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白酒(外文名：Liquor and Spirits[1] )，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits)之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
根据国家统计局行业分类标准(GB/T 4754-2011)，白酒隶属于酒、饮料和精制茶制造业下黄酒制造，指以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等为主要原料，加曲、酵母等糖化发酵剂发酵酿制而成的发酵酒产品的生产活动，行业代码为1514。
目录
报告摘要
研究背景
研究方法
第一章 白酒行业发展综述
第一节 白酒行业定义
第二节 白酒行业基本特点
第三节 白酒行业分类
第四节 白酒行业统计标准
一、统计部门和统计口径
二、行业主要统计方法介绍
三、行业涵盖数据种类介绍
第五节 白酒行业经济指标分析
一、赢利性
二、成长速度
三、附加值的提升空间
第二章 全球白酒行业运行形势分析
第一节 全球白酒行业发展历程
第二节 全球白酒行业市场发展情况
第三节 全球白酒行业主要国家及区域发展情况分析
一、欧洲
二、美国
三、日本
第四节 全球白酒行业市场发展趋势预测分析
第三章 2017-2021年中国白酒行业发展环境分析
第一节 2017-2021年中国经济环境分析
一、宏观经济环境
二、国际贸易环境
第二节 2017-2021年白酒行业发展政策环境分析
一、行业政策影响分析
二、相关行业标准分析
三、行业发展规划
第三节 技术环境分析
一、主要生产技术分析
二、技术发展趋势分析
第四节 2017-2021年白酒行业发展社会环境分析
第四章 中国白酒行业市场总体运行情况分析
第一节 2017-2021年中国白酒市场规模分析
第二节 中国白酒行业规模情况分析
一、行业单位规模情况分析
二、行业人员规模状况分析
三、行业资产规模状况分析
四、行业市场规模状况分析
第三节 2021年中国白酒区域市场规模分析
一、2021年东北地区市场规模分析
二、2021年华北地区市场规模分析
三、2021年华东地区市场规模分析
四、2021年华中地区市场规模分析
五、2021年华南地区市场规模分析
六、2021年西部地区市场规模分析
第四节 2022-2026年中国白酒市场规模预测
第五章 2017-2021年中国白酒行业供需情况分析
第一节 2017-2021年中国白酒产量分析
一、2017-2021年中国白酒产业总体产能规模统计分析
二、2017-2021年中国白酒产业产量统计分析
三、2021年白酒行业生产区域分布
第二节 2017-2021年中国中国白酒市场需求分析
第三节 行业供需平衡状况分析
一、2017-2021年中国白酒行业供需平衡分析
二、影响行业供需平衡的因素分析
三、白酒行业供需平衡走势预测
第六章 四川省白酒行业总体运行状况
第一节 2017-2021年四川白酒产量分析
一、2017-2021年四川白酒产业总体产能规模统计分析
二、2017-2021年四川白酒产业产量统计分析
三、2021年四川白酒行业生产区域分布（主要为邛崃、宜宾、绵竹、泸州）
第二节 四川省主要白酒生产厂家
第七章 白酒行业产品价格分析
第一节 2017-2021年中国白酒行业产品价格回顾
第二节 中国白酒产品当前市场价格统计分析
第三节 中国白酒产品价格影响因素分析
第四节 2022-2026年中国白酒产品价格预测
第八章 白酒行业替代品及互补产品分析
第一节 白酒行业替代品分析
一、替代品种类
二、主要替代品对白酒行业的影响
三、替代品发展趋势分析
第二节 白酒行业互补产品分析
一、行业互补产品种类
二、主要互补产品对白酒行业的影响
三、互补产品发展趋势分析
第九章 白酒行业竞争格局及竞争策略分析
第一节 白酒行业竞争格局分析
一、现有企业间竞争
二、重点白酒企业市场份额
三、行业竞争格局
