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2018年，中国肉牛业在产能不足、消费需求强劲、打击走私力度加大及非洲猪瘟入侵等多方面因素的共同影响下，全年活牛及生鲜牛肉市场价格再创历史新高，养殖效益总体好于往年，但国内大中型肉牛企业养殖环节薄弱的问题仍然突出，饲养与管理人员从业水平良莠不齐的状况未有明显改善。
第一章 生鲜牛肉市场综述
第一节 生鲜牛肉市场概述
一、生鲜牛肉产品定义
二、生鲜牛肉产品分类
第二节 生鲜牛肉产业的生命周期分析
第二章 2015-2019年全球生鲜牛肉市场现状分析
第一节 2015-2019年国际生鲜牛肉市场现状分析
一、国际生鲜牛肉市场发展历程
二、国际主要国家生鲜牛肉发展情况分析
三、国际生鲜牛肉市场发展趋势
第二节 生鲜牛肉发展环境分析
一、中国宏观经济环境分析（GDP CPI等）
二、欧洲经济环境分析
三、美国经济环境分析
四、日本经济环境分析
五、其他地区经济环境分析
六、全球经济环境分析
第三节 2015-2019年中国生鲜牛肉市场现状分析
一、2015-2019年中国生鲜牛肉市场规模统计分析
二、2015-2019年中国生鲜牛肉市场供给统计分析
三、2015-2019年中国生鲜牛肉市场需求统计分析
四、2015-2019年中国生鲜牛肉行业产能统计分析
1、2015-2019年中国生鲜牛肉行业产能统计
2、2015-2019年中国生鲜牛肉行业产能配置与产能利用率分析
五、2015-2019年中国生鲜牛肉行业PEST（环境）分析
1、经济环境分析
2、政策环境分析
3、社会环境分析
4、技术环境分析
由于牛源分布的集中度较高，牛肉的产量也主要集中在美国、巴西、欧盟、中国等国家，其中美国产量最高，其次为巴西、欧盟、中国等国家。印度由于宗教原因，牛源数量多但屠宰形成的牛肉产量相对不高，仅排名第五。
近年来，全球肉类供给整体呈现上涨趋势，其中牛肉供给占肉类比例达到五分之一。据数据统计显示，全球牛肉产量保持平稳态势发展，2014-2018年全球牛肉产量均保持在6000万吨左右。具体来看，2018年全球牛肉产量突破6200万吨，据预测，2019年全球牛肉产量继续呈小幅增长趋势发展，产量将突破6300万吨。
2018年，中国肉牛业在产能不足、消费需求强劲、打击走私力度加大及非洲猪瘟入侵等多方面因素的共同影响下，全年活牛及生鲜牛肉市场价格再创历史新高，养殖效益总体好于往年，但国内大中型肉牛企业养殖环节薄弱的问题仍然突出，饲养与管理人员从业水平良莠不齐的状况未有明显改善。
2014年我国生鲜牛肉产值市场规模为3865.49亿元，2018年行业规模增长至4136.15亿元，需求总量的增长以及单价水平的提升是拉动我国生鲜牛肉市场总量增长的主要因素。
近年来我国每年生鲜牛肉供应和消费之间缺口不断加大。国内生鲜牛肉供不应求的局面在2019年将继续延续，2014-2019年6月中国生鲜牛肉市场供给统计分析如下：
虽然中国牛肉的需求一直保持较快的增长且中国牛肉消费的总量不小，但从人均消费牛肉来看还远远不及世界平均水平。从2014年至2018年，中国牛肉国内需求量从673.48万吨增长至757.47万吨。目前，中国牛肉消费量仅次于美国和欧盟，是世界第三的牛肉消费大国。虽然中国牛肉消费总量大且保持增长，但从人均牛肉消费来看依然远远小于世界平均水平。
第三章 2015-2019年中国生鲜牛肉市场供需平衡调查分析
第一节 2015-2019年中国生鲜牛肉市场供需平衡分析
第二节 2015-2019年影响生鲜牛肉市场供需平衡的因素分析
第三节 2020-2024年生鲜牛肉市场供需平衡走势分析预测
第四章 生鲜牛肉市场价格走势及影响因素分析
第一节 2015-2019年中国生鲜牛肉产品价格统计分析
第二节 中国生鲜牛肉产品当前市场价格
一、生鲜牛肉产品当前价格分析
二、主要生产企业生鲜牛肉产品价格调查
第三节 中国生鲜牛肉行业产品当前价格影响因素分析
第五章 生鲜牛肉市场发展特点分析
第一节 生鲜牛肉市场周期性、季节性等特点
第二节 生鲜牛肉市场壁垒
一、生鲜牛肉市场进入壁垒
二、生鲜牛肉市场成长壁垒
三、生鲜牛肉市场壁垒预测
第三节 生鲜牛肉市场发展SWOT分析
一、生鲜牛肉市场发展优势分析
1、原材料优势
2、生产优势
3、运输优势
4、销售优势
5、科研团队建设
6、管理团队建设
7、技术员工培养
二、生鲜牛肉市场发展劣势分析
三、生鲜牛肉市场机遇分析
四、生鲜牛肉市场威胁分析
