生鲜行业现状深度分析及发展趋势研究报告

第一章 生鲜市场发展综述

第一节 生鲜市场定义及分类

一、行业定义

二、行业主要产品分类

三、行业特性及在国民经济中的地位

第二节 生鲜市场统计标准

一、统计部门和统计口径

二、行业主要统计方法介绍

三、行业涵盖数据种类介绍

第三节 最近3-5年中国生鲜市场经济指标分析

一、赢利性

二、成长速度

三、附加值的提升空间

四、进入壁垒/退出机制

五、行业周期

六、竞争激烈程度指标

七、行业及其主要子行业成熟度分析

第四节 生鲜市场产业链分析

一、产业链结构分析

二、主要环节的增值空间

三、与上下游行业之间的关联性

四、行业产业链上游相关行业分析

五、行业下游产业链相关行业分析

六、上下游行业影响及风险提示

第二章 生鲜市场市场环境及影响分析（PEST）

第一节 生鲜市场政治法律环境（P）

一、行业管理体制分析

二、行业主要法律法规

三、生鲜市场标准

四、行业相关发展规划

五、政策环境对行业的影响

第二节 行业经济环境分析（E）

一、宏观经济形势分析

1、国际宏观经济形势分析

2、国内宏观经济形势分析

3、产业宏观经济环境分析

二、宏观经济环境对行业的影响分析

1、经济复苏对行业的影响

2、货币政策对行业的影响

3、区域规划对行业的影响

第三节 行业社会环境分析（S）

一、生鲜产业社会环境

1、人口环境分析

2、教育环境分析

3、文化环境分析

4、中国城镇化率

二、社会环境对行业的影响

三、生鲜产业发展对社会发展的影响

第四节 行业技术环境分析（T）

一、技术分析

1、技术水平总体发展情况

2、我国生鲜市场新技术研究

二、技术发展水平

1、我国生鲜市场技术水平所处阶段

2、与国外生鲜市场的技术差距

三、行业主要技术发展趋势

四、技术环境对行业的影响

第三章 国际生鲜市场发展分析及经验借鉴

第一节 全球生鲜市场总体情况分析

一、全球生鲜市场的发展特点

二、全球生鲜市场区域分布

第二节 全球主要国家（地区）市场分析

一、欧洲

1、欧洲生鲜市场发展概况

2、欧洲生鲜市场结构及产销情况

3、欧洲生鲜市场发展前景预测

二、北美

1、北美生鲜市场发展概况

2、北美生鲜市场结构及产销情况

3、北美生鲜市场发展前景预测

三、日本

1、日本生鲜市场发展概况

2、日本生鲜市场结构及产销情况

3、日本生鲜市场发展前景预测

四、韩国

1、韩国生鲜市场发展概况

2、韩国生鲜市场结构及产销情况

3、韩国生鲜市场发展前景预测

五、其他国家地区

第四章 中国生鲜市场的国际比较分析

第一节 中国生鲜市场的国际比较分析

一、中国生鲜市场竞争力指标分析

二、中国生鲜市场经济指标国际比较分析

三、生鲜市场国际竞争力比较

1、生产要素

2、需求条件

3、支援与相关产业

4、企业战略、结构与竞争状态

5、政府的作用

第二节 全球生鲜市场市场需求分析

一、市场规模现状

二、市场前景展望

第三节 全球生鲜市场市场供给分析

一、生产规模现状

二、市场前景展望

第五章 我国生鲜市场运行现状分析

第一节 我国生鲜市场发展状况分析

一、我国生鲜市场发展阶段

二、我国生鲜市场发展总体概况

三、我国生鲜市场发展特点分析

四、我国生鲜市场商业模式分析

第二节 生鲜市场发展现状

一、我国生鲜市场发展分析

二、中国生鲜企业发展分析

第三节 生鲜市场情况分析

一、中国生鲜市场总体概况

二、中国生鲜产品市场发展分析

第四节 我国生鲜市场价格走势分析

一、生鲜市场定价机制组成

二、生鲜市场价格影响因素

三、生鲜产品价格走势分析

四、2018-2022年生鲜产品价格走势预测

第六章 我国生鲜市场整体运行指标分析

第一节 中国生鲜市场总体规模分析

一、企业数量结构分析

二、人员规模状况分析

三、行业资产规模分析

第二节 中国生鲜市场产销情况分析

一、我国生鲜市场工业总产值

二、我国生鲜市场工业销售产值

三、我国生鲜市场产销率

第三节 中国生鲜市场财务指标总体分析

