版权声明：本报告由杭州先略投资咨询有限公司撰写出品，通过市场信息研究网对外发布。无论网站或媒体未经许可，均不得转载或引用，否则视为侵权，我公司将保留以法律手段维护版权之权利。如需购买本报告，请直接联系我们，以便获得全程优质完善的服务。欢迎上门考察!（乘车路线 驾车路线）
冷冻面团从广义上讲指包括所有以面粉为主要原料经过机器揉制加工并经过速冻形成的商业半成品，后期还须经过再加工。狭义的冷冻面团专指烘焙行业，是指使用酵母发酵的面包生产技术，在生产过程过还须添加冷冻面团改良剂F99并使用速冻机使面团温度很快超过冰晶点(约-7℃)，再贮藏到-18℃的条件中。
根据工艺不同、冷冻面团可以分为：未发酵冷冻面团，预发酵冷冻面团、预烘烤冷冻面团以及全烘烤冷冻面团。
冷冻面团一般应用在面包、蛋糕、西点或中式糕点的生产过程中，运用冷冻原理与技术，处理制品或半制品，使其在此阶段保留或储存，待需要用时经解冻处理，然后直接接上后面的生产工序，继续生产，直至成为最终的成品。
为保障冷冻面团行业的规范化发展，国家结合行业的具体情况，相继出台了多项行业管理规定，对食品安全、消费者权益、产品质量等行业的多个重要方面进行了制度规范。
目录
第一章 冷冻面团市场研究背景
第一节 报告研究背景及方法
一、行业研究背景
二、数据来源及统计口径
1、行业统计部门和统计口径
2、行业统计方法及数据种类
第二节 冷冻面团产品定义与分类
一、产品定义
二、产品分类
三、产品用途
第二章 全球冷冻面团市场发展概述
第一节 2017-2021年全球冷冻面团市场发展总体概况
一、2017-2021年全球冷冻面团行业产能统计
二、2017-2021年全球冷冻面团行业产量统计
三、2017-2021年全球冷冻面团产品价格分析
第二节 全球主要国家（地区）市场分析
一、欧洲
1、欧洲冷冻面团市场概况
2、欧洲冷冻面团市场结构及产销情况
3、2022-2026年欧洲冷冻面团市场前景预测
二、北美
1、北美冷冻面团市场概况
2、北美冷冻面团市场结构及产销情况
3、2022-2026年北美冷冻面团市场前景预测
三、日本
1、日本冷冻面团市场概况
2、日本冷冻面团市场结构及产销情况
3、2022-2026年日本冷冻面团市场前景预测
四、韩国
1、韩国冷冻面团市场概况
2、韩国冷冻面团市场结构及产销情况
3、2022-2026年韩国冷冻面团市场前景预测
五、其他国家地区
第三节 2022-2026年全球冷冻面团市场发展情况预测
一、2022-2026年全球冷冻面团行业产能预测分析
二、2022-2026年全球冷冻面团行业产量预测分析
三、2022-2026年全球冷冻面团产品价格预测分析
第三章 中国冷冻面团市场现状分析
第一节 中国冷冻面团市场概述
一、我国冷冻面团市场总体概况
二、我国冷冻面团行业发展阶段
三、我国冷冻面团行业发展特点分析
第二节 2017-2021年我国冷冻面团行业整体市场规模
一、企业数量结构分析
二、人员规模状况分析
三、行业资产规模分析
四、产品市场规模分析
第三节 2017-2021年中国冷冻面团行业产能统计分析
第四节 2017-2021年中国冷冻面团产品产量统计分析
第五节 2017-2021年中国冷冻面团产品销量统计分析
第四章 我国冷冻面团市场环境（PEST）分析
第一节 冷冻面团行业政治法律环境分析
一、市场管理体制分析
二、市场主要法律法规
三、市场相关发展规划
第二节 冷冻面团市场经济环境分析
一、国际宏观经济形势分析
二、国内宏观经济形势分析
三、产业宏观经济环境分析
第三节 冷冻面团市场社会环境分析
一、冷冻面团市场社会环境
二、社会环境对行业的影响
三、冷冻面团产业发展对社会发展的影响
第四节 冷冻面团行业技术环境分析
一、冷冻面团技术分析
二、冷冻面团技术发展水平
三、行业主要技术发展趋势
第五章 中国冷冻面团产品进出口数据统计分析
第一节 进口市场分析
一、进口产品结构
二、进口地域格局
三、2017-2021年进口数量统计
四、2017-2021年进口金额统计
第二节 出口市场分析
一、出口产品结构
二、出口地域格局
三、2017-2021年出口数量统计
四、2017-2021年出口金额统计
第三节 进出口政策分析
第四节 未来冷冻面团产品进出口趋势预测
一、2022-2026年中国冷冻面团进口数量与金额预测
