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我国榨菜产业的发展经历了4个阶段：(第1阶段)坛装高盐榨菜(第2阶段)小包装高盐、加防腐剂榨菜(第3阶段)小包装低盐、无防腐剂，工业化生产，喷淋隧道式巴氏杀菌技术相结合的榨菜(第4阶段)高新技术的引入，利用生物技术进行快速发酵增香的新型冷链型榨菜。
随着发酵与杀菌技术的不断提升，榨菜产业正蓬勃发展。随着人民饮食结构的变化，酱腌菜的销量不断增加。而榨菜是消费者心中和餐桌上必不可少的佐餐食品，消费量占据酱腌菜市场总量的50%以上，是最为强势和主流的“方便佐餐开胃菜”。
报告研究背景及方法
第一节 榨菜行业定义及分类
第二节 行业研究背景
第三节 数据来源及统计口径
一、行业统计部门和统计口径
二、行业统计方法及数据种类
第一章 2013-2017年全球榨菜行业发展分析
第一节 2013-2017年全球榨菜行业发展现状
第二节 2013-2017年全球榨菜行业主要品牌
一、全球榨菜行业主要品牌
二、全球榨菜行业主要品牌市场占有率格局
第二章 2013-2017年中国榨菜行业发展分析
第一节 2013-2017年中国榨菜行业发展现状
第二节 2013-2017年中国榨菜行业主要品牌
一、中国榨菜行业主要品牌
二、中国榨菜行业主要品牌市场占有率格局
第三章 2013-2017年中国榨菜行业发展环境分析
第一节 中国经济环境分析
一、2013-2017年宏观经济运行情况
二、2013-2017年中国居民（消费者）收入情况
三、2013-2017年中国城市化率
第二节 2017年中国榨菜行业发展社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、中国城镇化率
六、居民的各种消费观念和习惯
第三节 榨菜行业相关政策
一、国家“十三五”产业政策
二、其他相关政策
三、出口关税及相关税收政策
第四章 2013-2017年中国榨菜产业市场竞争现状分析
第一节 2013-2017年中国榨菜产业竞争现状分析
一、榨菜市场竞争情况分析
二、榨菜行业SWOT分析
第二节 2013-2017年中国 榨菜行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业区域分布集中度
三、行业市场消费区域集中度
第三节 我国榨菜行业外资进入情况
第四节 我国榨菜行业合作和并购情况
第五章 2013-2017年中国榨菜行业市场供需现状分析
第一节 2013-2017年中国榨菜行业市场规模
第二节 2013-2017年中国榨菜行业供求情况
一、2013-2017年中国榨菜行业产量情况
二、2013-2017年中国榨菜行业需求情况
三、2013-2017年中国榨菜行业市场规模
第三节 2018-2022年中国榨菜行业供求预测
第四节 2018-2022年中国榨菜行业市场规模预测
第六章 中国榨菜行业渠道分析
第一节 2013-2017年中国榨菜行业需求地域分布结构
第二节 2017年中国榨菜区域市场规模分析
一、2017年东北地区市场规模分析
二、2017年华北地区市场规模分析
三、2017年华东地区市场规模分析
四、2017年华中地区市场规模分析
五、2017年华南地区市场规模分析
六、2017年西部地区市场规模分析
第三节 2013-2017年中国榨菜行业经销模式
第四节 2013-2017年中国榨菜行业渠道形式
第五节 2013-2017年中国榨菜行业渠道格局
第六节 2013-2017年中国榨菜行业渠道要素对比
第七章 榨菜行业进出口分析
第一节 出口分析
一、2013-2017年榨菜出口总况分析
二、2013-2017年榨菜出口量及增长情况
三、2013-2017年榨菜细分行业出口情况
四、出口价格特征分析
五、出口流向结构
六、2018-2022年中国榨菜产业出口预测
第二节 进口分析
一、2013-2017年榨菜进口总况分析
二、2013-2017年榨菜进口量及增长情况
三、2013-2017年榨菜细分行业进口情况
四、国家进口结构
五、进口产品结构
六、2018-2022年中国榨菜产业进口预测
第八章 中国榨菜行业技术分析
第一节 国内外榨菜行业技术发展现状
第二节 榨菜产业技术竞争分析
第三节 榨菜产业最新动态分析
第四节 榨菜行业市场项目情况
第五节 榨菜行业技术发展趋势
第九章 2013-2017年中国榨菜行业重点企业分析