一、行业盈利能力分析

1、我国生鲜市场销售利润率

2、我国生鲜市场成本费用利润率

3、我国生鲜市场亏损面

二、行业偿债能力分析

1、我国生鲜市场资产负债比率

2、我国生鲜市场利息保障倍数

三、行业营运能力分析

1、我国生鲜市场应收帐款周转率

2、我国生鲜市场总资产周转率

3、我国生鲜市场流动资产周转率

四、行业发展能力分析

1、我国生鲜市场总资产增长率

2、我国生鲜市场利润总额增长率

3、我国生鲜市场主营业务收入增长率

4、我国生鲜市场资本保值增值率

第七章 我国生鲜市场供需形势分析

第一节 生鲜市场生产分析

一、产品及原材料进口、自有比例

二、国内产品及原材料生产基地分布

三、产品及原材料产业集群发展分析

第二节 我国生鲜市场供需分析

一、我国生鲜市场供给情况

1、我国生鲜市场供给分析

2、我国生鲜市场产品产量分析

二、我国生鲜市场需求情况

1、生鲜市场需求市场

2、生鲜市场客户结构

3、生鲜市场需求的地区差异

三、我国生鲜市场供需平衡分析

第三节 生鲜产品市场应用及需求预测

一、生鲜产品应用市场总体需求分析

二、2018-2022年生鲜市场领域需求量预测

三、重点行业生鲜产品需求分析预测

第八章 生鲜市场进出口结构及面临的机遇与挑战

第一节 生鲜市场进出口市场分析

一、生鲜市场进出口综述

1、中国生鲜进出口的特点分析

2、中国生鲜进出口的贸易方式及经营企业分析

3、中国生鲜进出口政策与国际化经营

二、生鲜市场出口市场分析

1、行业出口整体情况

2、行业出口总额分析

3、行业出口产品结构

三、生鲜市场进口市场分析

1、行业进口整体情况

2、行业进口总额分析

3、行业进口产品结构

第二节 中国生鲜出口面临的挑战及对策

一、中国生鲜出口面临的挑战

二、中国生鲜产品出口对策

三、生鲜市场进出口前景及建议

1、行业出口前景及建议

2、行业进口前景及建议

第九章 生鲜市场产业结构分析

第一节 生鲜产业结构分析

一、市场细分充分程度分析

二、领先企业的结构分析（所有制结构）

第二节 产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析

一、产业价值链条的构成

二、产业链条的竞争优势与劣势分析

第三节 产业结构发展预测

一、产业结构调整指导政策分析

二、产业结构调整中消费者需求的引导因素

三、中国生鲜市场参与国际竞争的战略市场定位

四、产业结构调整方向分析

第十章 我国生鲜细分市场分析及预测

第一节 中国生鲜市场细分市场结构分析

一、生鲜市场结构现状分析

二、生鲜市场细分市场发展概况

三、生鲜市场结构变化趋势

第二节 细分市场发展分析预测

一、市场发展概况

二、市场发展趋势

第十一章 我国生鲜市场营销趋势及策略分析

第一节 生鲜市场销售渠道分析

一、营销分析与营销模式推荐

1、渠道构成

2、销售贡献比率

3、覆盖率

4、销售渠道效果

5、渠道建设方向

二、销售渠道存在的主要问题

三、营销渠道发展趋势与策略

第二节 生鲜市场营销策略分析

一、中国生鲜营销概况

二、生鲜营销策略探讨

1、中国生鲜产品营销策略浅析

2、生鲜新产品的市场推广策略

第三节 生鲜营销的发展趋势

一、未来生鲜市场营销的出路

二、中国生鲜营销的趋势预测

第十二章 生鲜市场区域市场分析

第一节 行业区域结构总体特征

第二节 行业区域集中度分析

第三节 华北地区生鲜行业运营情况分析

第四节 华南地区生鲜行业运营情况分析

第五节 华东地区生鲜行业运营情况分析

第六节 华中地区生鲜行业运营情况分析

第七节 西北地区生鲜行业运营情况分析

第八节 西南地区生鲜行业运营情况分析

第九节 东北地区生鲜行业运营情况分析

第十节 生鲜行业区域投资前景分析

一、华北地区生鲜投资前景

二、华南地区生鲜投资前景

三、华东地区生鲜投资前景

四、华中地区生鲜投资前景

五、西北地区省市生鲜投资前景

六、西南地区省市生鲜投资前景

七、东北地区省市生鲜投资前景

第十三章 生鲜市场竞争形势及策略

