2020年香肠、腊肉行业现状深度分析及发展趋势研究报告

报告摘要

研究背景

研究方法

第一章 香肠、腊肉行业发展综述

第一节 香肠、腊肉行业定义

第二节 香肠、腊肉行业基本特点

第三节 香肠、腊肉行业分类

第四节 香肠、腊肉行业统计标准

一、统计部门和统计口径

二、行业主要统计方法介绍

三、行业涵盖数据种类介绍

第五节 香肠、腊肉行业经济指标分析

一、赢利性

二、成长速度

三、附加值的提升空间

第二章 全球香肠、腊肉行业运行形势分析

第一节 全球香肠、腊肉行业发展历程

第二节 全球香肠、腊肉行业市场发展情况

一、全球香肠、腊肉行业供给情况分析

二、全球香肠、腊肉行业需求情况分析

第三节 全球香肠、腊肉行业主要国家及区域发展情况分析

一、欧洲

二、美国

三、日本

第四节 全球香肠、腊肉行业市场发展趋势预测分析

　　1、香肠

　　香肠亦称灌肠，用猪的小肠灌上碎肉和佐料等制成的肉食品。香肠源于美索不达米亚地区。约5000年前，美索不达米亚的苏曼尔人已学会充分利用猪的下水制成的可口的肉食食品。他们用剁碎的肉灌进猪肠，制成了受欢迎的香肠。以后，这种香肠传至欧洲，由德国人使它更加完善。德国香肠的制作方法分肉汁香肠、水煮香肠和生香肠三大类，有1500多个品种。德国最著名的香肠有：慕尼黑的白肠、吕贝克的小香肠、图林根的红肠和纽伦堡的香肠等。

　　2、腊肉

　　腊肉的历史非常悠久，至少在孔子生活的年代，先民们就知道制作腊肉。孔子对腊肉情有独钟，他曾说过：只要是送我十条腊肉，谁我都教。孔子弟子三千，门徒七十二，如果都以十条腊肉作孝敬，那孔子就是敞开肚皮也吃不完。所以这事有点可疑，毕竟是远古的事，未必当真。但学生给先生送腊肉的习俗，却是约定俗成，在古代的语言里称作“束修”。就是一捆干肉的意思。在有了货币之后，学生与先生之间的沟通就直接多了，学费再不用干肉来表示，直接收费。但自古以来，知识分子是耻于言利的，所以把学费依然羞答答的称作“束修”。

　　制作腊肉的传统不仅久远，而且还很普遍。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉王，兵败南下，走陕南，途经汉中时，汉中人就用上等腊肉招待过他。还有传说称，清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝在西安逃难，陕南地方官吏也曾将上好的腊肉进贡，慈禧吃后，赞不绝口。

　　除了陕南地区外，四川、湖南、江西、广东等地至今还保留着制作腊肉的习俗。从制成腊肉的原料上来说，也有许多种，猪肉、牛羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等都可以做成腊肉。

