六章 奶油奶酪行业产品价格分析
第一节 中国奶油奶酪行业产品历年价格回顾
第二节 中国奶油奶酪行业产品当前市场价格
一、产品当前价格分析
二、产品未来价格预测
第三节 中国奶油奶酪行业产品价格影响因素分析
第七章 奶油奶酪行业替代品及互补产品分析
第一节 奶油奶酪行业替代品分析
一、替代品种类
二、主要替代品对奶油奶酪行业的影响
三、替代品发展趋势分析
第二节 奶油奶酪行业互补产品分析
一、行业互补产品种类
二、主要互补产品对奶油奶酪行业的影响
三、互补产品发展趋势分析
第八章 奶油奶酪行业竞争格局及竞争策略分析
第一节 奶油奶酪行业竞争格局分析
一、行业竞争格局
二、竞争群组
三、奶油奶酪行业竞争关键因素分析
1、价格
2、渠道
3、产品/服务质量
4、品牌
第二节 奶油奶酪行业市场竞争策略分析
一、行业国际竞争力比较
1、生产要素
2、需求条件
3、相关和支持性产业
4、企业战略、结构与竞争状态
二、奶油奶酪企业竞争策略分析
1、提高奶油奶酪企业核心竞争力的对策
2、影响奶油奶酪企业核心竞争力的因素及提升途径
3、提高奶油奶酪企业竞争力的策略
第九章 奶油奶酪主要上下游产品分析
第一节 奶油奶酪上下游分析
一、与行业上下游之间的关联性
二、上游原材料供应形势分析
三、下游产品解析
第二节 奶油奶酪行业产业链分析
一、行业上游影响及风险分析
二、行业下游风险分析及提示
三、关联行业风险分析及提示
第十章 奶油奶酪行业渠道与行业品牌分析
第一节 奶油奶酪行业渠道分析
一、渠道格局
二、渠道形式
三、渠道要素对比
四、各区域主要代理商情况
第二节 奶油奶酪行业品牌分析
一、品牌数量分析
二、品牌推广方式分析
三、品牌美誉度分析
四、品牌的选择情况
第十一章 奶油奶酪行业进出口分析
第一节 出口分析
一、2013-2018年3月奶油奶酪出口总况分析
二、2013-2018年3月奶油奶酪出口量及增长情况
三、出口流向结构
四、主要出口企业
五、出口价格特征分析
第二节 进口分析
一、2013-2018年3月奶油奶酪进口总况分析
二、2013-2018年3月奶油奶酪进口量及增长情况
三、国家进口结构
第十二章 奶油奶酪行业重点企业竞争分析
第一节 上海广泽食品科技股份有限公司
一、企业基本概况
二、奶油奶酪产品特点及市场表现
三、2015-2018年3月企业经营与财务状况分析
四、2015-2018年3月企业竞争优势分析
五、企业未来发展战略与规划
第二节 广州市焙杰食品有限公司
一、企业基本概况
二、奶油奶酪产品特点及市场表现
三、2015-2018年3月企业经营与财务状况分析
四、2015-2018年3月企业竞争优势分析
五、企业未来发展战略与规划
第三节 邦士（天津）食品有限公司
一、企业基本概况
二、奶油奶酪产品特点及市场表现
三、2015-2018年3月企业经营与财务状况分析
四、2015-2018年3月企业竞争优势分析
五、企业未来发展战略与规划
第四节 贝勒集团
一、企业基本概况
二、奶油奶酪产品特点及市场表现
三、2015-2018年3月企业经营与财务状况分析
四、2015-2018年3月企业竞争优势分析
五、企业未来发展战略与规划
第五节 Murray Goulburn
一、企业基本概况
二、奶油奶酪产品特点及市场表现
三、2015-2018年3月企业经营与财务状况分析
四、2015-2018年3月企业竞争优势分析
五、企业未来发展战略与规划
第六节 上海光明奶酪黄油有限公司
一、企业基本概况
二、奶油奶酪产品特点及市场表现
三、2015-2018年3月企业经营与财务状况分析
四、2015-2018年3月企业竞争优势分析
五、企业未来发展战略与规划
第七节 卡夫食品有限公司
一、企业基本概况
二、奶油奶酪产品特点及市场表现
三、2015-2018年3月企业经营与财务状况分析
四、2015-2018年3月企业竞争优势分析
五、企业未来发展战略与规划
第八节 恒天然集团
一、企业基本概况
二、奶油奶酪产品特点及市场表现
三、2015-2018年3月企业经营与财务状况分析
四、2015-2018年3月企业竞争优势分析
五、企业未来发展战略与规划
第十三章 2018-2022年中国奶油奶酪行业发展前景预测
第一节 未来奶油奶酪行业发展趋势分析
一、未来奶油奶酪行业发展分析
二、未来奶油奶酪行业技术开发方向
三、总体行业“十三五”整体规划及预测
第二节 2018-2022年奶油奶酪行业运行状况预测
一、2018-2022年奶油奶酪行业工业总产值预测
二、2018-2022年奶油奶酪行业销售收入预测