第一节 行业总体市场竞争状况分析

一、生鲜市场竞争结构分析

1、现有企业间竞争

2、潜在进入者分析

3、替代品威胁分析

4、供应商议价能力

5、客户议价能力

6、竞争结构特点总结

二、生鲜市场企业间竞争格局分析

1、不同地域企业竞争格局

2、不同规模企业竞争格局

3、不同所有制企业竞争格局

三、生鲜市场集中度分析

1、市场集中度分析

2、企业集中度分析

3、区域集中度分析

4、各子行业集中度

5、集中度变化趋势

四、生鲜市场SWOT分析

1、生鲜市场优势分析

2、生鲜市场劣势分析

3、生鲜市场机会分析

4、生鲜市场威胁分析

第二节 中国生鲜市场竞争格局综述

一、生鲜市场竞争概况

1、中国生鲜市场品牌竞争格局

2、生鲜业未来竞争格局和特点

3、生鲜市场进入及竞争对手分析

二、中国生鲜市场竞争力分析

1、我国生鲜市场竞争力剖析

2、我国生鲜企业市场竞争的优势

3、国内生鲜企业竞争能力提升途径

三、中国生鲜产品竞争力优势分析

1、整体产品竞争力评价

2、产品竞争力评价结果分析

3、竞争优势评价及构建建议

四、生鲜市场主要企业竞争力分析

1、重点企业资产总计对比分析

2、重点企业从业人员对比分析

3、重点企业营业收入对比分析

4、重点企业利润总额对比分析

第三节 生鲜市场竞争格局分析

一、国内外生鲜竞争分析

二、我国生鲜市场竞争分析

三、国内主要生鲜企业动向

四、2018年国内生鲜企业拟在建项目分析

第四节 生鲜市场并购重组分析

一、跨国公司在华投资兼并与重组分析

二、本土企业投资兼并与重组分析

三、行业投资兼并与重组趋势分析

第五节 生鲜市场竞争策略分析

一、推广策略

二、营销策略

三、市场定位策略

四、技术发展策略

第十四章 生鲜市场领先企业经营形势分析

第一节 中国生鲜企业总体发展状况分析

一、生鲜企业主要类型

二、生鲜企业资本运作分析

三、生鲜企业创新及品牌建设

四、生鲜企业国际竞争力分析

第二节 永辉超市股份有限公司

一、企业发展概况分析

二、企业产品结构及新产品动向

三、企业产销能力分析

四、企业经济指标分析

五、企业竞争优劣势分析

六、企业最新发展动向

第三节 新华都购物广场股份有限公司

一、企业发展概况分析

二、企业产品结构及新产品动向

三、企业产销能力分析

四、企业经济指标分析

五、企业竞争优劣势分析

六、企业最新发展动向

第四节 深圳市农产品股份有限公司

一、企业发展概况分析

二、企业产品结构及新产品动向

三、企业产销能力分析

四、企业经济指标分析

五、企业竞争优劣势分析

六、企业最新发展动向

第五节 大连天宝绿色食品股份有限公司

一、企业发展概况分析

二、企业产品结构及新产品动向

三、企业产销能力分析

四、企业经济指标分析

五、企业竞争优劣势分析

六、企业最新发展动向

第六节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司

一、企业发展概况分析

二、企业产品结构及新产品动向

三、企业产销能力分析

四、企业经济指标分析

五、企业竞争优劣势分析

六、企业最新发展动向

第十五章 2018-2022年生鲜市场前景及趋势预测

第一节 2018-2022年生鲜市场发展前景

一、2018-2022年生鲜市场发展潜力

二、2018-2022年生鲜市场发展前景展望

三、2018-2022年生鲜细分行业发展前景分析

第二节 生鲜市场“十三五”总体规划

一、生鲜市场“十三五”规划纲要

二、生鲜市场“十三五”规划指导思想

三、生鲜市场“十三五”规划主要目标

第三节 2018-2022年生鲜市场发展趋势预测

一、2018-2022年生鲜市场发展趋势

1、技术发展趋势分析

2、产品发展趋势分析

3、产品应用趋势分析

二、2018-2022年生鲜市场规模预测

1、生鲜市场工业产值预测

2、生鲜市场销售产值预测

三、2018-2022年生鲜市场应用趋势预测

第四节 2018-2022年中国生鲜市场供需预测

