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尽管在近20年内得到了长足的发展，但应当看到，目前我国食品添加剂行业因为企业普遍规模不大、整体水平不高、技术开发能力不强等原因，还存在着产品种类相对单一、仿制产品居多、跟进世界食品添加剂研发趋势能力不足等问题，许多技术含量高、用量少的添加剂仍然依赖进口，如酶制剂中，国外蛋白酶品种占总量的近40%，而我国仅为12%左右;国外的凝乳酶、果胶酶和葡萄糖异构酶所占比例都较高，而国内生产品种很少，不足总品种的1%。
目前，我国进口食品添加剂的贸易方式包括“进料加工”和“一般贸易”，以“进料加工”形式进口的食品添加剂增长尤为迅速，进门食品添加剂的批次、数量、金额呈稳步增长态势。进口食品添加剂的主要品种有香精香料、酸度调节剂、酶制剂、营养强化剂等一般食品添加剂，主要来美国、日本本、欧盟等国家和地区。
具有特定保健功能的食品添加剂品种发展迅速。较为典型的有：可被肠道内双歧杆菌利用，促进双歧杆菌增殖的低聚糖产品;热量低：不刺激胰岛素分泌，能缓解糖尿病的糖醇类产品;起着保护细胞、传递代谢物质作用磷脂类产品;能够捕集体内自由基的抗自由基物质等等。
食品添加剂是食品生产中最活跃、最有创造力的一个领域，它对食品工业的发展起着举足轻重的作用。食品添加剂在食品成分中仅占0.01%～0.1%，但对食品的品质、营养结构、加工条件、保质期等都产生极大的影响]。科学合理使用食品添加剂，可以成为推动食品工业快速发展的动力，若管理不善或使用不当，则可能成为食品的不安全因素，危及人们的身体健康和生命安全。有专家指出，目前，国内外均允许使用食品添加剂，建立了食品添加剂监督管理和安全性评价法规制度，规范食品添加剂的生产经营和使用管理。我国与国际食品法典委员会和其他发达国家的管理措施基本一致，有一套完善的食品添加剂监督管理和安全性评价制度。
近年来，食品添加剂越来越多地应用于食品生产加工，由于它们大多属于化学合成物或动植物提取物，世界各国都十分重视其质量和使用过程的安全管理。随着研究的不断深入，更多质量安全可靠的食品添加剂被列入新的批准名单，而某些已获批准的产品却因安全问题被禁用。
目录
第一章 2021年世界食品添加剂行业发展概况分析
第一节 2021年世界食品添加剂产业综述
一、世界各国研制成功的新型“食品添加剂”
二、世界食品添加剂市场现状
三、食品添加剂世界贸易状况
四、世界食品添加剂技术动态
五、世界主要国家食品添加剂法律管理现状
第二节 2021年世界主要国家地区食品添加剂运行分析
一、美国
二、日本
三、欧盟
第三节 2022-2026年世界食品添加剂呈现三大趋势分析
第二章 2021年世界食用甜味剂产业运行走势分析
第一节 2021年世界食用甜味剂产业发展概述
一、国内外甜味剂的应用和发展
二、甜菊糖：未来甜味剂世界的新霸主
三、世界甜味剂的生产消费分析
第二节 2021年世界食用甜味剂主要国家发展分析
一、美国
二、日本
三、韩国
第三节 2022-2026年世界食用甜味剂发展趋势分析
第三章 2021年中国食用甜味剂产业运行环境分析
第一节 2021年中国宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2022-2026年中国宏观经济发展预测分析
第二节 2021年中国食用甜味剂产业政策环境分析
一、《中华人民共和国食品卫生法》
二、《食品添加剂卫生管理办法》
三、《食品营养强化剂卫生管理办法》
第三节 2021年中国食用甜味剂产业社会环境分析
第四章 2021年中国食品添加剂产业运行态势分析
第一节 2021年中国食品添加剂行业动态分析
一、食品添加剂监管有空白
二、济宁耐特推出速冻领域香精新品
三、新型发酵风味剂悄然流行
四、食品添加剂用量中国比国外低
第二节 2021年中国食品添加剂市场分析
一、中国食品添加剂市场规模分析
二、中国食品添加剂行业发展特点
三、中国食品添加剂行业技术进步迅速
四、中国食品添加剂用户需求分析
五、食品添加剂用户信息获取渠道及采购周期
第三节 2021年中国主要地区食品添加剂发展
一、浙江食品添加剂行业发展特点分析
二、上海食品添加剂产业概述
三、江西食品添加剂行业发展迅速
四、烟台食品添加剂行业违规现象严重
第四节 2021年中国食品添加剂行业存在的问题
一、产品品种少、数量少
二、资金不足、技术落后
三、缺少创新、以仿制为主
四、标准缺陷形成监管漏洞和误区
五、添加剂安全问题严重
第五章 2021年中国食用甜味剂产业运行动态分析
第一节 2021年中国食用甜味剂产业发展综述
一、食用甜味剂产业特点分析
二、食用甜味剂主要细分产品概述
三、食用甜味剂主要产品价格分析
第二节 2021年中国食用甜味剂产业运行动态分析
一、食糖是最好的天然甜味剂
二、上海倍翔推出功能性甜味剂
三、功能性甜味剂为果冻行业增添新活力
第三节 2021年中国食用甜味剂产业发展存在问题分析
第六章 2021年中国食用甜味剂产业市场运行态势分析
第一节 2021年中国食用甜味剂产业市场发展概述
一、食用甜味剂市场供给情况分析
二、食用甜味剂需求分析
三、食用甜味剂供需特点分析
第二节 2021年中国食用甜味剂产业市场态势分析
一、功能性单糖的加工
二、甜菊糖苷等热点植提物品种分析
三、中国企业成功布局全球三氯蔗糖市场分析
