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螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
螺蛳粉产品有两个类型：一是实体店的现煮堂食，是当地受欢迎的小吃;二是预包装螺蛳粉，目前流行的网红食品。现煮堂食由于时间与空间的制约，难以满足外地食客的需求，限制了柳州螺蛳粉的发展壮大。预包装螺蛳粉采用真空包装，不但保持了螺蛳粉的色、香、味，且便于运输和保存。
根据国家统计局行业分类标准(GB/T 4754-2017)，螺蛳粉隶属于其他方便食品制造一类，指指用米、杂粮等为主要原料加工制成的，可以直接食用或只需简单蒸煮即可作为主食的各种方便主食食品的生产活动，以及其他未列明的方便食品制造，行业代码为1439。
目录
报告研究背景及方法
第一节 螺蛳粉行业定义及分类
第二节 行业研究背景
第三节 数据来源及统计口径
一、行业统计部门和统计口径
二、行业统计方法及数据种类
第一章 2017-2021年全球螺蛳粉行业发展分析
第一节 2017-2021年全球螺蛳粉行业发展现状
第二节 2017-2021年全球螺蛳粉行业主要品牌
一、全球螺蛳粉行业主要品牌
二、全球螺蛳粉行业主要品牌市场占有率格局
第二章 2017-2021年中国螺蛳粉行业发展分析
第一节 2017-2021年中国螺蛳粉行业发展现状
第二节 2017-2021年中国螺蛳粉行业主要品牌
一、中国螺蛳粉行业主要品牌
二、中国螺蛳粉行业主要品牌市场占有率格局
第三章 2017-2021年中国螺蛳粉行业发展环境分析
第一节 中国经济环境分析
一、2017-2021年宏观经济运行情况
二、2017-2021年中国居民（消费者）收入情况
三、2017-2021年中国城市化率
第二节 2021年中国螺蛳粉行业发展社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
五、中国城镇化率
六、居民的各种消费观念和习惯
第三节 螺蛳粉行业相关政策
一、国家“十三五”产业政策
二、其他相关政策（标准、技术）
三、出口关税及相关税收政策
第四章 2017-2021年中国螺蛳粉产业市场竞争现状分析
第一节 2017-2021年中国螺蛳粉产业竞争现状分析
一、螺蛳粉市场竞争情况分析
二、螺蛳粉行业SWOT分析
第二节 2017-2021年中国螺蛳粉行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业区域分布集中度
三、行业市场消费区域集中度
第三节 我国螺蛳粉行业外资进入情况
第四节 我国螺蛳粉行业合作和并购情况
第五章 2017-2021年中国螺蛳粉行业市场供需现状分析
第一节 2017-2021年中国螺蛳粉行业市场规模
第二节 2017-2021年中国螺蛳粉行业供求情况
一、2017-2021年中国螺蛳粉行业产量情况
二、2017-2021年中国螺蛳粉行业需求情况
第三节 2022-2026年中国螺蛳粉行业供求预测
第四节 2022-2026年中国螺蛳粉行业市场规模预测
第六章 中国螺蛳粉行业渠道分析
第一节 2017-2021年中国螺蛳粉行业需求地域分布结构
第二节 2021年中国螺蛳粉区域市场规模分析
一、2021年东北地区市场规模分析
二、2021年华北地区市场规模分析
三、2021年华东地区市场规模分析
四、2021年华中地区市场规模分析
五、2021年华南地区市场规模分析
六、2021年西部地区市场规模分析
第三节 中国螺蛳粉行业经销模式
第四节 中国螺蛳粉行业渠道形式
第七章 螺蛳粉行业出口分析
第一节 螺蛳粉出口总况分析
第二节 螺蛳粉出口量及增长情况
第三节 出口价格特征分析
第五节 出口流向结构
第六节 技术性贸易措施及应对策略
第八章 中国螺蛳粉行业技术分析
第一节 国内外螺蛳粉行业技术发展现状
第二节 螺蛳粉产业技术竞争分析
第三节 螺蛳粉产业最新动态分析
第四节 螺蛳粉行业市场项目情况
第五节 螺蛳粉行业技术发展趋势
第九章 螺蛳粉用户分析
第一节 用户分析
一、年龄分析
二、收入分析
三、消费主力分析
第二节 用户认知程度
第三节 用户关注的因素