第四节 生鲜牛肉市场竞争程度分析
一、市场集中度分析
二、市场竞争类型分析
三、重点企业竞争策略分析
第六章 2015-2019年中国生鲜牛肉市场重点区域运行分析
第一节 2015-2019年华东地区市场运行情况
一、华东地区市场规模
二、华东地区市场特点
三、华东地区市场潜力分析
第二节 2015-2019年华南地区市场运行情况
一、华南地区市场规模
二、华南地区市场特点
三、华南地区市场潜力分析
第三节 2015-2019年华中地区市场运行情况
一、华中地区市场规模
二、华中地区市场特点
三、华中地区市场潜力分析
第四节 2015-2019年华北地区市场运行情况
一、华北地区市场规模
二、华北地区市场特点
三、华北地区市场潜力分析
第五节 2015-2019年西北地区市场运行情况
一、西北地区市场规模
二、西北地区市场特点
三、西北地区市场潜力分析
第六节 2015-2019年西南地区市场运行情况
一、西南地区市场规模
二、西南地区市场特点
三、西南地区市场潜力分析
第七节 2015-2019年东北地区市场运行情况
一、东北地区市场规模
二、东北地区市场特点
三、东北地区市场潜力分析
第七章 生鲜牛肉细分产品市场分析
第一节 生鲜牛肉产品细分结构
第二节 生鲜牛肉产品各细分产品需求分析
第三节 生鲜牛肉产品重点细分产品市场前景预测
第八章 中国进出口数据分析
第一节 进口分析
一、2015-2019年生鲜牛肉产品进口量及增速统计分析
二、2015-2019年生鲜牛肉产品进口额及增速统计分析
三、2015-2019年生鲜牛肉产品进口价格统计分析
四、生鲜牛肉进口的产品结构分析
五、影响生鲜牛肉产品进口的因素分析
六、2020-2024年生鲜牛肉行业进口形势分析预测
第二节 出口分析
一、2015-2019年生鲜牛肉产品出口量及增速统计分析
二、2015-2019年生鲜牛肉产品出口额及增速统计分析
三、2015-2019年生鲜牛肉产品出口价格统计分析
四、出口产品在海外市场分布情况
五、影响生鲜牛肉产品出口的因素分析
六、2020-2024年生鲜牛肉行业出口形势分析预测
第三节 生鲜牛肉产品进出口政策
一、生鲜牛肉产品进出口税率
二、贸易政策
三、倾销
四、反倾销
五、区域或本土保护政策
六、贸易壁垒
第九章 产品主要生产企业分析
第一节 上海梅林正广和股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、生鲜牛肉产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第二节 河北福成五丰食品股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、生鲜牛肉产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第三节 湖南大康国际农业食品股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、生鲜牛肉产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第四节 河南双汇投资发展股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、生鲜牛肉产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第五节 新疆西部牧业股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、生鲜牛肉产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第六节 新希望六和股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、生鲜牛肉产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第七节 内蒙古蒙都羊业食品股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、生鲜牛肉产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第八节 