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中式肉制品(Chinese Traditional Meat Products)也称中国传统肉制品。中式肉制品是我国传统肉制品，以其色、香、味俱佳而备受消费者欢迎。
中国是世界上食品生产最早的文明古国，具有许多民族特色的风味食品，我国优质名特产品的品种达到500余种，而一般地方名特产品尚无法计数。中式肉制品种类因产地和风土人情不同而存在很大差异，并以自身独特的魅力吸引着广大消费者，历来深受国内外消费者喜爱。
中国劳动人民为了便于贮藏、改善风味、提高可口性、增加品种等目的而世代相传发展起来的肉类制品。以其形美、色艳、香醇、味鲜和滋补等特点而著称于世。按加工方法不同，分为腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、香肠制品和火腿制品等七大类，包括火腿、腊肉、腊肠、熏肚、酱肉、熏鸡、烤鸭、板鸭、肉松、肉干、肉脯等500多个品种。
中式肉制品在我国拥有悠久的历史，而且一直占据主导地位。伴随西式肉制品设备和技术的引进，我国肉制品的产品结构发生了很大变化，西式肉制品产量迅速提高，出现了西式工艺，中式风味的趋势。1986年全国西式肉制品已占肉制品总量的50%，开始与中式肉制品分庭抗礼，1987年更是上升到64.6%，第一次超过中式肉制品的产量。但自九十年代开始，由于不少西式肉制品生产厂家借助于先进的乳化和腌制技术，过量使用低价填充料和保水剂，西式肉制品的质量严重滑坡，让消费者重新怀念色香味形俱佳的中式肉制品，这一趋势再次发生逆转，目前，二者基本上平分秋色。
目录
第一章 中式肉制品市场综述
第一节 中式肉制品市场概述
一、中式肉制品产品定义
二、中式肉制品产品分类
第二节 中式肉制品产业的生命周期分析
第二章 2017-2021年全球中式肉制品市场现状分析
第一节 2017-2021年国际中式肉制品市场现状分析
一、国际中式肉制品市场发展历程
二、国际主要国家中式肉制品发展情况分析
三、国际中式肉制品市场发展趋势
第二节 中式肉制品发展环境分析
一、中国宏观经济环境分析
二、欧洲经济环境分析
三、美国经济环境分析
四、日本经济环境分析
五、其他地区经济环境分析
六、全球经济环境分析
第三节 2017-2021年中国中式肉制品市场现状分析
一、2017-2021年中国中式肉制品市场规模统计分析
二、2017-2021年中国中式肉制品市场供给统计分析
三、2017-2021年中国中式肉制品市场需求统计分析
四、2017-2021年中国中式肉制品行业产能统计分析
1、2017-2021年中国中式肉制品行业产能统计
2、2017-2021年中国中式肉制品行业产能配置与产能利用率分析
五、2017-2021年中国中式肉制品行业PEST（环境）分析
1、经济环境分析
2、政策环境分析
3、社会环境分析
4、技术环境分析
第三章 2017-2021年中国中式肉制品市场供需平衡调查分析
第一节 2017-2021年中国中式肉制品市场供需平衡分析
第二节 2017-2021年影响中式肉制品市场供需平衡的因素分析
第三节 2022-2026年中式肉制品市场供需平衡走势分析预测
第四章 中式肉制品市场价格走势及影响因素分析
第一节 2017-2021年中国中式肉制品产品价格统计分析
第二节 中国中式肉制品产品当前市场价格
第三节 中国中式肉制品行业产品当前价格影响因素分析
第五章 中式肉制品市场发展特点分析
第一节 中式肉制品市场周期性、季节性等特点
第二节 中式肉制品市场壁垒
一、中式肉制品市场进入壁垒
二、中式肉制品市场成长壁垒
三、中式肉制品市场壁垒预测
第三节 中式肉制品市场发展SWOT分析
一、中式肉制品市场发展优势分析
1、原材料优势
2、生产优势
3、运输优势
4、销售优势
5、科研团队建设
6、管理团队建设
7、技术员工培养
二、中式肉制品市场发展劣势分析
三、中式肉制品市场机遇分析
四、中式肉制品市场威胁分析
第四节 中式肉制品市场竞争程度分析
一、市场集中度分析
二、市场竞争类型分析
三、重点企业竞争策略分析
第六章 2017-2021年中国中式肉制品市场重点区域运行分析
第一节 2017-2021年华东地区市场运行情况
一、华东地区市场规模
二、华东地区市场特点
三、华东地区市场潜力分析
第二节 2017-2021年华南地区市场运行情况
一、华南地区市场规模
二、华南地区市场特点
三、华南地区市场潜力分析
第三节 2017-2021年华中地区市场运行情况
一、华中地区市场规模
二、华中地区市场特点
三、华中地区市场潜力分析
第四节 2017-2021年华北地区市场运行情况
一、华北地区市场规模
二、华北地区市场特点
三、华北地区市场潜力分析
第五节 2017-2021年西北地区市场运行情况
一、西北地区市场规模
二、西北地区市场特点
三、西北地区市场潜力分析
第六节 2017-2021年西南地区市场运行情况