第四节 用户消费场所
第十章 2017-2021年中国螺蛳粉行业重点企业分析
第一节 柳州市得华食品有限公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第二节 广西螺霸王食品有限公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第三节 广西螺状元食品科技股份有限公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第四节 三只松鼠股份有限公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第五节 广西沪桂食品集团有限公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第六节 广西全汇食品有限公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第七节 四川白家食品产业股份有限公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第八节 白象食品股份有限公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第九节 杭州金羚羊企业管理咨询有限公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第十节 广西中柳食品科技有限公司
一、企业概况
二、企业主营业务及产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销渠道和销售网络
五、企业发展优势劣势分析
六、企业最新发展动向分析
第十一章 螺蛳粉行业产业链分析
第一节 2017-2021年主要上游产业发展分析
一、螺蛳行业发展分析
1、市场规模情况
2、行业价格分析
3、行业生产情况
二、干米粉行业发展分析
1、市场规模情况
2、行业价格分析
3、行业生产情况
第二节 2017-2021年主要下游产业发展分析
一、便利店行业发展分析
1、行业现状分析
2、行业发展前景
二、电商平台行业发展分析
1、行业现状分析
2、行业发展前景
第三节 2017-2021年中国螺蛳粉行业上下游关系分析
第十二章 2017-2021年中国螺蛳粉行业竞争情况分析
第一节 中国螺蛳粉行业经济指标分析
一、赢利性
二、附加值的提升空间
三、进入壁垒/退出机制
四、行业周期
第二节 中国螺蛳粉行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第三节 2022-2026年中国螺蛳粉行业市场竞争策略展望分析
一、2022-2026年中国螺蛳粉行业市场竞争趋势分析
二、2022-2026年中国螺蛳粉行业市场竞争格局展望分析
三、2022-2026年中国螺蛳粉行业市场竞争策略分析
第十三章 2022-2026年中国螺蛳粉行业发展预测分析
第一节 2022-2026年中国螺蛳粉行业未来发展预测分析
一、2017-2021年中国螺蛳粉行业发展规模分析
二、2022-2026年中国螺蛳粉行业发展趋势分析
第二节 2022-2026年中国螺蛳粉产业产需预测
一、螺蛳粉行业市场产量预测
二、螺蛳粉行业市场需求预测
第十四章 2022-2026年螺蛳粉行业投资机会分析
第一节 2022-2026年螺蛳粉行业主要区域投资机会
第二节 2022-2026年螺蛳粉行业企业的多元化投资机会
第三节 中国螺蛳粉产品原材料投资机会分析
一、我国螺蛳粉产品主要原材料价格情况
二、我国螺蛳粉产品主要原材料价格走势预测
第十五章 2022-2026年中国螺蛳粉行业投资风险与策略分析
第一节 2022-2026年中国螺蛳粉行业投资风险分析
一、市场竞争风险
二、原材料风险分析
三、政策/体制风险分析
四、进入/退出风险分析
五、经营管理风险分析
第二节 产品定位策略
一、市场细分策略
二、目标市场的选择
第三节 产品开发策略
一、销售模式分类
二、市场投资建议
第四节 品牌经营策略
一、不同品牌经营模式
二、如何切入开拓品牌