四、竞争群组
五、白酒行业竞争关键因素分析
1、价格
2、渠道
3、产品/服务质量
4、品牌
第二节 白酒行业市场竞争策略分析
一、行业国际竞争力比较
1、生产要素
2、需求条件
3、相关和支持性产业
4、企业战略、结构与竞争状态
二、白酒企业竞争策略分析
1、提高白酒企业核心竞争力的对策
2、影响白酒企业核心竞争力的因素及提升途径
3、提高白酒企业竞争力的策略
第三节 国际竞争力比较
第四节 市场集中度分析
第十章 白酒主要上下游产品分析
第一节 白酒上下游分析
一、与行业上下游之间的关联性
二、上游原材料供应形势分析
三、下游产品解析
第二节 白酒行业产业链分析
一、行业上游影响及风险分析
二、行业下游风险分析及提示
三、关联行业风险分析及提示
第十一章 白酒行业渠道与行业品牌分析
第一节 白酒行业渠道分析
一、渠道格局
1、线上渠道
2、线下渠道
二、渠道形式
1、线上渠道
2、线下渠道
三、渠道要素对比
四、各区域主要代理商情况
第二节 白酒行业品牌分析
一、品牌数量分析
二、品牌推广方式分析
三、品牌美誉度分析
四、品牌的选择情况
第十二章 白酒行业进出口分析
第一节 出口分析
一、2017-2021年白酒出口总况分析
二、2017-2021年白酒出口量及增长情况
三、2021年白酒细分行业出口情况
四、出口流向结构
五、出口产品
六、主要出口企业
七、出口价格特征分析
第二节 进口分析
一、2017-2021年白酒进口总况分析
二、2017-2021年白酒进口量及增长情况
三、2021年白酒细分行业进口情况
四、国家进口结构
五、进口产品结构
第十三章 白酒行业重点企业竞争分析
第一节 宜宾五粮液股份有限公司
一、企业基本概况
二、企业产品结构分析
三、白酒产品特点及市场表现
四、2017-2021年企业经营与财务状况分析
五、企业销售渠道及网络
六、企业竞争优势分析
七、企业未来发展战略与规划
第二节 泸州老窖股份有限公司
一、企业基本概况
二、企业产品结构分析
三、白酒产品特点及市场表现
四、2017-2021年企业经营与财务状况分析
五、企业销售渠道及网络
六、企业竞争优势分析
七、企业未来发展战略与规划
第三节 四川水井坊股份有限公司
一、企业基本概况
二、企业产品结构分析
三、白酒产品特点及市场表现
四、2017-2021年企业经营与财务状况分析
五、企业销售渠道及网络
六、企业竞争优势分析
七、企业未来发展战略与规划
第四节 四川沱牌舍得酒业股份有限公司
一、企业基本概况
二、企业产品结构分析
三、白酒产品特点及市场表现
四、2017-2021年企业经营与财务状况分析
五、企业销售渠道及网络
六、企业竞争优势分析
七、企业未来发展战略与规划
第五节 四川郎酒集团有限责任公司
一、企业基本概况
二、企业产品结构分析
三、白酒产品特点及市场表现
四、2017-2021年企业经营与财务状况分析
五、企业销售渠道及网络
六、企业竞争优势分析
七、企业未来发展战略与规划
第六节 四川剑南春集团有限责任公司
一、企业基本概况
二、企业产品结构分析
三、白酒产品特点及市场表现
四、2017-2021年企业经营与财务状况分析
五、企业销售渠道及网络
六、企业竞争优势分析
七、企业未来发展战略与规划
第十四章 2022-2026年白酒行业前景及趋势预测
第一节 2022-2026年白酒市场发展前景
一、白酒市场发展潜力
二、白酒市场发展前景展望
三、白酒细分行业发展前景分析
第二节 2022-2026年白酒市场发展趋势预测
一、白酒行业发展趋势分析
1、技术发展趋势分析
2、产品发展趋势分析
二、白酒行业市场规模预测
1、白酒行业市场产量预测
2、白酒行业销售收入预测
三、白酒行业细分市场发展趋势预测
第三节 2022-2026年中国白酒行业供需预测
一、中国白酒行业供给预测
二、中国白酒行业需求预测
第十五章 2022-2026年白酒行业投资机会与风险防范
第一节 中国白酒行业投资特性分析
一、白酒行业进入壁垒分析
二、白酒行业盈利模式分析
三、白酒行业盈利因素分析
第二节 中国白酒行业投资风险分析