第一节 重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第二节 重庆市涪陵辣妹子集团有限公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第三节 宁波铜钱桥食品菜业有限公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第四节 四川省味聚特食品有限公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第五节 四川省吉香居食品有限公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第六节 余姚市国泰实业有限公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势 劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第七节 四川省惠通食业有限责任公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势 劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第八节 浙江斜桥榨菜食品有限公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第九节 余姚市备得福菜业有限公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第十节 重庆市鱼泉榨菜（集团）有限公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第十章 榨菜行业产业链分析
第一节 2013-2017年主要上游产业发展分析
一、青菜头行业发展分析
1、市场规模情况
2、行业价格分析
3、行业生产情况
二、食盐行业发展分析
1、市场规模情况
2、行业价格分析
3、行业生产情况
第二节 2013-2017年主要下游产业发展分析
一、行业现状分析
二、行业发展前景
第三节 2013-2017年中国榨菜行业上下游关系分析
第十一章 2013-2017年中国榨菜行业竞争情况分析
第一节 中国榨菜行业经济指标分析
一、赢利性
二、附加值的提升空间
三、进入壁垒/退出机制
四、行业周期
第二节 中国榨菜行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第三节 2018-2022年中国榨菜行业市场竞争策 略展望分析
一、2018-2022年中国榨菜行业市场竞争趋势分析
二、2018-2022年中国榨菜行业市场竞争格局展望分析
三、2018-2022年中国榨菜行业市场竞争策略分析
第十二章 2018-2022年中国榨菜行业发展预测分析
第一节 2018-2022年中国榨菜行业未来发展预测分析
一、2013-2017年中国榨菜行业发展规模分析
二、2018-2022年中国榨菜行业发展趋势分析
第二节 2018-2022年中国榨菜产业产需预测
一、榨菜行业市场产量预测
二、榨菜行业市场需求预测
第十三章 2018-2022年榨菜行业投资机会分析
第一节 2018-2022年榨菜行业主要区域投资机会
第二节 2018-2022年榨菜行业企业的多元化投资机会
第三节 中国榨菜产品原材料投资机会分析
一、我国榨菜产品主要原材料价格情况
二、我国榨菜产品主要原材料价格走势预测
第十四章 2018-2022年中国榨菜行业投资风险与策略分析
第一节 2018-2022年中国榨菜行业投资风险分析
一、市场竞争风险
二、原材料风险分析
三、政策/体制风险分析
四、进入/退出风险分析
五、经营管理风险分析
第二节 产品定位策略
一、市场细分策略
二、目标市场的选择
第三节 产品开发策略
一、销售模式分类
二、市场投资建议
第四节 品牌经营策略
一、不同品牌经营模式
二、如何切入开拓品牌
第五节 服务策略
第十五章 2018-2022年中国榨菜行业发展战略分析
第一节 榨菜行业发展策略分析
一、坚持产品创新的领先战略
二、坚持品牌建设的引导战略
三、坚持工艺技术创新的支持战略
四、坚持市场营销创新的决胜战略
五、坚持企业管理创新的保证战略
第二节 榨菜行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第十六章 2018-2022年中国榨菜行业投资建议
第一节 盈利模式建议
第二节 资金投入规模建议
图表目录
图表- 1：2017年全球榨菜行业主要品牌市场占有率格局
图表- 2：中国榨菜行业主要品牌市场占有率分析
图表- 3：2013-2017年中国国内生产总值统计分析
图表- 4：2013-2017年中国社会消费品零售总额统计
图表- 5：2013-2017年中国固定资产投资额统计
图表- 6：2013-2017年中国进出口贸易总额统计