　　2014年全球香肠供给量为1572.14万吨，2018年为1808.51万吨，同比2017年增长4.37%。

　　2014年全球腊肉供给量为662.13万吨，2018年为835.62万吨，同比2017年增长5.92%。

　　2014年全球香肠需求量为1578.33万吨，2018年为1812.63万吨，同比2017年增长4.44%。

　　2014年全球腊肉需求量为660.02万吨，2018年为832.15万吨，同比2017年增长5.81%。

第三章 2015-2019年中国香肠、腊肉行业发展环境分析

第一节 2015-2019年中国经济环境分析

一、宏观经济环境

二、国际贸易环境

第二节 2015-2019年香肠、腊肉行业发展政策环境分析

一、行业政策影响分析

二、相关行业标准分析

三、行业发展规划

第三节 技术环境分析

一、主要生产技术分析

二、技术发展趋势分析

第四节 2015-2019年香肠、腊肉行业发展社会环境分析

第四章 中国香肠、腊肉行业市场总体运行情况分析

第一节 2015-2019年中国香肠、腊肉市场规模分析

第二节 中国香肠、腊肉行业规模情况分析

一、行业单位规模情况分析

二、行业人员规模状况分析

三、行业资产规模状况分析

第三节 2018年中国香肠、腊肉区域市场规模分析

一、2018年东北地区市场规模分析

二、2018年华北地区市场规模分析

三、2018年华东地区市场规模分析

四、2018年华中地区市场规模分析

五、2018年华南地区市场规模分析

六、2018年西部地区市场规模分析

第四节 2020-2024年中国香肠、腊肉市场规模预测

第五章 2015-2019年中国香肠、腊肉行业供需情况分析

第一节 2015-2019年中国香肠、腊肉产量分析

一、2015-2019年中国香肠、腊肉产业总体产能规模统计分析

二、2015-2019年中国香肠、腊肉产业产量统计分析

三、2018年香肠、腊肉行业生产区域分布

第二节 2015-2019年中国香肠、腊肉市场需求分析

第三节 行业供需平衡状况分析

一、2015-2019年中国香肠、腊肉行业供需平衡分析

二、影响行业供需平衡的因素分析

三、香肠、腊肉行业供需平衡走势预测

　　2014年中国香肠产能为212.48万吨，2018年为301.18万吨，同比2017年增长10.47%。

　　2014年中国腊肉产能为106.56万吨，2018年为132.57万吨，同比2017年增长4.34%。

　　2014年中国香肠产量为188.26万吨，2018年为264.50万吨，同比2017年增长10.10%。

　　2014年中国腊肉产量为90.97万吨，2018年为114.47万吨，同比2017年增长5.22%。

第六章 香肠、腊肉行业产品价格分析

第一节 2015-2019年中国香肠、腊肉行业产品价格回顾

第二节 中国香肠、腊肉产品当前市场价格统计分析

第三节 中国香肠、腊肉产品价格影响因素分析

第四节 2020-2024年中国香肠、腊肉产品价格预测

第七章 香肠、腊肉行业替代品及互补产品分析

第一节 香肠、腊肉行业替代品分析

一、替代品种类

二、主要替代品对香肠、腊肉行业的影响

三、替代品发展趋势分析

第二节 香肠、腊肉行业互补产品分析

一、行业互补产品种类

二、主要互补产品对香肠、腊肉行业的影响

三、互补产品发展趋势分析

第八章 香肠、腊肉行业竞争格局及竞争策略分析

第一节 香肠、腊肉行业竞争格局分析

一、现有企业间竞争

二、重点香肠、腊肉企业市场份额

三、行业竞争格局

四、竞争群组

五、香肠、腊肉行业竞争关键因素分析

1、价格

2、渠道

3、产品/服务质量

4、品牌

第二节 香肠、腊肉行业市场竞争策略分析

一、行业国际竞争力比较

1、生产要素

2、需求条件

3、相关和支持性产业

4、企业战略、结构与竞争状态

二、香肠、腊肉企业竞争策略分析

1、提高香肠、腊肉企业核心竞争力的对策

2、影响香肠、腊肉企业核心竞争力的因素及提升途径

3、提高香肠、腊肉企业竞争力的策略

第三节 国际竞争力比较

第四节 市场集中度分析

第九章 香肠、腊肉主要上下游产品分析

第一节 香肠、腊肉上下游分析

一、与行业上下游之间的关联性

二、上游原材料供应形势分析

三、下游产品解析

第二节 香肠、腊肉行业产业链分析

一、行业上游影响及风险分析

二、行业下游风险分析及提示

三、关联行业风险分析及提示

第十章 香肠、腊肉行业渠道与行业品牌分析

第一节 香肠、腊肉行业渠道分析

一、渠道格局

1、线上渠道

2、线下渠道

二、渠道形式

1、线上渠道

2、线下渠道

三、渠道要素对比

四、各区域主要代理商情况

第二节 香肠、腊肉行业品牌分析

一、品牌数量分析

二、品牌推广方式分析

三、品牌美誉度分析

四、品牌的选择情况

第十一章 香肠、腊肉行业进出口分析

第一节 出口分析

一、2015-2019年香肠、腊肉出口总况分析

二、2015-2019年香肠、腊肉出口量及增长情况

三、2016-2019年9月香肠、腊肉细分行业出口情况

四、出口流向结构

五、出口产品

六、出口价格特征分析

第二节 进口分析

一、2015-2019年香肠、腊肉进口总况分析

二、2015-2019年香肠、腊肉进口量及增长情况

三、2015-2019年香肠、腊肉细分行业进口情况

四、国家进口结构

五、进口产品结构

第十二章 香肠、腊肉行业重点企业竞争分析

