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咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
咖啡可分为速溶咖啡和现磨咖啡。根据制作方法则可以分成许多类别，例如浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺、玛奇朵等等。
咖啡是一种良好的饮料。它含有大量的咖啡碱、蛋白质等，味道芳香，有兴奋神经，驱除疲劳，可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂和强心剂，也可帮助消化，促进新陈代谢。
从中国海关统计的咖啡进出口数据来看，2013-2017年中国咖啡进出口数量和金额总体均呈增长趋势，出口量基本大于进口量。根据海关信息网的贸易统计数据，2017年中国咖啡出口量为7.13万吨，约占全球咖啡出口总量的0.92%;咖啡进口量为6.54万吨，约占全球咖啡进口总量的0.79%。
综合以上数据可以看出，中国咖啡的产量、进出口量近年来均呈现快速增长的趋势。但是，与全球咖啡的总产量和进出口量相比，中国咖啡产业仍然十分弱小。
目录
第一章 咖啡市场研究背景
第一节 报告研究背景及方法
一、行业研究背景
二、数据来源及统计口径
1、行业统计部门和统计口径
2、行业统计方法及数据种类
第二节 咖啡产品定义与分类
一、产品定义
二、产品分类
三、产品用途
第二章 全球咖啡市场发展概述
第一节 2017-2021年全球咖啡市场发展总体概况
一、2017-2021年全球咖啡行业产能统计
二、2017-2021年全球咖啡行业产量统计
三、2017-2021年全球咖啡产品价格分析
第二节 全球主要国家（地区）市场分析
一、欧洲
1、欧洲咖啡市场概况
2、欧洲咖啡市场结构及产销情况
3、2022-2026年欧洲咖啡市场前景预测
二、北美
1、北美咖啡市场概况
2、北美咖啡市场结构及产销情况
3、2022-2026年北美咖啡市场前景预测
三、日本
1、日本咖啡市场概况
2、日本咖啡市场结构及产销情况
3、2022-2026年日本咖啡市场前景预测
四、韩国
1、韩国咖啡市场概况
2、韩国咖啡市场结构及产销情况
3、2022-2026年韩国咖啡市场前景预测
五、其他国家地区
第三节 2022-2026年全球咖啡市场发展情况预测
一、2022-2026年全球咖啡行业产能预测分析
二、2022-2026年全球咖啡行业产量预测分析
三、2022-2026年全球咖啡产品价格预测分析
第三章 中国咖啡市场现状分析
第一节 中国咖啡市场概述
一、我国咖啡市场总体概况
二、我国咖啡行业发展阶段
三、我国咖啡行业发展特点分析
第二节 2017-2021年我国咖啡行业整体市场规模
一、企业数量结构分析
二、人员规模状况分析
三、行业资产规模分析
四、产品市场规模分析
第三节 2017-2021年中国咖啡行业产能统计分析
第四节 2017-2021年中国咖啡产品产量统计分析
第五节 2017-2021年中国咖啡产品销量统计分析
第四章 我国咖啡市场环境（PEST）分析
第一节 咖啡行业政治法律环境分析
一、市场管理体制分析
二、市场主要法律法规
三、市场相关发展规划
第二节 咖啡市场经济环境分析
一、国际宏观经济形势分析
二、国内宏观经济形势分析
三、产业宏观经济环境分析
第三节 咖啡市场社会环境分析
一、咖啡市场社会环境
二、社会环境对行业的影响
三、咖啡产业发展对社会发展的影响
第四节 咖啡行业技术环境分析
一、咖啡技术分析
二、咖啡技术发展水平
三、行业主要技术发展趋势
第五章 中国咖啡产品进出口数据统计分析
第一节 进口市场分析
一、进口产品结构
二、进口地域格局
三、2017-2021年进口数量统计
四、2017-2021年进口金额统计
第二节 出口市场分析
一、出口产品结构
二、出口地域格局
三、2017-2021年出口数量统计
四、2017-2021年出口金额统计
第三节 进出口政策分析
第四节 未来咖啡产品进出口趋势预测
一、2022-2026年咖啡进口数量与金额预测
二、2022-2026年中国咖啡出口数量与金额预测
第六章 2017-2021年中国咖啡市场重点区域运行分析
第一节 2017-2021年中国咖啡市场重点区域运行概况
第二节 2017-2021年华东地区咖啡市场运行情况
一、华东地区咖啡市场规模
二、华东地区咖啡市场特点
三、华东地区咖啡市场潜力分析
第三节 2017-2021年华南地区咖啡市场运行情况
一、华南地区咖啡市场规模
二、华南地区咖啡市场特点
三、华南地区咖啡市场潜力分析
第四节 2017-2021年华中地区咖啡市场运行情况
一、华中地区咖啡市场规模
二、华中地区咖啡市场特点
三、华中地区咖啡市场潜力分析
