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DATEM的全称为双乙酰酒石酸单(双)甘油酯。当用饱和脂肪酸时它是一种白色或淡黄色粉状固体，熔点45℃;当用不饱和脂肪酸时它是黄色膏体或粘稠液体。国内代码：10.010，欧洲代码为E472e，INS编码472e，许多国内外资料中也将其简称为DATA酯。国内常见的状态是乳白色粉末或颗粒状固体，pH值呈弱酸性，pH值4左右，熔化范围约在45℃左右，HLB值8.0-9.2，具有特殊的乙酸气味，能够分散于热水中，能与油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂，属非离子型乳化剂。
双乙酰酒石酸单(双)甘油酯简称为DATEM。它具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和分散剂。能有效增强面团的弹性，韧性和持气性，减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。除此还可用于糖和糖浆及香辛料。
双乙酰酒石酸单双甘油酯属于食品添加剂，食品添加剂在国民经济中的地位如下：
食品添加剂对改善食品的质量、档次和色香味;对原料至成品的保质保鲜;对提高和保持食品的营养价值;对新产品的开发;对食品加工工艺的顺利进行等各方面，都起着极为重要的作用。
随着食品工业的发展，食品添加剂已成为加工食品不可缺少的基料。
目录
第一部分 市场运行环境
第一章 双乙酰酒石酸单双甘油酯市场发展概述
第一节 市场相关定义
一、双乙酰酒石酸单双甘油酯产品的定义
二、双乙酰酒石酸单双甘油酯市场的特征及在国民经济中的地位
第二节 中国双乙酰酒石酸单双甘油酯市场经济指标分析
一、赢利性
二、成长速度
三、附加值的提升空间
四、进入壁垒/退出机制
五、风险性
六、市场周期
七、竞争激烈程度指标
第二章 2017-2021年中国双乙酰酒石酸单双甘油酯市场发展环境分析
第一节 双乙酰酒石酸单双甘油酯市场政治法律环境（P）
一、市场主管部门分析
二、市场主要法律法规
三、相关产业政策分析
五、市场相关发展规划
六、政策环境对市场的影响
第二节 双乙酰酒石酸单双甘油酯市场经济环境分析（E）
一、宏观经济形势分析
二、宏观经济环境对市场的影响分析
第三节 双乙酰酒石酸单双甘油酯市场社会环境分析（S）
一、双乙酰酒石酸单双甘油酯产业社会环境
二、社会环境对市场的影响
第四节 双乙酰酒石酸单双甘油酯市场技术环境分析（T）
一、双乙酰酒石酸单双甘油酯技术分析
二、双乙酰酒石酸单双甘油酯技术发展水平
三、市场主要技术发展趋势
四、技术环境对市场的影响
第二部分 市场发展分析
第三章 全球双乙酰酒石酸单双甘油酯市场发展分析
第一节 2017-2021年全球双乙酰酒石酸单双甘油酯市场发展分析
一、2017-2021年全球双乙酰酒石酸单双甘油酯需求分析
二、2017-2021年全球双乙酰酒石酸单双甘油酯市场规模分析
三、2022-2026年全球双乙酰酒石酸单双甘油酯市场趋势分析与预测
第二节 2017-2021年主要国家或地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场发展分析
一、2017-2021年美国双乙酰酒石酸单双甘油酯市场分析
二、2017-2021年欧洲双乙酰酒石酸单双甘油酯市场分析
三、2017-2021年亚太双乙酰酒石酸单双甘油酯市场分析
第四章 中国双乙酰酒石酸单双甘油酯市场总体发展状况
第一节 中国双乙酰酒石酸单双甘油酯市场规模情况分析
一、双乙酰酒石酸单双甘油酯市场单位规模情况分析
二、双乙酰酒石酸单双甘油酯市场人员规模状况分析
三、双乙酰酒石酸单双甘油酯市场资产规模状况分析
四、双乙酰酒石酸单双甘油酯市场规模状况分析
第二节 中国双乙酰酒石酸单双甘油酯市场财务能力分析
一、双乙酰酒石酸单双甘油酯市场盈利能力分析
二、双乙酰酒石酸单双甘油酯市场偿债能力分析
三、双乙酰酒石酸单双甘油酯市场营运能力分析
四、双乙酰酒石酸单双甘油酯市场发展能力分析
第五章 中国双乙酰酒石酸单双甘油酯市场供需情况分析
第一节 2017-2021年中国双乙酰酒石酸单双甘油酯市场供给情况
第二节 2017-2021年中国双乙酰酒石酸单双甘油酯市场需求情况
第三节 2017-2021年中国双乙酰酒石酸单双甘油酯市场产量情况
第六章 2017-2021年中国双乙酰酒石酸单双甘油酯市场重点区域运行分析
第一节 2017-2021年华东地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场运行情况
一、华东地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场规模
二、华东地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场特点
三、华东地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场潜力分析
第二节 2017-2021年华南地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场运行情况
一、华南地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场规模
二、华南地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场特点
三、华南地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场潜力分析