内蒙古额尔敦羊业股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、生鲜牛肉产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第九节 新疆天山畜牧生物工程股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、生鲜牛肉产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第十节 河南伊赛牛肉股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、生鲜牛肉产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第十章 2015-2019年中国生鲜牛肉市场竞争格局与企业竞争力评价
第一节 同类产品竞争力分析理论基础
第二节 同类产品国内企业与品牌数量
第三节 同类产品竞争格局分析
第四节 同类产品竞争群组分析
第五节 主力企业市场竞争力评价
一、产品竞争力
二、价格竞争力
三、渠道竞争力
四、销售竞争力
五、服务竞争力
六、品牌竞争力
第十一章 行业渠道与消费者分析
第一节 生鲜牛肉行业营销渠道分析
一、传统渠道
二、网络渠道
三、各类渠道对生鲜牛肉行业的影响
四、主要生鲜牛肉企业渠道策略研究
第二节 生鲜牛肉行业主要客户群分析
一、客户群需求特点
二、客户群结构
三、客户群需求趋势
第十二章 上下游供应链分析及研究
第一节 2015-2019年生鲜牛肉行业上游原料价格分析
第二节 2015-2019年生鲜牛肉行业下游应用分析
第三节 生鲜牛肉原料主要供货商分析
第四节 生鲜牛肉下游主要客户分析
第十三章 市场替代品互补产品分析
第一节 产品替代品分析
一、替代品发展现状
二、替代品对生鲜牛肉行业的影响
三、替代品发展趋势
第二节 产品互补品分析
第十四章 2020-2024年生鲜牛肉市场发展分析预测
第一节 2020-2024年中国生鲜牛肉市场规模预测
第二节 2020-2024年中国生鲜牛肉行业产能预测
第三节 2020-2024年中国生鲜牛肉产品供给量预测
第四节 2020-2024年中国生鲜牛肉产品价格预测
第五节 2020-2024年中国生鲜牛肉市场需求预测
第十五章 生鲜牛肉市场风险提示
第一节 生鲜牛肉市场环境风险
第二节 生鲜牛肉行业政策风险
第三节 生鲜牛肉市场需求风险
第十六章 投资机会及投资策略建议
第一节 投资机会
一、细分产业投资机会
二、区域市场投资机会
三、产业链投资机会
第二节 投资策略建议
一、产品定位与定价
二、成本控制
三、技术创新
四、渠道建设与营销策略
图 表 目 录
图表- 1：2014-2018年全球主要国家牛肉和小牛肉产量
图表- 2：2014-2018年全球主要国家牛肉及小牛肉消费量
图表- 3：2015-2019年中国国内生产总值统计分析
图表- 4：2015-2019年中国社会消费品零售总额统计
图表- 5：2015-2019年全国居民人均可支配收入及其增长速度
图表- 6：2015-2019年中国固定资产投资额统计
图表- 7：2015-2019年中国进出口贸易总额统计
图表- 8：2015-2019年中国生鲜牛肉产值规模统计分析
图表- 9：2015-2019年中国生鲜牛肉市场供给统计分析
图表- 10：2015-2019年中国生鲜牛肉市场需求统计分析
图表- 11：2015-2019年中国生鲜牛肉行业产能统计
图表- 12：2015-2019年中国生鲜牛肉行业产能利用率分析
图表- 13：2015-2019年中国生鲜牛肉市场供需平衡分析
图表- 14：2020-2024年中国生鲜牛肉市场供需平衡走势分析预测
图表- 15：2015-2019年中国生鲜牛肉产品价格分析
图表- 16：全国主要批发市场牛肉价格行情
图表- 17：2015-2019年华东地区生鲜牛肉需求分析
图表- 18：2020-2024年华东地区生鲜牛肉需求潜力分析
图表- 19：2015-2019年华南地区生鲜牛肉需求分析
图表- 20：2020-2024年华南地区生鲜牛肉需求潜力分析
图表- 21：2015-2019年华中地区生鲜牛肉需求分析
图表- 22：2020-2024年华中地区生鲜牛肉需求潜力分析
图表- 23：2015-2019年华北地区生鲜牛肉需求分析
图表- 24：2020-2024年华北地区生鲜牛肉需求潜力分析
图表- 25：2015-2019年西北地区生鲜牛肉需求分析
