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早餐，又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐。世界各地的早餐食品均有不同，通常都以谷类食物为主，配上牛奶、咖啡、粥等。早餐是人们在早晨吃的餐饭，最好在早上7点后8点之前吃。早餐是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
早餐可以选择的食物有很多，传统中式的有包子、豆浆、油条、手抓饼等，西方化的有牛奶、面包，三明治之类，早餐产品一般可以分成三大类食物。
1、淀粉类
即主食类，如包子、面条、油条、面包，也可以是土豆、红薯等。淀粉作为为人体提供能量的主要成分，会在体内转化成葡萄糖，为机体提供能量。
2、优质蛋白质类
常见的有牛奶、豆浆、鸡蛋、豆腐干等。蛋白质除了为人体提供必需的能量外，还担负着重要的生理调节功能，提升人体免疫力。
3、维生素及矿物质类
包括各种蔬菜水果，早餐中常见的有凉拌小菜，蔬菜沙拉，果汁等。维生素和矿物质的重要性不必多说，作为必需从食物中获得的微量有机物质，对人体的生长、代谢和发育至关重要。
目录
第一部分 市场运行环境
第一章 早餐市场发展概述
第一节 市场相关定义
一、早餐产品的定义
二、早餐产品的分类
三、早餐市场的特征及在国民经济中的地位
第二节 中国早餐市场经济指标分析
一、赢利性
二、成长速度
三、附加值的提升空间
四、进入壁垒/退出机制
五、风险性
六、市场周期
七、竞争激烈程度指标
第二章 2017-2021年中国早餐市场发展环境分析
第一节 早餐市场政治法律环境（P）
一、市场主管部门分析
二、市场监管体制分析
三、市场主要法律法规
四、相关产业政策分析
五、市场相关发展规划
六、政策环境对市场的影响
第二节 早餐市场经济环境分析（E）
一、宏观经济形势分析
二、宏观经济环境对市场的影响分析
第三节 早餐市场社会环境分析（S）
一、早餐产业社会环境
二、社会环境对市场的影响
第四节 早餐市场技术环境分析（T）
一、早餐技术分析
二、早餐技术发展水平
三、市场主要技术发展趋势
四、技术环境对市场的影响
第二部分 市场发展分析
第三章 全球早餐市场发展分析
第一节 2017-2021年全球早餐市场发展分析
一、2017-2021年全球早餐需求分析
二、2017-2021年全球早餐市场规模分析
三、2022-2026年全球早餐市场趋势分析与预测
第二节 2017-2021年主要国家或地区早餐市场发展分析
一、2017-2021年美国早餐市场分析
二、2017-2021年欧洲早餐市场分析
三、2017-2021年亚太早餐市场分析
第四章 中国早餐市场总体发展状况
第一节 中国早餐市场规模情况分析
一、早餐市场单位规模情况分析
二、早餐市场人员规模状况分析
三、早餐市场资产规模状况分析
四、早餐市场规模状况分析
第二节 中国早餐市场财务能力分析
一、早餐市场盈利能力分析
二、早餐市场偿债能力分析
三、早餐市场营运能力分析
四、早餐市场发展能力分析
第五章 中国早餐市场供需情况分析
第一节 2017-2021年中国早餐市场供给情况
第二节 2017-2021年中国早餐市场需求情况
第三节 2017-2021年中国早餐市场产量情况
第六章 2017-2021年中国早餐市场重点区域运行分析
第一节 2017-2021年华东地区早餐市场运行情况
一、华东地区早餐市场规模
二、华东地区早餐市场特点
三、华东地区早餐市场潜力分析
第二节 2017-2021年华南地区早餐市场运行情况
一、华南地区早餐市场规模
二、华南地区早餐市场特点
三、华南地区早餐市场潜力分析
第三节 2017-2021年华中地区早餐市场运行情况
一、华中地区早餐市场规模
二、华中地区早餐市场特点
三、华中地区早餐市场潜力分析
第四节 2017-2021年华北地区早餐市场运行情况
一、华北地区早餐市场规模
二、华北地区早餐市场特点
三、华北地区早餐市场潜力分析
第五节 2017-2021年西北地区早餐市场运行情况
一、西北地区早餐市场规模
二、西北地区早餐市场特点
三、西北地区早餐市场潜力分析
第六节 2017-2021年西南地区早餐市场运行情况
一、西南地区早餐市场规模
二、西南地区早餐市场特点
三、西南地区早餐市场潜力分析
第七节 2017-2021年东北地区早餐市场运行情况
一、东北地区早餐市场规模
二、东北地区早餐市场特点
三、东北地区早餐市场潜力分析
第七章 中国早餐市场进出口市场情况分析
第八章 中国早餐市场产品价格监测
第一节 早餐市场价格特征
第二节 2017-2021年早餐市场价格评述
第三节 影响早餐市场价格因素分析
第四节 2022-2026年早餐市场价格走势预测
第三部分 市场竞争格局
第九章 早餐市场竞争力优势分析
第一节 早餐市场竞争力优势分析
一、市场地位分析
二、竞争优势评价及构建建议
第二节 中国早餐市场竞争力分析
一、我国早餐市场竞争力剖析
二、我国早餐企业市场竞争的优势
第三节 早餐市场SWOT分析
一、早餐市场优势分析
二、早餐市场劣势分析
三、早餐市场机会分析
四、早餐市场威胁分析
第十章 中国早餐市场竞争策略分析
第一节 市场总体市场竞争状况分析
一、早餐市场竞争结构分析
1、现有企业间竞争
2、潜在进入者分析
3、替代品威胁分析
4、供应商议价能力
5、客户议价能力
6、竞争结构特点总结
二、早餐市场企业间竞争格局分析
三、早餐市场集中度分析
第十一章 重点早餐企业或品牌竞争分析