二、2022-2026年中国冷冻面团出口数量与金额预测
第六章 2017-2021年中国冷冻面团市场重点区域运行分析
第一节 2017-2021年中国冷冻面团市场重点区域运行概况
第二节 2017-2021年华东地区冷冻面团市场运行情况
一、华东地区冷冻面团市场规模
二、华东地区冷冻面团市场特点
三、华东地区冷冻面团市场潜力分析
第三节 2017-2021年华南地区冷冻面团市场运行情况
一、华南地区冷冻面团市场规模
二、华南地区冷冻面团市场特点
三、华南地区冷冻面团市场潜力分析
第四节 2017-2021年华中地区冷冻面团市场运行情况
一、华中地区冷冻面团市场规模
二、华中地区冷冻面团市场特点
三、华中地区冷冻面团市场潜力分析
第五节 2017-2021年华北地区冷冻面团市场运行情况
一、华北地区冷冻面团市场规模
二、华北地区冷冻面团市场特点
三、华北地区冷冻面团市场潜力分析
第六节 2017-2021年西北地区冷冻面团市场运行情况
一、西北地区冷冻面团市场规模
二、西北地区冷冻面团市场特点
三、西北地区冷冻面团市场潜力分析
第七节 2017-2021年西南地区冷冻面团市场运行情况
一、西南地区冷冻面团市场规模
二、西南地区冷冻面团市场特点
三、西南地区冷冻面团市场潜力分析
第八节 2017-2021年东北地区冷冻面团市场运行情况
一、东北地区冷冻面团市场规模
二、东北地区冷冻面团市场特点
三、东北地区冷冻面团市场潜力分析
第七章 冷冻面团市场价格走势及影响因素分析
第一节 2017-2021年冷冻面团市场价格走势统计
第二节 市场价格地区分布与主要影响因素分析
一、市场价格地区分布
二、市场价格区域性影响因素分析
第三节 2022-2026年冷冻面团市场价格预测
第八章 冷冻面团市场发展特点分析
第一节 市场周期性、季节性等特点
第二节 市场壁垒
第三节 市场发展优劣势分析
一、市场发展优势分析
二、市场发展劣势分析
第九章 冷冻面团市场供需分析
第一节 市场需求分析
一、2017-2021年国际市场需求分析
二、2017-2021年国内市场需求分析
第二节 市场产能分析
一、2017-2021年国际产能分析
二、2017-2021年国内产能分析
第三节 2021年中国冷冻面团行业新增产能分析
一、新增产能分布情况分析
二、2021年市场整体产能分析
第四节 市场供需平衡分析
一、2017-2021年国际市场供需平衡分析
二、2017-2021年国内市场供需平衡分析
第五节 市场饱和度分析
第六节 市场供需发展预测
一、2022-2026年国际市场供需平衡预测
二、2022-2026年国内市场供需平衡预测
第十章 我国冷冻面团市场竞争形势分析
第一节 冷冻面团行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
六、竞争结构特点总结
第二节 冷冻面团市场行业集中度分析
一、冷冻面团市场行业集中度统计
二、冷冻面团主要品牌分析
三、主要品牌市场占有率分析
第十一章 冷冻面团产品主要生产企业分析
第一节 山东环丰食品股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、企业产销率统计
四、企业财务状况分析
五、竞争优势
六、企业发展战略及分析
第二节 立高食品股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、企业产销率统计
四、企业财务状况分析
五、竞争优势
六、企业发展战略及分析
第三节 南侨食品集团（上海）股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、企业产销率统计
四、企业财务状况分析
五、竞争优势
六、企业发展战略及分析
第四节 北京百麦食品加工有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、企业产销率统计
四、企业财务状况分析
五、竞争优势
六、企业发展战略及分析
第五节 杭州洲际食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、企业产销率统计
四、企业财务状况分析
五、竞争优势
六、企业发展战略及分析
