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酒类是指酒精度达到一定量的含酒精饮料，酒类是人们经常消费的一种饮品。在逢年过节、亲朋聚会时，饮酒助兴更是不可或缺。酒精度数是指酒精的百分含量，若某种酒含酒精量为50%，则这种酒的度数即为50度。市售常见酒类的度数，白酒一般为30～65度，黄酒一般为12～20度，葡萄酒一般为10～15度，啤酒一般为3.5度。
中国酒品种繁多，分类的标准和方法不尽相同，有以原料进行分类的，有以酒精含量高低分类的，也有以酒的特性分类的。
最为常见的分类方法有两种：一是生产厂家根据酿制工艺来分类，二是经营部门根据经营习惯来分类。习惯上大都采用经营部门的分类法，将中国酒分为白酒、葡萄酒和啤酒等三类。
目录
第一章 酒类市场综述
第一节 酒类市场概述
一、酒类产品定义
二、酒类产品分类
第二节 酒类产业的生命周期分析
第二章 2017-2021年全球酒类市场现状分析
第一节 2017-2021年国际酒类市场现状分析
一、国际酒类市场发展历程
二、国际主要国家酒类发展情况分析
三、国际酒类市场发展趋势
第二节 酒类发展环境分析
一、中国宏观经济环境分析（GDP CPI等）
二、欧洲经济环境分析
三、美国经济环境分析
四、日本经济环境分析
五、其他地区经济环境分析
六、全球经济环境分析
第三节 2017-2021年中国酒类市场现状分析
一、2017-2021年中国酒类市场规模统计分析
二、2017-2021年中国酒类市场供给统计分析
三、2017-2021年中国酒类市场需求统计分析
四、2017-2021年中国酒类行业产能统计分析
1、2017-2021年中国酒类行业产能统计
2、2017-2021年中国酒类行业产能配置与产能利用率分析
五、2017-2021年中国酒类行业PEST（环境）分析
1、经济环境分析
2、政策环境分析
3、社会环境分析
4、技术环境分析
第三章 2017-2021年中国酒类市场供需平衡调查分析
第一节 2017-2021年中国酒类市场供需平衡分析
第二节 2017-2021年影响酒类市场供需平衡的因素分析
第三节 2022-2026年酒类市场供需平衡走势分析预测
第四章 酒类市场价格走势及影响因素分析
第一节 2017-2021年中国酒类产品价格统计分析
第二节 中国酒类产品当前市场价格
一、酒类产品当前价格分析
二、主要生产企业酒类产品价格调查
第五章 酒类市场发展特点分析
第一节 酒类市场周期性、季节性等特点
第二节 酒类市场壁垒
一、酒类市场进入壁垒
二、酒类市场成长壁垒
三、酒类市场壁垒预测
第三节 酒类市场发展SWOT分析
一、酒类市场发展优势分析
1、原材料优势
2、生产优势
3、运输优势
4、销售优势
5、科研团队建设
6、管理团队建设
7、技术员工培养
二、酒类市场发展劣势分析
三、酒类市场机遇分析
四、酒类市场威胁分析
第四节 酒类市场竞争程度分析
一、市场集中度分析
二、市场竞争类型分析
三、重点企业竞争策略分析
第六章 2017-2021年中国酒类市场重点区域运行分析
第一节 2017-2021年华东地区市场运行情况
一、华东地区市场规模
二、华东地区市场特点
三、华东地区市场潜力分析
第二节 2017-2021年华南地区市场运行情况
一、华南地区市场规模
二、华南地区市场特点
三、华南地区市场潜力分析
第三节 2017-2021年华中地区市场运行情况
一、华中地区市场规模
二、华中地区市场特点
三、华中地区市场潜力分析
第四节 2017-2021年华北地区市场运行情况
一、华北地区市场规模
二、华北地区市场特点
三、华北地区市场潜力分析
第五节 2017-2021年西北地区市场运行情况
一、西北地区市场规模
二、西北地区市场特点
三、西北地区市场潜力分析
第六节 2017-2021年西南地区市场运行情况
一、西南地区市场规模
二、西南地区市场特点
三、西南地区市场潜力分析
第七节 2017-2021年东北地区市场运行情况
一、东北地区市场规模
二、东北地区市场特点
三、东北地区市场潜力分析
第七章 酒类细分产品市场分析
第一节 酒类产品细分结构
第二节 酒类产品各细分产品产量分析
第三节 酒类产品重点细分产品市场前景预测
第八章 中国进出口数据分析
第一节 进口分析
一、2017-2021年酒类产品进口量及增速统计分析
二、2017-2021年酒类产品进口额及增速统计分析
三、2017-2021年酒类产品进口价格统计分析
四、酒类进口的产品结构分析
五、影响酒类产品进口的因素分析
六、2022-2026年酒类行业进口形势分析预测
第二节 出口分析
一、2017-2021年酒类产品出口量及增速统计分析
二、2017-2021年酒类产品出口额及增速统计分析
三、2017-2021年酒类产品出口价格统计分析
四、出口产品在海外市场分布情况
五、影响酒类产品出口的因素分析