第一节 河南双汇投资发展股份有限公司

一、企业基本概况

二、企业产品结构分析

三、香肠、腊肉产品特点及市场表现

四、2016-2019年9月企业经营与财务状况分析

五、企业销售渠道及网络

六、企业竞争优势分析

七、企业未来发展战略与规划

第二节 中国雨润食品集团有限公司

一、企业基本概况

二、企业产品结构分析

三、香肠、腊肉产品特点及市场表现

四、2016-2019年6月企业经营与财务状况分析

五、企业销售渠道及网络

六、企业竞争优势分析

七、企业未来发展战略与规划

第三节 临沂新程金锣肉制品集团有限公司

一、企业基本概况

二、企业产品结构分析

三、香肠、腊肉产品特点及市场表现

四、2016-2019年9月企业经营与财务状况分析

五、企业销售渠道及网络

六、企业竞争优势分析

七、企业未来发展战略与规划

第四节 新希望六和股份有限公司

一、企业基本概况

二、企业产品结构分析

三、香肠、腊肉产品特点及市场表现

四、2016-2019年9月企业经营与财务状况分析

五、企业销售渠道及网络

六、企业竞争优势分析

七、企业未来发展战略与规划

第五节 山东得利斯食品股份有限公司

一、企业基本概况

二、企业产品结构分析

三、香肠、腊肉产品特点及市场表现

四、2016-2019年9月企业经营与财务状况分析

五、企业销售渠道及网络

六、企业竞争优势分析

七、企业未来发展战略与规划

第六节 广州酒家集团股份有限公司

一、企业基本概况

二、企业产品结构分析

三、香肠、腊肉产品特点及市场表现

四、2016-2019年9月企业经营与财务状况分析

五、企业销售渠道及网络

六、企业竞争优势分析

七、企业未来发展战略与规划

第七节 广州皇上皇集团股份有限公司

一、企业基本概况

二、企业产品结构分析

三、香肠、腊肉产品特点及市场表现

四、2016-2019年9月企业经营与财务状况分析

五、企业销售渠道及网络

六、企业竞争优势分析

七、企业未来发展战略与规划

第八节 金字火腿股份有限公司

一、企业基本概况

二、企业产品结构分析

三、香肠、腊肉产品特点及市场表现

四、2016-2019年9月企业经营与财务状况分析

五、企业销售渠道及网络

六、企业竞争优势分析

七、企业未来发展战略与规划

第九节 重庆桂楼实业（集团）股份有限公司

一、企业基本概况

二、企业产品结构分析

三、香肠、腊肉产品特点及市场表现

四、2016-2019年9月企业经营与财务状况分析

五、企业销售渠道及网络

六、企业竞争优势分析

七、企业未来发展战略与规划

第十节 温氏食品集团股份有限公司

一、企业基本概况

二、企业产品结构分析

三、香肠、腊肉产品特点及市场表现

四、2016-2019年9月企业经营与财务状况分析

五、企业销售渠道及网络

六、企业竞争优势分析

七、企业未来发展战略与规划

第十三章 2020-2024年香肠、腊肉行业前景及趋势预测

第一节 2020-2024年香肠、腊肉市场发展前景

一、香肠、腊肉市场发展潜力

二、香肠、腊肉市场发展前景展望

三、香肠、腊肉细分行业发展前景分析

第二节 2020-2024年香肠、腊肉市场发展趋势预测

一、香肠、腊肉行业发展趋势分析

1、技术发展趋势分析

2、产品发展趋势分析

二、香肠、腊肉行业市场规模预测

1、香肠、腊肉行业市场产量预测

2、香肠、腊肉行业销售收入预测

三、香肠、腊肉行业细分市场发展趋势预测

第三节 2020-2024年中国香肠、腊肉行业供需预测

一、中国香肠、腊肉行业供给预测

二、中国香肠、腊肉行业需求预测

第十四章 2020-2024年香肠、腊肉行业投资机会与风险防范

第一节 中国香肠、腊肉行业投资特性分析

一、香肠、腊肉行业进入壁垒分析

二、香肠、腊肉行业盈利模式分析

三、香肠、腊肉行业盈利因素分析

第二节 中国香肠、腊肉、腊肉行业投资风险分析

一、香肠、腊肉、腊肉行业供求风险

二、香肠、腊肉行业宏观经济波动风险

三、香肠、腊肉行业关联产业风险

四、香肠、腊肉行业产品结构风险

五、香肠、腊肉行业技术风险

六、行业其他风险

第三节 香肠、腊肉行业投资机会分析

一、产业链投资机会

二、细分产品投资机会

三、重点区域投资机会

四、香肠、腊肉行业投资机遇

五、“一带一路”战略香肠、腊肉行业发展机会分析

六、“互联网+”香肠、腊肉行业发展机会分析

第十五章 香肠、腊肉行业发展战略研究

第一节 香肠、腊肉行业发展战略研究

一、战略综合规划

二、技术开发战略

三、业务组合战略

四、区域战略规划

五、产业战略规划

六、营销品牌战略

七、竞争战略规划

第二节 对中国香肠、腊肉品牌的战略思考

一、香肠、腊肉品牌的重要性

二、香肠、腊肉实施品牌战略的意义

三、香肠、腊肉企业品牌的现状分析

四、中国香肠、腊肉企业的品牌战略

第三节 香肠、腊肉行业经营策略分析

一、香肠、腊肉市场细分策略

二、香肠、腊肉市场创新策略

三、品牌定位与品类规划

四、香肠、腊肉新产品差异化战略

第四节 香肠、腊肉、腊肉行业投资战略研究

一、2018年香肠、腊肉、腊肉行业投资战略

二、2020-2024年香肠、腊肉、腊肉行业投资战略

三、2020-2024年细分行业投资战略

第十六章 研究结论及发展建议

第一节 香肠、腊肉行业研究结论及建议

第二节 香肠、腊肉子行业研究结论及建议

第三节 香肠、腊肉行业发展建议

一、行业发展策略建议

二、行业投资方向建议

三、行业投资方式建议