第六节 丽莎食品（张家港）股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、企业产销率统计
四、企业财务状况分析
五、竞争优势
六、企业发展战略及分析
第七节 张家港福吉佳食品股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、企业产销率统计
四、企业财务状况分析
五、竞争优势
六、企业发展战略及分析
第八节 上海品谷食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、企业产销率统计
四、企业财务状况分析
五、竞争优势
六、企业发展战略及分析
第九节 威海佳康食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、企业产销率统计
四、企业财务状况分析
五、竞争优势
六、企业发展战略及分析
第十节 上海可颂食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、企业产销率统计
四、企业财务状况分析
五、竞争优势
六、企业发展战略及分析
第十二章 冷冻面团市场产业政策分析
第一节 国外政策
一、产品政策
二、贸易保护政策
第二节 国内政策
一、冷冻面团行业所处“产业指导目录”位置
二、“十四五规划”对冷冻面团市场的定位
三、地方产业政策
第十三章 冷冻面团市场细分产品/服务市场分析
第一节 细分产品特色
第二节 2017-2021年细分产品市场规模及增速统计
第三节 2022-2026年细分产品市场规模及增速预测
第四节 重点细分产品市场前景分析
第十四章 市场替代品互补产品分析
第一节 产品替代品分析
一、替代品种类
二、替代品对冷冻面团行业的影响
三、替代品发展趋势
第二节 产品互补品分析
一、互补品种类
二、互补品对冷冻面团行业的影响
三、互补品发展趋势
第十五章 市场销售渠道及客户群研究
第一节 市场销售渠道结构
第二节 各渠道形式及对比
一、各类渠道对冷冻面团行业的影响
二、主要冷冻面团企业渠道策略研究
第三节 市场营销渠道建立策略
一、大客户直供销售渠道建立策略
二、网络经销渠道优化
三、渠道经销管理问题
第四节 冷冻面团主要客户群分析
一、客户群消费特征分析
二、客户群稳定性分析
三、客户群消费趋势
第十六章 市场热点深度分析
第一节 市场产业链分析及延长策略
第二节 转变经济增长结构对冷冻面团市场影响
第三节 中国经济“新常态”对冷冻面团市场发展影响
第四节 冷冻面团市场“十四五”发展规划要点
第五节 国家“一带一路”战略对冷冻面团市场发展影响
第六节 “互联网+”对冷冻面团市场发展影响
第十七章 冷冻面团市场发展策略与投资价值分析
第一节 冷冻面团市场发展策略
一、市场策略分析
二、销售策略分析
三、提高冷冻面团企业竞争力的策略
四、对我国冷冻面团品牌的战略思考
第二节 冷冻面团行业投资价值分析
一、行业SWOT模型分析
二、行业投资价值
三、行业投资风险分析
四、行业投资策略分析
第十八章 投资策略建议
第一节 行业发展策略建议
第二节 行业投资方向建议
第三节 行业投资方式建议
- 上一篇：红酒市场现状分析及行业前景预测报告
- 下一篇：盐行业现状分析及发展战略研究报告
冷冻面团作为一种起源于西方的技术，随着我国烘焙行业的发展，在国内市场需求攀升。由于冷冻面团能起到节约劳动成本、降低生产设备成本、降低技术成本，近几年得到快速发展，在我国市场应用需求持续增长。
小型烘焙连锁店是第三方冷冻面团的主要需求方。对连锁烘焙店来说，规模越小，就越有可能需要第三方冷冻面团生产商的产品。一般来说，一旦连锁企业达到30到50家门店的规模，就有可能开始考虑自建冷冻面团厂，以确保冷冻面团供货的稳定性和品质的一致性。
未来，烘焙市场将进入一个全新发展阶段。伴随原料、制冷设备、冷链等相关技术的进步，冷冻面团不断应对来自市场需求的挑战，同时也在不断拓宽着烘焙半成品使用的场景边界——烘焙原辅料生产商、烘焙设备生产商、连锁饼房等都在尝试或已经实践了冷冻面团的应用，这也印证了冷冻面团技术对行业发展的重要性。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