六、2022-2026年酒类行业出口形势分析预测
第三节 酒类产品进出口政策
一、酒类产品进出口税率
二、贸易政策
三、倾销
四、反倾销
五、区域或本土保护政策
六、贸易壁垒
第九章 产品主要生产企业分析
第一节 贵州茅台酒股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、酒类产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第二节 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、酒类产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第三节 威龙葡萄酒股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、酒类产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第四节 江苏洋河酒厂股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、酒类产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第五节 广州珠江啤酒股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、酒类产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第六节 安徽古井贡酒股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、酒类产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第七节 泸州老窖股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、酒类产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第八节 北京燕京啤酒股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、酒类产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第九节 青岛啤酒股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、酒类产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第十节 宜宾五粮液股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、酒类产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第十章 2017-2021年中国酒类市场竞争格局与企业竞争力评价
第一节 同类产品竞争力分析理论基础
第二节 同类产品国内企业与品牌数量
第三节 同类产品竞争格局分析
第四节 同类产品竞争群组分析
第五节 主力企业市场竞争力评价
一、产品竞争力
二、价格竞争力
三、渠道竞争力
四、销售竞争力
五、服务竞争力
六、品牌竞争力
第十一章 行业渠道与消费者分析
第一节 酒类行业营销渠道分析
一、传统渠道
二、网络渠道
三、各类渠道对酒类行业的影响
四、主要酒类企业渠道策略研究
第二节 酒类行业主要客户群分析
一、客户群需求特点
二、客户群结构
三、客户群需求趋势
第十二章 上下游供应链分析及研究
第一节 2017-2021年酒类行业上游原料价格分析
第二节 2017-2021年酒类行业下游应用分析
第三节 酒类原料主要供货商分析
第四节 酒类下游主要客户分析
第十三章 市场替代品互补产品分析
第一节 产品替代品分析
一、替代品发展现状
二、替代品对酒类行业的影响
三、替代品发展趋势
第二节 产品互补品分析
一、互补品发展现状
二、互补品对酒类行业的影响
三、互补品发展趋势
第十四章 2022-2026年酒类市场发展分析预测
第一节 2022-2026年中国酒类市场规模预测
第二节 2022-2026年中国酒类行业产能预测
第三节 2022-2026年中国酒类产品供给量预测
第四节 2022-2026年中国酒类产品价格预测
第五节 2022-2026年中国酒类市场需求量预测
第十五章 酒类市场风险提示
第一节 酒类市场环境风险
第二节 酒类行业政策风险
第三节 酒类市场需求风险
第十六章 投资机会及投资策略建议
第一节 投资机会
一、细分产业投资机会
二、区域市场投资机会
三、产业链投资机会
第二节 投资策略建议
一、产品定位与定价
二、成本控制
三、技术创新
四、渠道建设与营销策略