第五节 2017-2021年华北地区咖啡市场运行情况
一、华北地区咖啡市场规模
二、华北地区咖啡市场特点
三、华北地区咖啡市场潜力分析
第六节 2017-2021年西北地区咖啡市场运行情况
一、西北地区咖啡市场规模
二、西北地区咖啡市场特点
三、西北地区咖啡市场潜力分析
第七节 2017-2021年西南地区咖啡市场运行情况
一、西南地区咖啡市场规模
二、西南地区咖啡市场特点
三、西南地区咖啡市场潜力分析
第八节 2017-2021年东北地区咖啡市场运行情况
一、东北地区咖啡市场规模
二、东北地区咖啡市场特点
三、东北地区咖啡市场潜力分析
第七章 咖啡市场价格走势及影响因素分析
第一节 2017-2021年咖啡市场价格走势统计
第二节 市场价格地区分布与主要影响因素分析
一、市场价格地区分布
二、市场价格区域性影响因素分析
第三节 2022-2026年咖啡市场价格预测
第八章 咖啡市场发展特点分析
第一节 市场周期性、季节性等特点
第二节 市场壁垒
一、市场进入门槛
二、市场成长门槛
三、市场壁垒预测
第三节 市场发展优劣势分析
一、市场发展优势分析
二、市场发展劣势分析
第九章 咖啡市场供需分析
第一节 市场需求分析
一、2017-2021年国际市场需求分析
二、2017-2021年国内市场需求分析
第二节 市场产能分析
一、2017-2021年国际产能分析
二、2017-2021年国内产能分析
第三节 2021年中国咖啡行业新增产能分析
一、新增产能分布情况分析
二、2021年市场整体产能分析
第四节 市场供需平衡分析
一、2017-2021年国际市场供需平衡分析
二、2017-2021年国内市场供需平衡分析
第五节 市场饱和度分析
第六节 市场供需发展预测
一、2022-2026年国际市场供需平衡预测
二、2022-2026年国内市场供需平衡预测
第十章 我国咖啡市场竞争形势分析
第一节 咖啡行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
六、竞争结构特点总结
第二节 咖啡市场行业集中度分析
一、咖啡市场行业集中度统计
二、咖啡主要品牌分析
三、主要品牌区域市场占有率分析
四、品牌满意度分析
第十一章 咖啡产品主要生产企业分析
第一节 德宏后谷咖啡有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第二节 湖南咖啡之翼品牌管理股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第三节 保山云潞咖啡产业开发有限责任公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第四节 上海上岛咖啡食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第五节 星巴克公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第六节 春光食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第七节 亿滋国际
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第八节 雀巢公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第九节 北京金米兰咖啡有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第十节 海南力神投资集团股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第十二章 咖啡市场产业政策分析
第一节 国外政策
一、产品政策
二、贸易保护政策
第二节 国内政策
一、咖啡行业所处“产业指导目录”位置
二、“十四五规划”对咖啡市场的定位
三、地方产业政策
第十三章 咖啡市场细分产品/服务市场分析
第一节 细分产品特色
第二节 2017-2021年细分产品市场规模及增速统计
第三节 2022-2026年细分产品市场规模及增速预测
第四节 重点细分产品市场前景分析
第十四章 市场替代品互补产品分析
第一节 产品替代品分析
一、替代品种类
二、替代品对咖啡行业的影响
三、替代品发展趋势
第二节 产品互补品分析
一、互补品种类
二、互补品对咖啡行业的影响
三、互补品发展趋势
第十五章 市场销售渠道及客户群研究
第一节 市场销售渠道结构
第二节 各渠道形式及对比
一、各类渠道对咖啡行业的影响
二、主要咖啡企业渠道策略研究
第三节 市场营销渠道建立策略
一、大客户直供销售渠道建立策略
二、网络经销渠道优化
三、渠道经销管理问题
第四节 咖啡主要客户群分析
一、客户群消费特征分析