一、西南地区市场规模
二、西南地区市场特点
三、西南地区市场潜力分析
第七节 2017-2021年东北地区市场运行情况
一、东北地区市场规模
二、东北地区市场特点
三、东北地区市场潜力分析
第七章 中式肉制品细分产品市场分析
第一节 中式肉制品产品细分结构
第二节 中式肉制品产品各细分产品需求分析
第三节 中式肉制品产品重点细分产品市场前景预测
第八章 中国进出口数据分析
第一节 进口分析
一、2017-2021年中式肉制品产品进口量及增速统计分析
二、2017-2021年中式肉制品产品进口额及增速统计分析
三、2017-2021年中式肉制品产品进口价格统计分析
四、中式肉制品进口的产品结构分析
五、影响中式肉制品产品进口的因素分析
六、2022-2026年中式肉制品行业进口形势分析预测
第二节 出口分析
一、2017-2021年中式肉制品产品出口量及增速统计分析
二、2017-2021年中式肉制品产品出口额及增速统计分析
三、2017-2021年中式肉制品产品出口价格统计分析
四、出口产品在海外市场分布情况
五、影响中式肉制品产品出口的因素分析
六、2022-2026年中式肉制品行业出口形势分析预测
第三节 中式肉制品产品进出口政策
一、中式肉制品产品进出口税率
二、贸易政策
三、倾销
四、反倾销
五、区域或本土保护政策
六、贸易壁垒
第九章 产品主要生产企业分析
第一节 河南双汇投资发展股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、中式肉制品产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第二节 山东龙大肉食品股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、中式肉制品产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第三节 浙江华统肉制品股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、中式肉制品产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第四节 金字火腿股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、中式肉制品产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第五节 上海梅林正广和股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、中式肉制品产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第六节 上海丁义兴食品股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、中式肉制品产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第七节 广东真美食品股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、中式肉制品产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第八节 唐人神集团股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、中式肉制品产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第九节 江西煌上煌集团食品股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、中式肉制品产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第十节 山东得利斯食品股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、中式肉制品产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第十章 2017-2021年中国中式肉制品市场竞争格局与企业竞争力评价
第一节 同类产品竞争力分析理论基础
第二节 同类产品国内企业与品牌数量
第三节 同类产品竞争格局分析
第四节 同类产品竞争群组分析
第五节 主力企业市场竞争力评价
一、产品竞争力
二、价格竞争力
三、渠道竞争力
四、销售竞争力
五、服务竞争力
六、品牌竞争力
第十一章 行业渠道与消费者分析
第一节 中式肉制品行业营销渠道分析
一、传统渠道
二、网络渠道
三、各类渠道对中式肉制品行业的影响
四、主要中式肉制品企业渠道策略研究