图表目录
图表- 1：2017-2021年国际酒类市场产量分析
图表- 2：2022-2026年国际酒类市场产量发展预测
图表-3：2017-2021年中国国内生产总值统计分析
图表-4：2017-2021年中国社会消费品零售总额统计
图表-5：2017-2021年全国居民人均可支配收入及其增长速度
图表-6：2017-2021年全国固定资产投资（不含农户）统计
图表-7：2021-2021年3月全国固定资产投资（不含农户）同比增速
图表-8：2021-2021年3月全国房地产开发投资增速
图表-9：2021-2021年3月全国房地产开发投资到位资金增速
图表-10：2017-2021年中国进出口贸易总额统计
图表-11：OECD对2021年全球和欧洲主要经济体的经济预测变化（%）
图表-12：美国5年期和10年期盈亏平衡通胀率（%）
图表-13：东盟各国旅游业收入与GDP占比（%）
图表-14：2021年全球主要经济体关键指标预测（%）
图表- 15：2017-2021年中国酒类市场规模统计分析
图表- 16：2017-2021年中国酒类市场供给统计分析
图表- 17：2017-2021年中国酒类市场需求统计分析
图表- 18：2017-2021年中国酒类行业产能统计
图表- 19：2017-2021年中国酒类行业产能利用率分析
图表- 20：2009-2021年中国人口性别分布情况
图表- 21：2017-2021年中国酒类市场供需平衡分析
图表- 22：2022-2026年酒类市场供需平衡走势分析预测
图表- 23：2017-2021年中国酒类产品价格统计分析
图表- 24：啤酒历史上的提价多集中在淡季
图表- 25：国内啤酒主要品牌均价
图表- 26：飞天茅台（53度）出厂价及零售价（单位：元/瓶）
图表- 27：五粮液（52度）出厂价及零售价（单位：元/瓶）
图表- 28：二线白酒价格走势（单位：元/瓶）
图表- 29：二线白酒价格走势（单位：元/瓶）
图表- 30：高端酒批价坚挺
图表- 31：2021年中国白酒行业市场集中度分析
图表- 32：2021年中国啤酒行业市场集中度分析
图表- 33：2017-2021年华东地区酒类市场规模分析
图表- 34：2022-2026年华东地区酒类市场潜力分析
图表- 35：2017-2021年华南地区酒类市场规模分析
图表- 36：2022-2026年华南地区酒类市场潜力分析
图表- 37：2017-2021年华中地区酒类市场规模分析
图表- 38：2022-2026年华中地区酒类市场潜力分析
图表- 39：2017-2021年华北地区酒类市场规模分析
图表- 40：2022-2026年华北地区酒类市场潜力分析
图表- 41：2017-2021年西北地区白酒市场规模分析
图表- 42：2022-2026年西北地区酒类市场潜力分析
图表- 43：2017-2021年西南地区白酒市场规模分析
图表- 44：2022-2026年西南地区酒类市场潜力分析
图表- 45：2017-2021年东北地区白酒市场规模分析
图表- 46：2022-2026年东北地区酒类市场潜力分析
图表- 47：2017-2021年中国酒类产品细分结构分析
图表- 48：2017-2021年中国白酒产量分析
图表- 49：2017-2021年中国啤酒产量分析
图表- 50：2017-2021年中国葡萄酒产量分析
图表- 51：2022-2026年中国白酒产量预测
图表- 52：2022-2026年中国啤酒产量预测
图表- 53：2022-2026年中国葡萄酒产量预测
图表- 54：2017-2021年中国酒类产品进口量及增速统计分析
图表- 55：2017-2021年中国酒类产品进口额及增速统计分析
图表- 56：2017-2021年中国酒类产品进口价格统计分析
图表- 57：2021年中国酒类进口的产品结构分析
图表- 58：2022-2026年中国酒类行业进口量分析预测
图表- 59：2022-2026年中国酒类行业进口额分析预测
图表- 60：2017-2021年中国酒类产品出口量及增速统计分析
图表- 61：2017-2021年中国酒类产品出口额及增速统计分析
图表- 62：2017-2021年中国酒类产品出口价格统计分析
图表- 63：2021年中国麦芽酿造的啤酒出口产品在海外市场分布情况分析
图表- 64：2021年中国白酒出口产品在海外市场分布情况分析
图表- 65：2022-2026年中国酒类行业出口量分析预测
图表- 66：2022-2026年中国酒类行业出口额分析预测
图表- 67：酒类进境物品进口税税率表
图表- 68：欧盟、美国、日本标签法规及监管机构
图表- 69：因标签问题遭美国FDA扣留的酒类产品
图表- 70：贵州茅台酒股份有限公司工商注册信息
图表- 71：贵州茅台酒股份有限公司主要产品分析
图表- 72：2017-2021年贵州茅台酒股份有限公司产销率分析