一、2018-2022年中国生鲜市场供给预测

二、2018-2022年中国生鲜市场产量预测

三、2018-2022年中国生鲜市场需求预测

四、2018-2022年中国生鲜市场供需平衡预测

第五节 影响企业生产与经营的关键趋势

一、市场整合成长趋势

二、需求变化趋势及新的商业机遇预测

三、企业区域市场拓展的趋势

四、科研开发趋势及替代技术进展

五、影响企业销售与服务方式的关键趋势

第十六章 2018-2022年生鲜市场投资价值评估分析

第一节 生鲜市场投资特性分析

一、生鲜市场进入壁垒分析

二、生鲜市场盈利因素分析

三、生鲜市场盈利模式分析

第二节 2018-2022年生鲜市场发展的影响因素

一、有利因素

1、市场需求分析

3、产业政策分析

二、不利因素

1、食品安全的隐患

2、劳动力价格上涨

第三节 2018-2022年生鲜市场投资价值评估分析

一、行业投资效益分析

二、产业发展的空白点分析

三、投资回报率比较高的投资方向

四、新进入者应注意的障碍因素

第十七章 2018-2022年生鲜市场投资机会与风险防范

第一节 生鲜市场投融资情况

一、行业资金渠道分析

二、固定资产投资分析

三、兼并重组情况分析

四、生鲜市场投资现状分析

1、生鲜产业投资经历的阶段

2、2017年中国生鲜市场投资状况回顾

3、2018-2022年我国生鲜市场的投资态势

第二节 2018-2022年生鲜市场投资机会

一、产业链投资机会

二、细分市场投资机会

第三节 2018-2022年生鲜市场投资风险及防范

一、政策风险及防范

二、技术风险及防范

三、供求风险及防范

四、宏观经济波动风险及防范

五、关联产业风险及防范

六、产品结构风险及防范

七、其他风险及防范

第四节 中国生鲜市场投资建议

一、生鲜市场未来发展方向

二、生鲜市场主要投资建议

三、中国生鲜企业融资分析

1、中国生鲜企业IPO融资分析

2、中国生鲜企业再融资分析

第十八章 2018-2022年生鲜市场面临的困境及对策

第一节 2018年生鲜市场面临的困境

一、中国生鲜市场发展的主要困境

二、营销渠道分析

三、品牌建设分析

四、国际竞争力分析

第二节 生鲜企业面临的困境及对策

一、重点生鲜企业面临的困境及对策

1、重点生鲜企业面临的困境

2、重点生鲜企业对策探讨

二、中小生鲜企业发展困境及策略分析

1、中小生鲜企业面临的困境

2、中小生鲜企业对策探讨

三、国内生鲜企业的出路分析

第三节 中国生鲜市场存在的问题及对策

一、中国生鲜市场存在的问题

二、生鲜市场发展的建议对策

三、市场的重点客户战略实施

1、实施重点客户战略的必要性

2、合理确立重点客户

3、重点客户战略管理

4、重点客户管理功能

第四节 中国生鲜市场发展面临的挑战与对策

一、中国生鲜市场发展面临的挑战

二、中国生鲜市场发展对策

第十九章 生鲜市场发展战略研究

第一节 生鲜市场发展战略研究

一、战略综合规划

二、技术开发战略

三、业务组合战略

四、区域战略规划

五、产业战略规划

六、营销品牌战略

七、竞争战略规划

第二节 对我国生鲜品牌的战略思考

一、生鲜品牌的重要性

二、生鲜实施品牌战略的意义

三、生鲜企业品牌的现状分析

四、我国生鲜企业的品牌战略

五、生鲜品牌战略管理的策略

第三节 生鲜经营策略分析

一、生鲜市场细分策略

二、生鲜市场创新策略

三、品牌定位与品类规划

四、生鲜新产品差异化战略

第四节 生鲜市场投资战略研究

一、2018年生鲜市场投资战略

二、2018-2022年生鲜市场投资战略

三、2018-2022年细分行业投资战略

第二十章 研究结论及发展建议

第一节 生鲜市场研究结论及建议

第二节 生鲜子行业研究结论及建议

第三节 生鲜市场发展建议

一、行业发展策略建议

二、行业投资方向建议

三、行业投资方式建议

图表目录

图表- 1：2013-2018年3月中国生鲜市场盈利性分析

图表- 2：生鲜行业周期分析

图表- 3：生鲜电商产业链