第一节 中饮巴比食品股份有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第二节 永和食品（中国）股份有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第三节 北京嘉和一品企业管理有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第四节 江苏如意食品有限责任公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第五节 济南一粥七天餐饮管理咨询有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第六节 浙江禧中禧餐饮股份有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第七节 郑州千味央厨食品股份有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第八节 同福集团股份有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第九节 西安饮食股份有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第十节 天津狗不理食品股份有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势分析
三、企业产品分析
四、企业经营分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
五、企业营销网络分析
六、企业发展战略
第四部分 市场前景展望
第十二章 2022-2026年国内早餐市场发展预测
第一节 2022-2026年早餐市场数据预测
一、2022-2026年早餐市场规模预测
二、2022-2026年早餐市场总资产预测
第二节 2022-2026年早餐市场供需预测
一、2022-2026年早餐供给预测
二、2022-2026年早餐需求预测
三、2022-2026年早餐产量预测
第三节 2022-2026年早餐市场投资机会
一、2022-2026年早餐市场主要领域投资机会
二、2022-2026年早餐市场企业的多元化投资机会
第四节 影响早餐市场发展的主要因素
一、2022-2026年影响早餐市场运行的有利因素分析
二、2022-2026年影响早餐市场运行的稳定因素分析
三、2022-2026年影响早餐市场运行的不利因素分析
四、2022-2026年我国早餐市场发展面临的挑战分析
五、2022-2026年我国早餐市场发展面临的机遇分析
第五节 早餐市场投资风险及控制策略分析
一、2022-2026年早餐市场风险及控制策略
二、2022-2026年早餐市场政策风险及控制策略
三、2022-2026年早餐市场经营风险及控制策略
四、2022-2026年早餐市场技术风险及控制策略
五、2022-2026年早餐市场同业竞争风险及控制策略
六、2022-2026年早餐市场其他风险及控制策略
第十三章 早餐市场企业发展策略分析
第一节 早餐市场策略分析
一、早餐价格策略分析
二、早餐渠道策略分析
第二节 早餐销售策略分析
一、媒介选择策略分析
二、产品定位策略分析
三、企业宣传策略分析
第三节 提高早餐企业竞争力的策略
一、提高中国早餐企业核心竞争力的对策
二、早餐企业提升竞争力的主要方向
三、影响早餐企业核心竞争力的因素及提升途径
四、提高早餐企业竞争力的策略
第四节 对我国早餐品牌的战略思考
一、早餐实施品牌战略的意义
二、早餐企业品牌的现状分析
三、我国早餐企业的品牌战略
四、早餐品牌战略管理的策略
第十四章 早餐市场投资战略研究
第一节 早餐市场发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、竞争战略规划
第二节 重点客户战略
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、实施重点客户战略要重点解决的问题
四、重点客户管理功能
第三节 2022-2026年早餐市场投资战略
第十五章 研究结论及发展建议
第一节 早餐市场研究结论及建议
第二节 早餐子市场研究结论及建议
第三节 先略咨询早餐市场发展建议
一、市场发展策略建议
二、市场投资方向建议
三、市场投资方式建议
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全球消费者早餐消费渠道各不相同。中国消费者最爱在中式快餐店购买早餐，包子配豆浆是很多中国消费者的早餐标配。而日本的早餐更集中在零售渠道，如超市、便利店等。
欧洲消费者早餐最常去的是咖啡店/烘培店。在意大利，高达83%的早餐客流进入到咖啡店。而俄罗斯、澳洲、美国消费者更喜欢在汉堡快餐店购买早餐。
中国人早餐最爱的是包子。三明治/麦芬类则是德国和英语系国家的最爱。巴西、法国、日本等国家最常见的早餐食物都是烘培类食品。
2015年全球早餐需求量为5096.15亿份，2019年为6738.87亿份，同比2018年增长6.09%。
随着人们生活水平的不断提高和消费结构的进一步升级，越来越多的消费者有了在外购买早餐食品的习惯。由于工作节奏的加快，很多年轻人都有晚睡晚起的习惯，这也导致了早餐时间被不断地压缩，他们更多地会选择在早餐摊点或面包店购买代餐食品。在这巨大的市场背景下，早餐市场正在突飞猛进的发展，中国消费者早餐食品市场规模在2020年增至7813.17亿元人民币。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