二、客户群稳定性分析
三、客户群消费趋势
第十六章 市场热点深度分析
第一节 市场产业链分析及延长策略
第二节 转变经济增长结构对咖啡市场影响
第三节 中国经济“新常态”对咖啡市场发展影响
第四节 咖啡市场“十四五”发展规划要点
第五节 国家“一带一路”战略对咖啡市场发展影响
第六节 “互联网+”对咖啡市场发展影响
第十七章 咖啡市场发展策略与投资价值分析
第一节 咖啡市场发展策略
一、市场策略分析
二、销售策略分析
三、提高咖啡企业竞争力的策略
四、对我国咖啡品牌的战略思考
第二节 咖啡行业投资价值分析
一、行业SWOT模型分析
二、行业投资价值
三、行业投资风险分析
四、行业投资策略分析
第十八章 投资策略建议
第一节 行业发展策略建议
第二节 行业投资方向建议
第三节 行业投资方式建议
图表目录
图表- 1：2017-2021年全球咖啡行业产能统计分析
图表- 2：2017-2021年全球咖啡行业产量统计分析
图表- 3：2017-2021年全球咖啡产品价格分析
图表- 4：2017-2021年欧洲咖啡市场需求分析
图表- 5：2022-2026年欧洲咖啡市场前景预测
图表- 6：2017-2021年北美咖啡市场需求分析
图表- 7：2022-2026年北美咖啡市场前景预测
图表- 8：2017-2021年日本咖啡市场需求分析
图表- 9：2022-2026年日本咖啡市场前景预测
图表- 10：2017-2021年韩国咖啡市场需求分析
图表- 11：2022-2026年韩国咖啡市场前景预测
图表- 12：2022-2026年全球咖啡行业产能预测
图表- 13：2022-2026年全球咖啡行业产量预测
图表- 14：2022-2026年全球咖啡产品价格预测
图表- 15：2017-2021年中国咖啡行业从业人员数量统计分析
图表- 16：2017-2021年中国咖啡行业资产规模分析
图表- 17：2017-2021年中国咖啡行业市场规模分析
图表- 18：2017-2021年中国咖啡行业产能统计分析
图表- 19：2017-2021年中国咖啡行业产量统计分析
图表- 20：2017-2021年中国咖啡行业销量统计分析
图表- 21：2017-2021年中国国内生产总值统计分析
图表- 22：2017-2021年中国社会消费品零售总额统计
图表- 23：2017-2021年全国居民人均可支配收入及其增长速度
图表- 24：2017-2021年中国固定资产投资额统计
图表- 25：2017-2021年中国进出口贸易总额统计
图表- 26：2021年中国咖啡进口产品结构分析
图表- 27：2021年中国咖啡进口地域格局分析
图表- 28：2017-2021年中国咖啡进口数量统计分析
图表- 29：2017-2021年中国咖啡进口金额统计分析
图表- 30：2021年中国咖啡出口产品结构分析
图表- 31：2021年中国咖啡出口地域格局分析
图表- 32：2017-2021年中国咖啡出口数量统计分析
图表- 33：2017-2021年中国咖啡出口金额统计分析
图表- 34：咖啡豆进口税率和监管条件
图表- 35：2022-2026年中国咖啡进口数量预测
图表- 36：2022-2026年中国咖啡进口金额预测
图表- 37：2022-2026年中国咖啡出口数量预测
图表- 38：2022-2026年中国咖啡出口金额预测
图表- 39：2021年中国咖啡市场重点区域运行情况分析
图表- 40：2017-2021年华东地区咖啡市场规模分析
图表- 41：2022-2026年华东地区咖啡市场潜力分析
图表- 42：2017-2021年华南地区咖啡市场规模分析
图表- 43：2022-2026年华南地区咖啡市场潜力分析
图表- 44：2017-2021年华中地区咖啡市场规模分析
图表- 45：2022-2026年华中地区咖啡市场潜力分析
图表- 46：2017-2021年华北地区咖啡市场规模分析
图表- 47：2022-2026年华北地区咖啡市场潜力分析
图表- 48：2017-2021年西北地区咖啡市场规模分析
图表- 49：2022-2026年西北地区咖啡市场潜力分析
图表- 50：2017-2021年西南地区咖啡市场规模分析
图表- 51：2022-2026年西南地区咖啡市场潜力分析
图表- 52：2017-2021年东北地区咖啡市场规模分析
图表- 53：2022-2026年东北地区咖啡市场潜力分析
图表- 54：2017-2021年中国咖啡市场价格走势统计分析
图表- 55：2022-2026年中国咖啡市场价格预测
图表- 56：2017-2021年咖啡国际市场需求分析
图表- 57：2017-2021年咖啡国内市场需求分析
图表- 58：2017-2021年咖啡国际产能分析
图表- 59：2017-2021年咖啡国内产能分析
图表- 60：2021年中国咖啡市场整体产能分布情况分析