一、白酒行业供求风险
二、白酒行业宏观经济波动风险
三、白酒行业关联产业风险
四、白酒行业产品结构风险
五、白酒行业技术风险
六、行业其他风险
第三节 白酒行业投资机会分析
一、产业链投资机会
二、细分产品投资机会
三、重点区域投资机会
四、白酒行业投资机遇
五、“一带一路”战略白酒行业发展机会分析
六、“互联网+”白酒行业发展机会分析
第十六章 白酒行业发展战略研究
第一节 白酒行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对中国白酒品牌的战略思考
一、白酒品牌的重要性
二、白酒实施品牌战略的意义
三、白酒企业品牌的现状分析
四、中国白酒企业的品牌战略
第三节 白酒行业经营策略分析
一、白酒市场细分策略
二、白酒市场创新策略
三、品牌定位与品类规划
四、白酒新产品差异化战略
第四节 白酒行业投资战略研究
一、2021年白酒行业投资战略
二、2022-2026年白酒行业投资战略
三、2022-2026年细分行业投资战略
第十七章 研究结论及发展建议
第一节 白酒行业研究结论及建议
第二节 白酒子行业研究结论及建议
第三节 先略咨询白酒行业发展建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议
图表目录
图表- 1：2017-2021年我国白酒行业整体毛利率分析
图表- 2：2017-2021年全球烈酒行业需求情况分析
图表- 3：2022-2026年全球烈酒行业市场发展趋势预测分析
图表- 4：2017-2021年中国国内生产总值统计分析
图表- 5：2017-2021年中国社会消费品零售总额分析
图表- 6：2017-2021年全国居民人均可支配收入及其增长速度
图表- 7：2017-2021年中国固定资产投资（不含农户）同比增速
图表- 8：2017-2021年固定资产投资到位资金同比增速
图表- 9：2017-2021年中国进出口贸易总额
图表- 10：中国白酒行业标准分析
图表- 11：2017-2021年中国白酒市场规模分析
图表- 12：2017-2021年中国白酒行业企业数量结构分析
图表- 13：2021年中国白酒行业人员规模状况分析
图表- 14：2017-2021年中国白酒行业资产规模状况分析
图表- 15：2017-2021年中国白酒行业销售收入分析
图表- 16：2017-2021年东北地区白酒市场规模分析
图表- 17：2017-2021年华北地区白酒市场规模分析
图表- 18：2017-2021年华东地区白酒市场规模分析
图表- 19：2017-2021年华中地区白酒市场规模分析
图表- 20：2017-2021年华南地区白酒市场规模分析
图表- 21：2017-2021年西部地区白酒市场规模分析
图表- 22：2022-2026年中国白酒市场规模预测
图表- 23：2017-2021年中国白酒产业总体产能规模统计分析
图表- 24：2017-2021年中国白酒产业产量统计分析
图表- 25：2017-2021年中国中国白酒市场需求分析
图表- 26：2017-2021年中国白酒行业供需平衡分析
图表- 27：2022-2026年中国白酒行业供需平衡走势预测
图表- 28：2017-2021年四川白酒产业总体产能规模统计分析
图表- 29：2017-2021年四川白酒产业产量统计分析
图表- 30：2021年四川省主要白酒生产厂家分析
图表- 31：2021年需求转好，酒企依托核心单品开始提价
图表- 32：2021年中国白酒产品当前市场价格统计分析
图表- 33：2021年中国白酒行业产品当前价格影响因素分析
图表- 34：中国白酒行业环境“波特五力”分析模型
图表- 35：2017-2021年贵州茅台酒股份有限公司市场份额分析
图表- 36：市场竞争判断标准及策略建议
图表- 37：白酒产业链分析
图表- 38：2017-2021年中国粮食总产量分析
图表- 39：销售渠道要素对比
图表- 40：白酒主要香型及代表厂家
图表- 41：中国白酒主要品牌/企业美誉度分析