图表- 4：传统生鲜产业链与生鲜电商产业链对比

图表- 5：近年来我国生鲜有关法律、法规颁布情况

图表- 6：2013-2018年3月中国国内生产总值统计分析

图表- 7：2013-2018年3月中国社会消费品零售总额统计

图表- 8：2013-2018年3月全国居民人均可支配收入及其增长速度

图表- 9：2013-2018年3月中国固定资产投资额统计

图表- 10：2013-2018年3月中国进出口贸易总额统计

图表- 11：2013-2018年3月欧洲生鲜产量规模分析

图表- 12：2018-2022年欧洲生鲜市场发展前景预测

图表- 13：2013-2018年3月北美生鲜产量规模分析

图表- 14：2018-2022年北美生鲜市场发展前景预测

图表- 15：2013-2018年3月日本生鲜产量规模分析

图表- 16：2018-2022年日本生鲜市场发展前景预测

图表- 17：2013-2018年3月韩国生鲜产量规模分析

图表- 18：2018-2022年韩国生鲜市场发展前景预测

图表- 19：2013-2018年3月其他国家地区生鲜产量规模分析

图表- 20：2013-2018年3月国内外生鲜市场盈利能力比较分析

图表- 21：2013-2018年3月全球生鲜市场需求分析

图表- 22：2018-2022年全球生鲜市场需求前景展望

图表- 23：2013-2018年3月全球生鲜市场产量分析

图表- 24：2018-2022年全球生鲜市场产量前景展望

图表- 25：2017年中国生鲜行业产品当前价格影响因素分析

图表- 26：2013-2018年3月中国生鲜产品价格走势分析

图表- 27：2018-2022年中国生鲜产品价格走势预测

图表- 28：大中小微企业划分标准

图表- 29：2017年中国生鲜行业企业数量结构分析

图表- 30：2017年中国生鲜行业人员规模状况分析

图表- 31：2013-2018年3月中国生鲜行业资产规模分析

图表- 32：2013-2018年3月中国生鲜市场工业总产值分析

图表- 33：2013-2018年3月中国生鲜工业销售产值分析

图表- 34：2013-2018年3月中国生鲜市场产销率分析

图表- 35：2013-2018年3月中国生鲜市场销售利润率分析

图表- 36：2013-2018年3月中国生鲜市场成本费用利润率分析

图表- 37：2013-2018年3月中国生鲜市场亏损面分析

图表- 38：2013-2018年3月中国生鲜市场资产负债率分析

图表- 39：2013-2018年3月中国生鲜市场利息保障倍数分析

图表- 40：2013-2018年3月中国生鲜市场应收账款周转率分析

图表- 41：2013-2018年3月中国生鲜市场总资产周转率分析

图表- 42：2013-2018年3月中国生鲜市场流动资产周转率分析

图表- 43：2013-2018年3月中国生鲜市场总资产增长率分析

图表- 44：2013-2018年3月中国生鲜市场利润总额增长率分析

图表- 45：2013-2018年3月中国生鲜市场主营业务收入增长率分析

图表- 46：2013-2018年3月中国生鲜市场资本保值增值率分析

图表- 47：2013-2018年3月中国生鲜市场供给分析

图表- 48：2013-2018年3月中国生鲜市场产品产量分析

图表- 49：2013-2018年3月中国生鲜市场供需平衡分析

图表- 50：2018-2022年中国生鲜市场领域需求量预测

图表- 51：中国生鲜进出口贸易企业分析

图表- 52：2013-2018年3月中国生鲜行业出口整体情况分析

图表- 53：2013-2018年3月中国生鲜行业出口总额分析

图表- 54：2017年中国生鲜行业出口产品结构分析

图表- 55：2013-2018年3月中国生鲜行业进口整体情况分析

图表- 56：2013-2018年3月中国生鲜行业进口总额分析

图表- 57：2017年中国生鲜行业进口产品结构分析

图表- 58：2018-2022年中国生鲜行业出口量预测

图表- 59：2018-2022年中国生鲜行业出口额预测