第三节 2017-2021年华中地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场运行情况
一、华中地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场规模
二、华中地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场特点
三、华中地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场潜力分析
第四节 2017-2021年华北地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场运行情况
一、华北地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场规模
二、华北地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场特点
三、华北地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场潜力分析
第五节 2017-2021年西北地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场运行情况
一、西北地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场规模
二、西北地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场特点
三、西北地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场潜力分析
第六节 2017-2021年西南地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场运行情况
一、西南地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场规模
二、西南地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场特点
三、西南地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场潜力分析
第七节 2017-2021年东北地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场运行情况
一、东北地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场规模
二、东北地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场特点
三、东北地区双乙酰酒石酸单双甘油酯市场潜力分析
第七章 中国双乙酰酒石酸单双甘油酯市场进出口市场情况分析
第一节 2017-2021年国内双乙酰酒石酸单双甘油酯市场进出口量分析
一、2017-2021年国内双乙酰酒石酸单双甘油酯市场进口分析
二、2017-2021年国内双乙酰酒石酸单双甘油酯市场出口分析
第二节 2022-2026年国内双乙酰酒石酸单双甘油酯市场进出口市场预测分析
一、2022-2026年国内双乙酰酒石酸单双甘油酯市场进口预测
二、2022-2026年国内双乙酰酒石酸单双甘油酯市场出口预测
第三节 双乙酰酒石酸单双甘油酯产品出口地域格局分析
一、双乙酰酒石酸单双甘油酯产品进口地域格局
二、双乙酰酒石酸单双甘油酯产品出口地域格局
第四节 影响双乙酰酒石酸单双甘油酯市场进出口变化的主要因素
第八章 中国双乙酰酒石酸单双甘油酯市场产品价格监测
第一节 双乙酰酒石酸单双甘油酯市场价格特征
第二节 2017-2021年双乙酰酒石酸单双甘油酯市场价格评述
第三节 影响双乙酰酒石酸单双甘油酯市场价格因素分析
第四节 2022-2026年双乙酰酒石酸单双甘油酯市场价格走势预测
第三部分 市场竞争格局
第九章 双乙酰酒石酸单双甘油酯市场竞争力优势分析
第一节 双乙酰酒石酸单双甘油酯市场竞争力优势分析
一、市场地位分析
二、竞争优势评价及构建建议
第二节 中国双乙酰酒石酸单双甘油酯市场竞争力分析
一、我国双乙酰酒石酸单双甘油酯市场竞争力剖析
二、我国双乙酰酒石酸单双甘油酯企业市场竞争的优势
第三节 双乙酰酒石酸单双甘油酯市场SWOT分析
一、双乙酰酒石酸单双甘油酯市场优势分析
二、双乙酰酒石酸单双甘油酯市场劣势分析
三、双乙酰酒石酸单双甘油酯市场机会分析
四、双乙酰酒石酸单双甘油酯市场威胁分析
第十章 中国双乙酰酒石酸单双甘油酯市场竞争策略分析
第一节 市场总体市场竞争状况分析
一、双乙酰酒石酸单双甘油酯市场竞争结构分析
1、现有企业间竞争
2、潜在进入者分析
3、替代品威胁分析
4、供应商议价能力
5、客户议价能力
6、竞争结构特点总结
二、双乙酰酒石酸单双甘油酯市场企业间竞争格局分析
三、双乙酰酒石酸单双甘油酯市场集中度分析
第十一章 重点双乙酰酒石酸单双甘油酯企业或品牌竞争分析