图表- 73：2021-2021年贵州茅台酒股份有限公司财务状况分析
图表- 74：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司工商注册信息
图表- 75：2017-2021年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司产销率分析
图表- 76：2021-2021年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司财务状况分析
图表- 77：威龙葡萄酒股份有限公司工商注册信息
图表- 78：威龙葡萄酒股份有限公司主要产品分析
图表- 79：2017-2021年威龙葡萄酒股份有限公司产销率分析
图表- 80：2021-2021年威龙葡萄酒股份有限公司财务状况分析
图表- 81：江苏洋河酒厂股份有限公司工商注册信息
图表- 82：江苏洋河酒厂股份有限公司主要产品分析
图表- 83：2017-2021年江苏洋河酒厂股份有限公司产销率分析
图表- 84：2021-2021年江苏洋河酒厂股份有限公司财务状况分析
图表- 85：广州珠江啤酒股份有限公司工商注册信息
图表- 86：2017-2021年广州珠江啤酒股份有限公司产销率分析
图表- 87：2021-2021年广州珠江啤酒股份有限公司财务状况分析
图表- 88：安徽古井贡酒股份有限公司工商注册信息
图表- 89：2017-2021年安徽古井贡酒股份有限公司产销率分析
图表- 90：2021-2021年安徽古井贡酒股份有限公司财务状况分析
图表- 91：泸州老窖股份有限公司工商注册信息
图表- 92：2017-2021年泸州老窖股份有限公司产销率分析
图表- 93：2021-2021年泸州老窖股份有限公司财务状况分析
图表- 94：北京燕京啤酒股份有限公司工商注册信息
图表- 95：2017-2021年北京燕京啤酒股份有限公司产销率分析
图表- 96：2021-2021年北京燕京啤酒股份有限公司财务状况分析
图表- 97：青岛啤酒股份有限公司工商注册信息
图表- 98：2017-2021年青岛啤酒股份有限公司产销率分析
图表- 99：2021-2021年青岛啤酒股份有限公司财务状况分析
图表- 100：宜宾五粮液股份有限公司工商注册信息
图表- 101：2017-2021年宜宾五粮液股份有限公司产销率分析
图表- 102：2021-2021年宜宾五粮液股份有限公司财务状况分析
图表- 103：中国知名酒品牌
图表- 104：2017-2021年中国粮谷价格走势分析
图表- 105：2022-2026年中国酒类市场规模预测
图表- 106：2022-2026年中国酒类行业产能预测
图表- 107：2022-2026年中国酒类产品供给量预测
图表- 108：2022-2026年中国酒类产品价格预测
图表- 109：2022-2026年中国酒类市场需求量预测
图表- 110：按价格白酒分类情况
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在黄金十年(即2003年-2012年)期间，中国白酒行业得到快速发展，其规模从2007年1090亿元增长至2019年5617亿元，其中自2014年行业调整以来营收增速降至个位数乃至负增长，行业竞争进一步加剧。其产量在上一轮黄金十年中得到快速扩充，其规模从2007年494.0万千升增长至2019年785.9万千升，其中自2013年行业调整以来产量增速下降至个位数乃至负增长。当前行业正从增量市场过渡到存量市场，行业未来存在整合空间，内部将分化明显。
啤酒、葡萄酒和黄酒是世界上最古老的三大酒类之一，十九世纪80年代啤酒传入中国，受到国人青睐，至2002年，中国已成为世界第一大啤酒市场，发展迅速。2013年我国啤酒产量达到历史高点，达4982.8万千升，随着啤酒产能接近饱和，产能增速逐渐放缓，整体啤酒消费量缺乏增长动力，产销量连年减少，截至2019年，我国啤酒产量为3765.3万千升。
受气候环境，欧美后金融危机以及全球葡萄酒产能过剩影响，2017中国葡萄酒产量大幅下滑。
世界上不少国家的葡萄酒产业都受到了一定的冲击，但世界葡萄酒产业发展总的趋势依旧向好：葡萄种植面积逐步趋于稳定，优质葡萄酒产量缓慢上升，葡萄酒消费量稳步持续增长;葡萄酒消费和生产逐渐趋于优质化、高端化方向;新兴经济体葡萄酒生产和消费量增长强劲，对世界葡萄酒销售的拉动作用明显;亚洲将成为葡萄酒消费增长最快的地区。其中，中国潜力巨大。据国家统计局发布的最新数据显示，2016年，全国葡萄酒产量达113.7万千升。2017年全国葡萄酒产量达100.1万千升，比2016年减少13.6万千升，2019年全国葡萄酒产量为45.1万千升。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