图表- 60：2018-2022年中国生鲜行业进口量预测

图表- 61：2018-2022年中国生鲜行业进口额预测

图表- 62：2017年中国生鲜市场结构现状分析

图表- 63：2013-2018年3月中国蔬菜市场发展概况

图表- 64：2013-2018年3月中国水果市场发展概况

图表- 65：2013-2018年3月中国肉类市场发展概况

图表- 66：2013-2018年3月中国奶类市场发展概况

图表- 67：2013-2018年3月中国生鲜市场结构变化趋势

图表- 68：2018-2022年中国蔬菜市场发展趋势预测

图表- 69：2018-2022年中国水果市场发展趋势预测

图表- 70：2018-2022年中国肉类市场发展趋势预测

图表- 71：2018-2022年中国奶类市场发展趋势预测

图表- 72：2013-2018年3月中国生鲜行业销售贡献比率分析

图表- 73：2017年中国生鲜行业区域结构分布

图表- 74：2013-2018年3月华北地区生鲜市场规模分析

图表- 75：2013-2018年3月华南地区生鲜市场规模分析

图表- 76：2013-2018年3月华东地区生鲜市场规模分析

图表- 77：2013-2018年3月华中地区生鲜市场规模分析

图表- 78：2013-2018年3月西北地区生鲜市场规模分析

图表- 79：2013-2018年3月西南地区生鲜市场规模分析

图表- 80：2013-2018年3月东北地区生鲜市场规模分析

图表- 81：2018-2022年华北地区生鲜市场前景预测

图表- 82：2018-2022年华南地区省市生鲜市场前景预测

图表- 83：2018-2022年华东地区生鲜市场前景预测

图表- 84：2018-2022年华中地区生鲜市场前景预测

图表- 85：2018-2022年西北地区生鲜市场前景预测

图表- 86：2018-2022年西南地区生鲜市场前景预测

图表- 87：2018-2022年东北地区生鲜市场前景预测

图表- 88：中国生鲜行业环境“波特五力”分析模型

图表- 89：2017年重点生鲜企业资产总计对比分析

图表- 90：2017年重点生鲜企业从业人员对比分析

图表- 91：2017年重点生鲜企业营业收入对比分析

图表- 92：2017年重点生鲜企业利润总额对比分析

图表- 93：2013-2018年3月永辉超市股份有限公司产销率分析

图表- 94：2015-2018年1-3月永辉超市股份有限公司经济指标分析

图表- 95：2013-2018年3月新华都购物广场股份有限公司产销率分析

图表- 96：2015-2018年1-3月新华都购物广场股份有限公司经济指标分析

图表- 97：2013-2018年3月深圳市农产品股份有限公司产销率分析

图表- 98：2015-2018年1-3月深圳市农产品股份有限公司经济指标分析

图表- 99：大连天宝绿色食品股份有限公司产品分析

图表- 100：2013-2018年3月大连天宝绿色食品股份有限公司产销率分析

图表- 101：2015-2018年1-3月大连天宝绿色食品股份有限公司经济指标分析

图表- 102：2013-2018年3月内蒙古伊利实业集团股份有限公司产销率分析

图表- 103：2015-2018年1-3月内蒙古伊利实业集团股份有限公司经济指标分析

图表- 104：2018-2022年中国生鲜市场工业产值预测

图表- 105：2018-2022年中国生鲜市场销售产值预测

图表- 106：2018-2022年中国生鲜市场供给预测

图表- 107：2018-2022年中国生鲜市场产量预测

图表- 108：2018-2022年中国生鲜市场需求预测

图表- 109：2018-2022年中国生鲜市场供需平衡预测

图表- 110：2018-2022年生鲜行业投资收益率预测

图表- 111：2013-2018年3月中国生鲜固定资产投资分析

图表- 112：2017年中国生鲜市场投资状况分析

图表- 113：2018-2022年我国生鲜市场投资态势