图表- 61：2017-2021年咖啡国际市场供需平衡分析
图表- 62：2017-2021年咖啡国内市场供需平衡分析
图表- 63：2017-2021年中国咖啡市场饱和度分析
图表- 64：2022-2026年咖啡国际市场供需平衡预测
图表- 65：2022-2026年咖啡国内市场供需平衡预测
图表- 66：市场竞争判断标准及策略建议
图表- 67：中国咖啡主要品牌市场占有率分析
图表- 68：中国咖啡主要品牌满意度分析
图表- 69：德宏后谷咖啡有限公司主要产品分析
图表- 70：2017-2021年德宏后谷咖啡有限公司产销率分析
图表- 71：2017-2021年德宏后谷咖啡有限公司财务状况分析
图表- 72：湖南咖啡之翼品牌管理股份有限公司主要产品分析
图表- 73：2017-2021年湖南咖啡之翼品牌管理股份有限公司产销率分析
图表- 74：2017-2021年湖南咖啡之翼品牌管理股份有限公司财务状况分析
图表- 75：2017-2021年保山云潞咖啡产业开发有限责任公司产销率分析
图表- 76：2017-2021年保山云潞咖啡产业开发有限责任公司财务状况分析
图表- 77：2017-2021年上海上岛咖啡食品有限公司产销率分析
图表- 78：2017-2021年上海上岛咖啡食品有限公司财务状况分析
图表- 79：2017-2021年星巴克公司产销率分析
图表- 80：2017-2021年星巴克公司财务状况分析
图表- 81：春光食品有限公司主要产品分析
图表- 82：2017-2021年春光食品有限公司产销率分析
图表- 83：2017-2021年春光食品有限公司财务状况分析
图表- 84：亿滋国际公司主要产品分析
图表- 85：2017-2021年亿滋国际产销率分析
图表- 86：2017-2021年亿滋国际财务状况分析
图表- 87：雀巢公司主要产品分析
图表- 88：2017-2021年雀巢公司产销率分析
图表- 89：2017-2021年雀巢公司财务状况分析
图表- 90：北京金米兰咖啡有限公司产品分析
图表- 91：2017-2021年北京金米兰咖啡有限公司产销率分析
图表- 92：2017-2021年北京金米兰咖啡有限公司财务状况分析
图表- 93：海南力神投资集团股份有限公司产品分析
图表- 94：2017-2021年海南力神投资集团股份有限公司产销率分析
图表- 95：2017-2021年海南力神投资集团股份有限公司财务状况分析
图表- 96：2017-2021年中国浅烘咖啡市场规模及增速统计分析
图表- 97：2017-2021年中国中烘咖啡市场规模及增速统计分析
图表- 98：2017-2021年中国深烘咖啡市场规模及增速统计分析
图表- 99：2022-2026年中国浅烘咖啡市场规模及增速预测
图表- 100：2022-2026年中国中烘咖啡市场规模及增速预测
图表- 101：2022-2026年中国深烘咖啡市场规模及增速预测
图表- 102：影响消费者选择咖啡的主要因素
图表- 103：我国咖啡行业SWOT分析
咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物。咖啡，也称之为“珈琲”。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，品尝起来是苦涩味道。咖啡行业产业链的上游最原始的要算咖啡的种植业，因为咖啡最主要的原材料是咖啡豆。除此之外一杯完整的咖啡还需糖，蛋白质，矿物质维生素等一些原材料经过混合、研磨等流程制作出来。随着西方观念的深入以及近几年来人们生活水平的提高，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。在如此庞大的咖啡市场，咖啡下游行业也从此得益。咖啡行业的下游主要是销售的渠道，比如大型商超，咖啡馆、餐饮店;甚至是小到便利店都会有咖啡卖。此外，随着电商平台的告诉发展，越来越多的消费者喜欢网购自己喜欢的类型咖啡。
从地域来看，目前我国的咖啡市场主要集中在东部。如果按城市划分，北上广深以及各大省会城市是主要的消费地。有关分析显示，未来几年，中国的二三线城市咖啡消费量不断增加，所占的市场分额也不断增加，将成为中国咖啡市场及未来20年的核心推动市场。咖啡企业应该加强在二三线城市的渠道建设，把握市场需求动向，占领市场先机。
咖啡生产企业在确定所要选择的渠道策略时，首先要明确的是：企业自身的情况，包括经营实力、产品特点;企业产品的目标客户群;企业建设渠道所追求的目标;同类竞争对手的市场覆盖区域;同类竞争对手所采取的市场策略及其优缺点。在了解和分析上述问题以后，应该根据企业本身的特点选择相应的渠道策略。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