第二节 中式肉制品行业主要客户群分析
一、客户群需求特点
二、客户群结构
三、客户群需求趋势
第十二章 上下游供应链分析及研究
第一节 2017-2021年中式肉制品行业上游原料价格分析
第二节 2017-2021年中式肉制品行业下游应用分析
第三节 中式肉制品原料主要供货商分析
第四节 中式肉制品下游主要客户分析
第十三章 市场替代品互补产品分析
第一节 产品替代品分析
一、替代品发展现状
二、替代品对中式肉制品行业的影响
三、替代品发展趋势
第二节 产品互补品分析
一、互补品发展现状
二、互补品对中式肉制品行业的影响
三、互补品发展趋势
第十四章 2022-2026年中式肉制品市场发展分析预测
第一节 2022-2026年中国中式肉制品市场规模预测
第二节 2022-2026年中国中式肉制品行业产能预测
第三节 2022-2026年中国中式肉制品产品供给量预测
第四节 2022-2026年中国中式肉制品产品价格预测
第五节 2022-2026年中国中式肉制品市场需求预测
第十五章 中式肉制品市场风险提示
第一节 中式肉制品市场环境风险
第二节 中式肉制品行业政策风险
第三节 中式肉制品市场需求风险
第十六章 投资机会及投资策略建议
第一节 投资机会
一、细分产业投资机会
二、区域市场投资机会
三、产业链投资机会
第二节 投资策略建议
一、产品定位与定价
二、成本控制
三、技术创新
四、渠道建设与营销策略
图表目录
图表- 1：中式肉制品产业的生命周期分析
图表- 2：2017-2021年中国国内生产总值统计分析
图表- 3：2017-2021年中国社会消费品零售总额统计
图表- 4：2017-2021年全国居民人均可支配收入及其增长速度
图表- 5：2017-2021年中国固定资产投资额统计
图表- 6：2017-2021年中国进出口贸易总额统计
图表- 7：2017-2021年中国中式肉制品市场规模统计分析
图表- 8：2017-2021年中国中式肉制品市场供给统计分析
图表- 9：2017-2021年中国中式肉制品市场需求统计分析
图表- 10：2017-2021年中国中式肉制品行业产能统计分析
图表- 11：2017-2021年中国中式肉制品产能利用率分析
图表- 12：中国屠宰及肉类加工业主要产业政策
图表- 13：2017-2021年中国中式肉制品市场供需平衡分析
图表- 14：2022-2026年中国中式肉制品市场供需平衡预测
图表- 15：2017-2021年中国中式肉制品产品价格统计分析
图表- 16：中国中式肉制品产品价格市场调研
图表- 17：2021年中国中式肉制品行业产品当前价格影响因素分析
图表- 18：市场竞争判断标准及策略建议
图表- 19：2017-2021年华东地区中式肉制品市场需求量分析
图表- 20：2022-2026年华东地区中式肉制品市场需求量预测
图表- 21：2017-2021年华南地区中式肉制品市场需求量分析
图表- 22：2022-2026年华南地区中式肉制品市场需求量预测
图表- 23：2017-2021年华中地区中式肉制品市场需求量分析
图表- 24：2022-2026年华中地区中式肉制品市场需求量预测
图表- 25：2017-2021年华北地区中式肉制品市场需求量分析
图表- 26：2022-2026年华北地区中式肉制品市场需求量预测
图表- 27：2017-2021年西北地区中式肉制品市场需求量分析
图表- 28：2022-2026年西北地区中式肉制品市场需求量预测
图表- 29：2017-2021年西南地区中式肉制品市场需求量分析
图表- 30：2022-2026年西南地区中式肉制品市场需求量预测
图表- 31：2017-2021年东北地区中式肉制品市场需求量分析
图表- 32：2022-2026年东北地区中式肉制品市场需求量预测
图表- 33：2021年中式肉制品产品细分需求结构分析
图表- 34：2017-2021年中国中式猪肉制品市场需求量分析
图表- 35：2017-2021年中国中式禽肉制品市场需求量分析
图表- 36：2017-2021年中国中式牛、羊肉制品市场需求量分析
图表- 37：2017-2021年中国中式海产及其它肉制品市场需求量分析
图表- 38：2022-2026年中国中式猪肉制品市场需求量预测
图表- 39：2022-2026年中国中式禽肉制品市场需求量预测
图表- 40：2022-2026年中国中式牛、羊肉制品市场需求量预测
图表- 41：2022-2026年中国中式海产及其它肉制品市场需求量预测
图表- 42：2017-2021年中式肉制品产品进口量及增速统计分析
图表- 43：2017-2021年中式肉制品产品进口额及增速统计分析
图表- 44：2017-2021年中式肉制品产品进口价格统计分析
图表- 45：2021年中式肉制品进口的产品结构分析
图表- 46：2022-2026年中国中式肉制品行业进口量预测
图表- 47：2022-2026年中国中式肉制品行业进口额预测