图表- 42：中国白酒主要品牌/企业选择情况分析
图表- 43：2017-2021年中国白酒出口总况分析
图表- 44：2017-2021年中国白酒出口量及增长情况分析
图表- 45：2021年中国白酒细分行业出口情况分析
图表- 46：2021年中国白酒出口流向结构分析
图表- 47：2021年中国白酒出口企业分析
图表- 48：2017-2021年中国白酒出口价格分析
图表- 49：2017-2021年中国白酒进口总况分析
图表- 50：2017-2021年中国白酒进口量及增长情况分析
图表- 51：2021年中国白酒细分行业进口情况分析
图表- 52：2021年中国白酒国家进口结构分析
图表- 53：2017-2021年宜宾五粮液股份有限公司财务状况分析
图表- 54：2017-2021年泸州老窖股份有限公司财务状况分析
图表- 55：2017-2021年四川水井坊股份有限公司财务状况分析
图表- 56：2017-2021年四川沱牌舍得酒业股份有限公司财务状况分析
图表- 57：酱香型郎酒分析
图表- 58：兼香型郎酒分析
图表- 59：浓香型郎酒分析
图表- 60：2017-2021年四川郎酒集团有限责任公司财务状况分析
图表- 61：2017-2021年四川剑南春集团有限责任公司财务状况分析
图表- 62：2022-2026年中国白酒行业市场产量预测
图表- 63：2022-2026年中国白酒行业销售收入预测
图表- 64：2022-2026年中国白酒行业供给预测
图表- 65：2022-2026年中国白酒行业需求预测
图表- 66：中国白酒项目风险控制建议与收益潜力提升措施
图表-67：白酒产品技术应用注意事项分析
图表-68：白酒产品项目投资注意事项图
图表-69：白酒行业生产开发注意事项
图表-70：白酒销售注意事项
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2017年各大白酒企业，通过产品结构调整、营销创新、服务创新、技术创新、产品创新收到了一定的成效。因此2018年，坚守是产业发展的根本保障，突破是以创新为驱动推动产业健康发展的动力，诚信是吸引消费者的根基。
1、坚守是产业发展的根本保障，所谓坚守首先要坚守品质，“让消费者喝出不变的品质是消费者喜欢的根本所在，消费理性时代的到来，坚守品质尤为重要。”另外还要坚守文化，中国的白酒是精神、文化和物质的嗜好性产品，中国白酒是蒸馏酒的鼻祖，是世界上工艺最复杂的蒸馏酒，生产周期最长的蒸馏酒。在移动互联网时代，坚守服务也显得尤为重要。坚守服务消费者至上的宗旨是现今行业所有企业最重要的选择。谁服务得好，谁的忠实消费群体就大，谁就主宰了未来。在白酒产业深度调整之际，要有营亏的精神也许是触底反弹的最强劲动力。
2、回顾2017年，各类展会，各大论坛，各路媒体，各种交流的场合，“品类为王”都被频繁提及，品类突破的成功案例也多有引证。实质上看，品类战略的核心是“移动互联技术、细分需求和全国化样本”三者的有机结合。具体来看，随着消费者对于白酒需求的品牌化和理性化趋势显现，传统的营销模式下，区域性品牌无法突破区域限制，单区域内细分的消费需求又无法实现规模化生产，有了移动互联网，区域限制被打破，放置于全国市场，长尾理论便能解决规模化的桎梏。另外，从市场竞争的角度来看，受制于区域发展不平衡和地域文化的差异性，白酒的品牌集中度相对较低，如何在全国名酒的和省级品牌的封锁下突围，选择“品类突破”不失为一种有益的尝试。
回顾下行业的深度调整期，不难发现，品类突破的成功案例的确不在少数：42度牛栏山陈酿，逆势飞扬，创造了2000多万箱的超级大单品传奇，成就了大众光瓶的品类领袖;劲酒·毛铺苦荞酒上市1年，斩获了3亿元，截至目前，已经完成了22.56亿的销售额，成就了健康白酒的领导型品牌地位;重庆江小白，一款以青春的名义创新，以青春的名义创意，以青春的名义颠覆，深刻洞察了中国酒业传统保守的不足，历时7年，成就了青春小酒的品类王。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