第五节 服务策略
第十六章 2022-2026年中国螺蛳粉行业发展战略分析
第一节 螺蛳粉行业发展策略分析
一、坚持产品创新的领先战略
二、坚持品牌建设的引导战略
三、坚持工艺技术创新的支持战略
四、坚持市场营销创新的决胜战略
五、坚持企业管理创新的保证战略
第二节 螺蛳粉行业市场的重点客户战略实施
一、实施重点客户战略的必要性
二、合理确立重点客户
三、对重点客户的营销策略
四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题
第十七章 2022-2026年中国螺蛳粉行业投资建议
第一节 盈利模式建议
第二节 资金投入规模建议
图表目录
图表- 1：中国螺蛳粉行业主要品牌
图表- 2：中国螺蛳粉行业主要品牌市场占有率
图表- 3：中国螺蛳粉电商销售排行榜
图表- 4：2021年中国螺蛳粉企业销售额前五企业分析
图表- 5：2017-2021年中国国内生产总值统计分析
图表- 6：2017-2021年中国社会消费品零售总额统计
图表- 7：2017-2021年全国固定资产投资（不含农户）统计
图表- 8：2021-2021年9月全国固定资产投资（不含农户）同比增速
图表- 9：2021-2021年9月全国房地产开发投资增速
图表- 10：2021-2021年9月全国房地产开发投资到位资金增速
图表- 11：2017-2021年中国进出口贸易总额统计
图表- 12：2017-2021年全国居民人均可支配收入及其增长速度
图表- 13：2011-2021年中国城镇化率统计
图表- 14：2009-2021年中国人口性别分布情况
图表- 15：中国螺蛳粉行业政策
图表- 16：中国螺蛳粉行业出口税率
图表- 17：2021年中国螺蛳粉企业区域分布
图表- 18：2017-2021年中国螺蛳粉行业市场规模分析
图表- 19：2017-2021年中国实体店现制作螺蛳粉行业市场规模分析
图表- 20：2017-2021年中国预包装螺蛳粉行业市场规模分析
图表- 21：2017-2021年中国预包装螺蛳粉行业产量情况分析
图表- 22：2017-2021年中国预包装螺蛳粉行业需求情况分析
图表- 23：2017-2021年中国预包装螺蛳粉行业供求分析
图表- 24：2022-2026年中国预包装螺蛳粉行业供求预测
图表- 25：2022-2026年中国螺蛳粉行业市场规模预测
图表- 26：2021年中国螺蛳粉行业需求地域分布结构分析
图表- 27：2017-2021年东北地区螺蛳粉市场规模分析
图表- 28：2017-2021年华北地区螺蛳粉市场规模分析
图表- 29：2017-2021年华东地区螺蛳粉市场规模分析
图表- 30：2017-2021年华中地区螺蛳粉市场规模分析
图表- 31：2017-2021年华南地区螺蛳粉市场规模分析
图表- 32：2017-2021年西部地区螺蛳粉市场规模分析
图表- 33：2021年中国螺蛳粉行业渠道形式
图表- 34：好欢螺品牌螺蛳粉联动合作分析
图表- 35：2021-2021年中国螺蛳粉出口总况分析
图表- 36：2021-2021年中国螺蛳粉出口量及增长情况分析
图表- 37：2021-2021年中国螺蛳粉出口价格分析
图表- 38：2021年中国螺蛳粉消费者年龄分析
图表- 39：2021年中国螺蛳粉消费者收入分析
图表- 40：2021年中国螺蛳粉消费主力分析
图表- 41：螺蛳粉分性别销售单价分析
图表- 42：2021年中国螺蛳粉消费者关注因素分析
图表- 43：螺蛳粉消费场景分析
图表- 44：柳州市得华食品有限公司工商注册信息
图表- 45：2021-2021年柳州市得华食品有限公司财务状况分析
图表- 46：广西螺霸王食品有限公司工商注册信息
图表- 47：2021-2021年广西螺霸王食品有限公司财务状况分析
图表- 48：广西螺状元食品科技股份有限公司工商注册信息
图表- 49：2021-2021年广西螺状元食品科技股份有限公司财务状况分析
图表- 50：三只松鼠股份有限公司工商注册信息
图表- 51：2021-2021年三只松鼠股份有限公司财务状况分析
图表- 52：广西沪桂食品集团有限公司工商注册信息