图表- 48：2017-2021年中式肉制品产品出口量及增速统计分析
图表- 49：2017-2021年中式肉制品产品出口额及增速统计分析
图表- 50：2017-2021年中式肉制品产品出口价格统计分析
图表- 51：2021年中国中式肉制品出口国家分布
图表- 52：2022-2026年中国中式肉制品行业出口量预测
图表- 53：2022-2026年中国中式肉制品行业出口额预测
图表- 54：中式肉制品进出口税率
图表- 55：河南双汇投资发展股份有限公司主要产品分析
图表- 56：2017-2021年河南双汇投资发展股份有限公司产销数据分析
图表- 57：2017-2021年河南双汇投资发展股份有限公司财务状况分析
图表- 58：2017-2021年山东龙大肉食品股份有限公司产销数据分析
图表- 59：2017-2021年山东龙大肉食品股份有限公司财务状况分析
图表- 60：2017-2021年浙江华统肉制品股份有限公司产销数据分析
图表- 61：2017-2021年浙江华统肉制品股份有限公司财务状况分析
图表- 62：2017-2021年金字火腿股份有限公司产销数据分析
图表- 63：2017-2021年金字火腿股份有限公司财务状况分析
图表- 64：2017-2021年上海梅林正广和股份有限公司产销数据分析
图表- 65：2017-2021年上海梅林正广和股份有限公司财务状况分析
图表- 66：2017-2021年上海丁义兴食品股份有限公司产销数据分析
图表- 67：2017-2021年上海丁义兴食品股份有限公司财务状况分析
图表- 68：广东真美食品股份有限公司主要产品分析
图表- 69：2017-2021年广东真美食品股份有限公司产销数据分析
图表- 70：2017-2021年广东真美食品股份有限公司财务状况分析
图表- 71：2017-2021年唐人神集团股份有限公司产销数据分析
图表- 72：2017-2021年唐人神财务状况分析
图表- 73：2017-2021年江西煌上煌集团食品股份有限公司产销数据分析
图表- 74：2017-2021年煌上煌财务状况分析
图表- 75：山东得利斯食品股份有限公司主要产品分析
图表- 76：2017-2021年山东得利斯食品股份有限公司产销数据分析
图表- 77：2017-2021年得利斯财务状况分析
图表- 78：2021年国内生猪价格走势图
图表- 79：中式肉制品原料主要供货商分析
图表- 80：2021年中国肉制品消费结构分析
图表- 81：2022-2026年中国中式肉制品市场规模预测
图表- 82：2022-2026年中国中式肉制品行业产能预测
图表- 83：2022-2026年中国中式肉制品产品供给量预测
图表- 84：2022-2026年中国中式肉制品产品价格预测
图表- 85：2022-2026年中国中式肉制品市场需求预测
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中式肉制品(meat products)，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，我国是肉类生产第一大国，国际肉类组织公布，中国畜禽肉类生产量约占世界生产总量的29%，连续21年居世界第一。其中猪肉(占47%)、羊肉(28%)产量居第一位，禽肉(17%)位居第二，牛肉(10%)居第三。我国肉类的供给对世界肉类市场有举足轻重的作用。现阶段中式肉制品上游原料供给充足，行业具有原材料优势。
我国传统肉制品历史悠久，品种丰富多彩，色、香、味、形俱佳，深受广大消费者的欢迎。自80年代以来，一些肉类科技工作者，自发地开始用西式肉制品的研究方法、观点、技术、材料和仪器来研究中式肉制品，并取得了一些成绩。近几年，中式肉制品正由传统的作坊制作向现代工厂化生产迈进，在保鲜、保质、包装、储运等方面获得突破，“老字号”重新焕发出新的生命力。
目前，我国的中式肉制品加工业逐渐形成集收购畜牧、屠宰加工、肉类制品的加工、中式肉制品的卫生检验、中式肉制品的冷冻储藏、中式肉制品的冷冻运输以及中式肉制品的批发零售一体，同时普及城乡各个企业的一套完整的功能配套技术体系。中式肉制品的加工设备以及冷藏技术等都在不断的朝着标准化、机械化、自动化的方向发展，同时成功的研制出摇烫机，打毛机，剥皮机，分割机以及悬挂运输机等屠宰的使用机械。目前，我国也正致力于一些高新技术研究，例如，使用多针头的盐水注射加快腌制的技术，渗透压干燥的技术，冷冻干燥的技术以及微波干燥的技术等。
随着人们对中式肉制品质量、口味要求的不断提高，消费者对品牌的信任度和依赖度越来越高，良好的企业品牌和产品口碑已经成为企业的重要核心竞争力，而企业品牌的建设需要经过多年的沉淀、长期的积累、严格的市场考验，短期内新进入企业往往无法积淀良好的品牌。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