三、2018-2022年奶油奶酪行业总资产预测
第十四章 奶油奶酪行业风险与投资策略分析
第一节 奶油奶酪行业风险分析
一、行业环境风险
二、行业产业链上下游风险
三、行业政策风险
四、行业市场风险
五、行业其他风险分析
第二节 奶油奶酪投资策略分析
一、行业总体发展前景及市场机会分析
二、企业营销策略
三、企业投资策略
四、企业应对当前经济形势策略建议
图表目录
图表- 1：2013-2018年3月全球奶油奶酪行业供给情况分析
图表- 2：2013-2018年3月全球奶油奶酪行业需求情况分析
图表- 3：2018-2022年全球奶油奶酪行业市场供给趋势预测分析
图表- 4：2018-2022年全球奶油奶酪行业市场需求趋势预测分析
图表- 5：2013-2018年3月中国国内生产总值统计分析
图表- 6：2013-2018年3月中国社会消费品零售总额统计
图表- 7：2013-2018年3月全国居民人均可支配收入及其增长速度
图表- 8：2013-2018年3月中国固定资产投资额统计
图表- 9：2013-2018年3月中国进出口贸易总额统计
图表- 10：2017年中国奶油奶酪行业单位规模情况分析
图表- 11：2017年中国奶油奶酪行业人员规模状况分析
图表- 12：2013-2018年3月中国奶油奶酪行业资产规模状况分析
图表- 13：2013-2018年3月中国奶油奶酪行业销售规模状况分析
图表- 14：2013-2018年3月上海广泽食品科技股份有限公司市场份额分析
图表- 15：2013-2018年3月中国奶油奶酪产业总体产能规模分析
图表- 16：2013-2018年3月中国奶油奶酪市场需求分析
图表- 17：2013-2018年3月中国奶油奶酪行业供需平衡现状
图表- 18：2018-2022年中国奶油奶酪行业供需平衡走势预测
图表- 19：2013-2018年3月中国奶油奶酪产值规模分析
图表- 20：2013-2018年3月东北地区奶油奶酪市场规模分析
图表- 21：2013-2018年3月华北地区奶油奶酪市场规模分析
图表- 22：2013-2018年3月华东地区奶油奶酪市场规模分析
图表- 23：2013-2018年3月华中地区奶油奶酪市场规模分析
图表- 24：2013-2018年3月华南地区奶油奶酪市场规模分析
图表- 25：2013-2018年3月西部地区奶油奶酪市场规模分析
图表- 26：2018-2022年中国奶油奶酪市场规模预测
图表- 27：2013-2018年3月中国奶油奶酪行业产品历年价格回顾
图表- 28：中国奶油奶酪产品当前市场价格统计分析
图表- 29：2018-2022年中国奶油奶酪行业产品未来价格预测
图表- 30：奶油奶酪产业链分析
图表- 31：中国奶油奶酪各区域代理商情况分析
图表- 32：2017年中国奶油奶酪行业部分品牌美誉度分析
图表- 33：2017年中国奶油奶酪行业部分品牌选择情况分析
图表- 34：2013-2018年3月中国奶油奶酪出口总况分析
图表- 35：2013-2018年3月中国奶油奶酪出口量及增长情况
图表- 36：奶油奶酪主要出口企业分析
图表- 37：2013-2018年3月中国奶油奶酪出口价格分析
图表- 38：2013-2018年3月中国奶油奶酪进口总况分析
图表- 39：2013-2018年3月中国奶油奶酪进口量及增长情况
图表- 40：2015-2018年1-3月上海广泽食品科技股份有限公司财务状况分析
图表- 41：2015-2018年1-3月广州市焙杰食品有限公司财务状况分析
图表- 42：2015-2018年1-3月邦士（天津）食品有限公司财务状况分析
图表- 43：2015-2018年1-3月贝勒集团财务状况分析
图表- 44：2015-2018年1-3月Murray Goulburn财务状况分析
图表- 45：2015-2018年1-3月上海光明奶酪黄油有限公司财务状况分析
图表- 46：2015-2018年1-3月卡夫食品有限公司财务状况分析
图表- 47：2015-2018年1-3月恒天然集团财务状况分析
图表- 48：2018-2022年中国奶油奶酪行业工业总产值预测
图表- 49：2018-2022年中国奶油奶酪行业销售收入预测
图表- 50：2018-2022年中国奶油奶酪行业总资产预测
2013年奶油奶酪行业资产规模为0.84亿元，2017年为1.55亿元，同比2016年增长12.32%。
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