图表- 53：2021-2021年广西沪桂食品集团有限公司财务状况分析
图表- 54：广西全汇食品有限公司工商注册信息
图表- 55：2021-2021年广西全汇食品有限公司财务状况分析
图表- 56：四川白家食品产业股份有限公司工商注册信息
图表- 57：阿宽螺蛳粉产品特点
图表- 58：2021-2021年四川白家食品产业股份有限公司财务状况分析
图表- 59：白象食品股份有限公司工商注册信息
图表- 60：2021-2021年白象食品股份有限公司财务状况分析（单位：亿元）
图表- 61：杭州金羚羊企业管理咨询有限公司工商注册信息
图表- 62：2021-2021年1-9月杭州金羚羊企业管理咨询有限公司财务状况分析
图表- 63：广西中柳食品科技有限公司工商注册信息
图表- 64：2021-2021年广西中柳食品科技有限公司财务状况分析
图表- 65：2017-2021年柳州螺蛳市场规模情况分析
图表- 66：2017-2021年柳州螺蛳行业价格分析
图表- 67：2017-2021年柳州螺蛳行业生产情况分析
图表- 68：2017-2021年中国干米粉市场规模情况分析
图表- 69：2017-2021年中国干米粉行业价格分析
图表- 70：2017-2021年中国干米粉行业生产情况分析
图表- 71：2017-2021年中国便利店数量分析
图表- 72：中国螺蛳粉行业上下游关系分析
图表- 73：柳州螺蛳粉原料示范基地
图表- 74：2017-2021年中国螺蛳粉行业销售毛利率分析
图表- 75：中国螺蛳粉行业环境“波特五力”分析模型
图表- 76：2017-2021年中国螺蛳粉行业发展规模分析
图表- 77：2022-2026年中国预包装螺蛳粉行业市场产量预测
图表- 78：2022-2026年中国预包装螺蛳粉行业市场需求预测
图表- 79：2017-2021年中国酸笋价格走势分析
图表- 80：2022-2026年中国酸笋价格走势预测
图表- 81：螺蛳粉行业盈利模式建
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螺蛳粉属于地域性小吃，其原材料主要产于当地或邻近的城市。就目前螺蛳粉上下游发展情况来看，现有相关生产要素及产业基础尚未能完全满足食品安全发展需求。本地上游原材料种养及初加工生产环节同其他方便食品相比处于起步阶段，附加值有待深挖;原材料供应、加工、产品的生产比较宽松，无法从原材料供应到产品销售的全程进行追踪记录。而且，上下游精深加工产业发展体系不够完善，生产规模偏低，组织化水平亟待提升，特别是螺蛳粉的原材料大米，远远不能满足出口螺蛳粉生产企业的需求，目前柳州海关辖区备案仅有2大米原料种植场具有出口资质。
目前我国从事预包装柳州螺蛳粉生产的创业者，是食品行业专业出身的不多，从服装贸易、茶叶贸易、工业生产等行当转型的占半数。螺蛳粉产业的“集体画像”不缺融资，缺技术、缺人才。技术创新和人才团队是急需品，只有创新和发展，才是真正的爱惜“螺蛳粉”这个地方品牌。螺蛳粉企业要加强自身竞争力的提升以及品牌的建设，完善现代化企业制度，提高自身内控制度以及管理水平，从而更好的应对经营风险。
螺蛳粉目前的市场细分体系相对简单，由于螺螄粉属于中低档次的行业，产品价格不高，普通收入的消费者都可以接受，相对于高收入的人群，他们会更热衷于高层次的消费，也就是倾向于在高级餐饮店消费，因此螺蛳粉利润产生主要来自于中低收入的消费者，市场为他们主要的目标顾客。在年龄方面，10-18岁这一年龄阶段的青少年，由于没有收入来源，主要依靠父母，不能自由支配，而对19-35岁这一年龄阶段的大学生及工薪阶层消费者来说，他们有自己的收入，而且能自由支配，加上这一-时期的消费者经济负担不是很重，能满足一般饮食需求，则更倾向于享受。35岁以后的人都有自己家庭，会有较多顾虑，多享受营养结构丰富的食物，倾向于在家自己做饭，在外面用餐的支出则会减少。不同地区的人会的口味也各有不同，大部分当地人都是比较喜欢螺蛳粉的味道，尽管不少外地人也喜欢吃螺蛳粉，但外地人这方面的弹性需求比较大，消费不稳定。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