图表- 7：2013-2017年全国居民人均可支配收入及其增长速度
图表- 8：2013-2017年中国城镇化率分析
图表- 9：2013-2017年中国人口性别分布情况
图表- 10：榨菜行业相关政策分析
图表- 11：榨菜进出口关税分析
图表- 12：中国榨菜行业SWOT分析
图表- 13：市场竞争判断标准及策略建议
图表- 14：2013-2017年中国榨菜行业市场规模分析
图表- 15：2013-2017年中国榨菜行业产量情况分析
图表- 16：2013-2017年中国榨菜行业需求情况分析
图表- 17：2013-2017年中国榨菜行业销售规模分析
图表- 18：2018-2022年中国榨菜行业供求预测
图表- 19：2018-2022年中国榨菜行业市场规模预测
图表- 20：2017年中国榨菜行业需求地域分布结构分析
图表- 21：2013-2017年东北地区榨菜市场规模分析
图表- 22：2013-2017年华北地区榨菜市场规模分析
图表- 23：2013-2017年华东地区榨菜市场规模分析
图表- 24：2013-2017年华中地区榨菜市场规模分析
图表- 25：2013-2017年华南地区榨菜市场规模分析
图表- 26：2013-2017年西部地区榨菜市场规模分析
图表- 27：销售渠道要素对比
图表- 28：2013-2017年中国榨菜出口总况分析
图表- 29：2013-2017年中国榨菜出口量及增长情况分析
图表- 30：2013-2017年中国榨菜细分行业出口情况分析
图表- 31：2013-2017年中国榨菜出口价格特征分析
图表- 32：2017年中国榨菜主要出口流向结构分析
图表- 33：2018-2022年中国榨菜产业出口额预测
图表- 34：2018-2022年中国榨菜产业出口量预测
图表- 35：2013-2017年中国榨菜进口总况分析
图表- 36：2013-2017年中国榨菜进口量及增长情况分析
图表- 37：2013-2017年中国榨菜细分行业进口情况分析
图表- 38：2017年中国榨菜进口产品结构分析
图表- 39：2018-2022年中国榨菜产业进口额预测
图表- 40：2018-2022年中国榨菜产业进口量预测
图表- 41：重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司产品分析
图表- 42：2014-2017年涪陵榨菜财务状况分析
图表- 43：2014-2017年重庆市涪陵辣妹子集团有限公司财务状况分析
图表- 44：2014-2017年宁波铜钱桥食品菜业有限公司财务状况分析
图表- 45：四川省味聚特食品有限公司产品分析
图表- 46：2014-2017年四川省味聚特食品有限公司财务状况分析
图表- 47：四川省吉香居食品有限公司主要产品分析
图表- 48：2014-2017年四川省吉香居食品有限公司财务状况分析
图表- 49：2014-2017年余姚市国泰实业有限公司财务状况分析
图表- 50：2014-2017年四川省惠通食业有限责任公司财务状况分析
图表- 51：2014-2017年浙江斜桥榨菜食品有限公司财务状况分析
图表- 52：2014-2017年余姚市备得福菜业有限公司财务状况分析
图表- 53：余姚市备得福菜业有限公司营销渠道和销售网络布局
图表- 54：重庆市鱼泉榨菜（集团）有限公司主营业务及产品分析
图表- 55：2014-2017年重庆市鱼泉榨菜（集团）有限公司财务状况分析
图表- 56：2013-2017年中国青菜头市场规模分析
图表- 57：2013-2017年中国青菜头产量统计分析
图表- 58：2013-2017年中国食盐市场规模分析
图表- 59：2013-2017年中国食盐产量统计分析
图表- 60：榨菜行业产业链分析
图表- 61：2013-2017年我国榨菜行业整体毛利率分析
图表- 62：榨菜行业周期图
图表- 63：中国榨菜行业环境“波特五力”分析模型
图表- 64：2018-2022年中国榨菜行业市场产量预测
图表- 65：2018-2022年中国榨菜行业市场需求预测
图表- 66：2013-2017年中国青菜头价格走势分析
图表- 67：2018-2022年中国青菜头价格走势预测
图表- 68：中国榨菜项目风险控制建议与收益潜力提升措施
图表-69：榨菜产品技术应用注意事项分析
图表-70：榨菜产品项目投资注意事项图
图表-71：榨菜行业生产开发注意事项
图表-72：榨菜销售注意事项
2017年我国榨菜行业产量约128.76万吨，同比2016年的116.98万吨增长10.07%。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