图表- 26：2020-2024年西北地区生鲜牛肉需求潜力分析
图表- 27：2015-2019年西南地区生鲜牛肉需求分析
图表- 28：2020-2024年西南地区生鲜牛肉需求潜力分析
图表- 29：2015-2019年东北地区生鲜牛肉需求分析
图表- 30：2020-2024年东北地区生鲜牛肉需求潜力分析
图表- 31：2015-2019年中国高档生鲜牛肉产量分析
图表- 32：2015-2019年中国普通生鲜牛肉产量分析
图表- 33：2015-2019年中国肥牛产品产量分析
图表- 34：2015-2019年中国低档生鲜牛肉产量分析
图表- 35：2020-2024年中国高档生鲜牛肉产量预测
图表- 36：2020-2024年中国普通生鲜牛肉产量预测
图表- 37：2020-2024年中国肥牛产品产量预测
图表- 38：2020-2024年中国低档生鲜牛肉产量预测
图表- 39：2015-2019年中国牛肉产品进口量及增速统计分析
图表- 40：2015-2019年中国牛肉产品进口额及增速统计分析
图表- 41：2015-2019年中国牛肉产品进口价格统计分析
图表- 42：2020-2024年中国牛肉行业进口量分析预测
图表- 43：2020-2024年中国牛肉行业进口额分析预测
图表- 44：2015-2019年中国牛肉产品出口量及增速统计分析
图表- 45：2015-2019年中国牛肉产品出口额及增速统计分析
图表- 46：2015-2019年中国牛肉产品出口价格统计分析
图表- 47：2020-2024年中国牛肉行业出口量分析预测
图表- 48：2020-2024年中国牛肉行业出口额分析预测
图表- 49：其他鲜或冷藏的去骨牛肉（HS:0201300090）税率信息分析
图表- 50：中国禁止进口牛及相关产品的国家
图表- 51：进口牛肉相关政策
图表- 52：上海梅林正广和股份有限公司产品分析
图表- 53：2015-2019年上海梅林正广和股份有限公司产销率分析
图表- 54：2016-2019年1-6月上海梅林正广和股份有限公司财务状况分析
图表- 55：2015-2019年河北福成五丰食品股份有限公司产销率分析
图表- 56：2016-2019年1-6月河北福成五丰食品股份有限公司财务状况分析
图表- 57：2015-2019年湖南大康国际农业食品股份有限公司产销率分析
图表- 58：2016-2019年1-6月湖南大康国际农业食品股份有限公司财务状况分析
图表- 59：2015-2019年河南双汇投资发展股份有限公司产销率分析
图表- 60：2016-2019年1-6月河南双汇投资发展股份有限公司财务状况分析
图表- 61：2015-2019年新疆西部牧业股份有限公司产销率分析
图表- 62：2016-2019年1-6月新疆西部牧业股份有限公司财务状况分析
图表- 63：2015-2019年新希望六和股份有限公司产销率分析
图表- 64：2016-2019年1-6月 新希望六和股份有限公司财务状况分析
图表- 65：2015-2019年内蒙古蒙都羊业食品股份有限公司产销率分析
图表- 66：2015-2017年1-6月内蒙古蒙都羊业食品股份有限公司财务状况分析
图表- 67：2015-2019年蒙古额尔敦羊业股份有限公司产销率分析
图表- 68：2016-2019年1-6月内蒙古额尔敦羊业股份有限公司财务状况分析
图表- 69：2015-2019年新疆天山畜牧生物工程股份有限公司产销率分析
图表- 70：2016-2019年1-6月新疆天山畜牧生物工程股份有限公司财务状况分析
图表- 71：2015-2019年河南伊赛牛肉股份有限公司产销率分析
图表- 72：2016-2019年1-6月河南伊赛牛肉股份有限公司财务状况分析
图表- 73：生鲜牛肉原料主要供货商
图表- 74：2020-2024年中国生鲜牛肉市场规模预测
图表- 75：2020-2024年中国生鲜牛肉行业产能预测
图表- 76：2020-2024年中国生鲜牛肉产品供给量预测
图表- 77：2020-2024年中国生鲜牛肉产品价格预测
图表- 78：2020-2024年中国生鲜牛肉市场需求预测
2014年我国生鲜牛肉产值市场规模为3865.49亿元，2018年行业规模增长至4136.15亿元，需求总量的增长以及单价水平的提升是拉动我国生鲜牛肉市场总量增长的主要因素。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