第一节 北京百灵威科技有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第二节 上海迈瑞尔化学技术有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第三节 上海光铧科技有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第四节 江苏润普食品科技股份有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第五节 蓬莱海洋（山东）股份有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第六节 北京偶合科技有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第七节 宜兴天鹏精细化工有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第八节 北京华威锐科化工有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第九节 上海阿拉丁生化科技股份有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第十节 无锡阳山生化有限责任公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第四部分 市场前景展望
第十二章 2022-2026年国内双乙酰酒石酸单双甘油酯市场发展预测
第一节 2022-2026年双乙酰酒石酸单双甘油酯市场数据预测
一、2022-2026年双乙酰酒石酸单双甘油酯市场规模预测
二、2022-2026年双乙酰酒石酸单双甘油酯市场总资产预测
第二节 2022-2026年双乙酰酒石酸单双甘油酯市场供需预测
一、2022-2026年双乙酰酒石酸单双甘油酯供给预测
二、2022-2026年双乙酰酒石酸单双甘油酯需求预测
三、2022-2026年双乙酰酒石酸单双甘油酯产量预测
第三节 2022-2026年双乙酰酒石酸单双甘油酯市场投资机会
一、2022-2026年双乙酰酒石酸单双甘油酯市场主要领域投资机会
二、2022-2026年双乙酰酒石酸单双甘油酯市场企业的多元化投资机会
第四节 影响双乙酰酒石酸单双甘油酯市场发展的主要因素
一、2022-2026年影响双乙酰酒石酸单双甘油酯市场运行的有利因素分析
二、2022-2026年影响双乙酰酒石酸单双甘油酯市场运行的稳定因素分析
三、2022-2026年影响双乙酰酒石酸单双甘油酯市场运行的不利因素分析
四、2022-2026年我国双乙酰酒石酸单双甘油酯市场发展面临的挑战分析
五、2022-2026年我国双乙酰酒石酸单双甘油酯市场发展面临的机遇分析
第五节 双乙酰酒石酸单双甘油酯市场投资风险及控制策略分析
一、2022-2026年双乙酰酒石酸单双甘油酯市场风险及控制策略
二、2022-2026年双乙酰酒石酸单双甘油酯市场政策风险及控制策略
三、2022-2026年双乙酰酒石酸单双甘油酯市场经营风险及控制策略
四、2022-2026年双乙酰酒石酸单双甘油酯市场技术风险及控制策略
五、2022-2026年双乙酰酒石酸单双甘油酯市场同业竞争风险及控制策略
六、2022-2026年双乙酰酒石酸单双甘油酯市场其他风险及控制策略
第十三章 双乙酰酒石酸单双甘油酯市场企业发展策略分析
第一节 双乙酰酒石酸单双甘油酯市场策略分析
第二节 双乙酰酒石酸单双甘油酯销售策略分析
一、媒介选择策略分析
二、产品定位策略分析
三、企业宣传策略分析
第三节 提高双乙酰酒石酸单双甘油酯企业竞争力的策略
一、提高中国双乙酰酒石酸单双甘油酯企业核心竞争力的对策
二、双乙酰酒石酸单双甘油酯企业提升竞争力的主要方向
三、影响双乙酰酒石酸单双甘油酯企业核心竞争力的因素及提升途径
四、提高双乙酰酒石酸单双甘油酯企业竞争力的策略
第四节 对我国双乙酰酒石酸单双甘油酯品牌的战略思考
一、双乙酰酒石酸单双甘油酯实施品牌战略的意义
二、双乙酰酒石酸单双甘油酯企业品牌的现状分析
三、我国双乙酰酒石酸单双甘油酯企业的品牌战略
四、双乙酰酒石酸单双甘油酯品牌战略管理的策略
第十四章 双乙酰酒石酸单双甘油酯市场投资战略研究
第一节 双乙酰酒石酸单双甘油酯市场发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、竞争战略规划
第二节 重点客户战略
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、实施重点客户战略要重点解决的问题
四、重点客户管理功能
第三节 2022-2026年双乙酰酒石酸单双甘油酯市场投资战略
第十五章 研究结论及发展建议
第一节 双乙酰酒石酸单双甘油酯市场研究结论及建议
第二节 双乙酰酒石酸单双甘油酯子市场研究结论及建议
第三节 先略咨询双乙酰酒石酸单双甘油酯市场发展建议
一、市场发展策略建议
二、市场投资方向建议
三、市场投资方式建议
复合添加剂可以将同种类型添加剂复合，也可以将不同类型添加剂复合在一起，便于应用或是发挥协调增效的作用。复合添加剂的开发及应用正受到食品、饮料生产企业的重视，尤其是在液态奶、蛋糕、冰淇淋领域。目前乳品乳化剂、冰淇淋乳化稳定剂、饮料悬浮剂、米面制品改良剂、食用香精香料、合成色素等方面都有复合形式产品上市。
随看经济全球化和面食及乳制品消费结构的变化，我国食品工业快速发展，要求万便化，多样化，营养化，风味化和高级化，为了达到这些要求就离不开双乙酰酒石酸单双甘油酯。双乙酰酒石酸单双甘油酯作为面食较常用的乳化剂，有着十分重要的作用。
双乙酰酒石酸单双甘油酯在面食、乳制品制作工艺中发挥着愈加重要的作用。但双乙酰酒石酸单双甘油酯的使用过量也会对人的身体健康产生影响。近年来，食品添加剂的安全问题导致公共健康受到威胁的事件近年来频频发生，对食品添加剂的关注和质疑声愈加强烈，正确认识食品添加剂，理性思考其发展方向是解诀食品安全问题的关键之一。随着人们对双乙酰酒石酸单双甘油酯等食品添加剂的逐渐认识，将会对双乙酰酒石酸单双甘油酯的需求产生不同的影响。
2015年全球双乙酰酒石酸单双甘油酯市场规模为4.54亿美元，2019年为5.01亿美元，同比2018年增长3.65%。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