第三节 2021年中国食用甜味剂产业市场销售分析
第七章 2017-2021年中国食品添加剂制造行业数据监测分析
第一节 2017-2021年中国食品添加剂制造行业总体数据分析
一、2021年中国食品添加剂制造行业全部企业数据分析
二、2021年中国食品添加剂制造行业全部企业数据分析
三、2021年中国食品添加剂制造行业全部企业数据分析
第二节 2017-2021年中国食品添加剂制造行业不同规模企业数据分析
一、2021年中国食品添加剂制造行业不同规模企业数据分析
二、2021年中国食品添加剂制造行业不同规模企业数据分析
三、2021年中国食品添加剂制造行业不同规模企业数据分析
第三节 2017-2021年中国食品添加剂制造行业不同所有制企业数据分析
一、2021年中国食品添加剂制造行业不同所有制企业数据分析
二、2021年中国食品添加剂制造行业不同所有制企业数据分析
三、2021年中国食品添加剂制造行业不同所有制企业数据分析
第八章 2021年中国食用甜味剂市场竞争格局分析
第一节 2021年中国食用甜味剂竞争现状分析
一、食用甜味剂市场竞争力分析
二、食用甜味剂价格竞争分析
三、食用甜味剂细分产品竞争分析
第二节 2021年中国食用甜味剂产业集中度分析
一、食用甜味剂市场集中度分析
二、食用甜味剂区域集中度分析
第三节 2022-2026年中国食用甜味剂提升竞争力策略分析
第九章 2021年中国食用甜味剂产业优势企业竞争力分析
第一节 南宁糖业股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 广西贵糖（集团）股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 中国平煤神马集团开封兴化精细化工有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 金城化学（江苏）有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 山东协力生物科技股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 安徽金禾实业股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 柳州两面针股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十章 2022-2026年中国食用甜味剂产业发展趋势预测分析
第一节 2022-2026年中国食用甜味剂的行业发展趋势
一、中国食用甜味剂行业发展潜力分析
二、食品添加剂制造业预测分析
三、食用甜味剂竞争格局预测分析
第二节 2022-2026年中国食用甜味剂行业市场预测分析
一、食用甜味剂供给预测分析
二、食用甜味剂市场需求预测分析
三、食用甜味剂进出口预测分析
第三节 2022-2026年中国食用甜味剂行业市场盈利预测分析
第十一章 2022-2026年中国食用甜味剂行业投资机会与风险分析
第一节 2022-2026年中国食用甜味剂行业投资环境预测
第二节 2022-2026年中国食用甜味剂行业投资机会分析
一、食用甜味剂投资热点分析
二、食用甜味剂投资潜力分析
第三节 2022-2026年中国食用甜味剂行业投资风险分析
一、市场竞争风险
二、原材料风险
三、政策风险
四、技术风险
第四节 专家投资建议
图表目录
图表- 1：2017-2021年中国国内生产总值统计分析
图表- 2：2017-2021年中国固定资产投资额统计
图表- 3：2017-2021年中国人口性别分布情况
图表- 4：2017-2021年中国食品添加剂产量统计分析
图表- 5：中国食用甜味剂主要产品价格分析
图表- 6：高甜度人工甜味剂的性价比优势最为突出
图表- 7：2017-2021年中国食用甜味剂市场供给情况分析
图表- 8：2017-2021年中国食用甜味剂市场需求情况分析
图表- 9：2021年中国食品添加剂制造行业全部企业数据分析
图表- 10：2021年中国食品添加剂制造行业全部企业数据分析
图表- 11：2021年中国食品添加剂制造行业全部企业数据分析
图表- 12：2021年中国食品添加剂制造行业不同规模企业数据分析
图表- 13：2021年中国食品添加剂制造行业不同规模企业数据分析
图表- 14：2021年中国食品添加剂制造行业不同规模企业数据分析
图表- 15：2021年中国食品添加剂制造行业不同所有制企业数据分析
图表- 16：2021年中国食品添加剂制造行业不同所有制企业数据分析
图表- 17：2021年中国食品添加剂制造行业不同所有制企业数据分析
图表- 18：南宁糖业股份有限公司主要经济指标分析
图表- 19：南宁糖业股份有限公司盈利能力分析
图表- 20：南宁糖业股份有限公司偿债能力分析
图表- 21：南宁糖业股份有限公司运营能力分析
图表- 22：南宁糖业股份有限公司成长能力分析
图表- 23：广西贵糖（集团）股份有限公司主要经济指标分析
图表- 24：广西贵糖（集团）股份有限公司盈利能力分析
图表- 25：广西贵糖（集团）股份有限公司偿债能力分析
图表- 26：广西贵糖（集团）股份有限公司运营能力分析
图表- 27：广西贵糖（集团）股份有限公司成长能力分析
图表- 28：开封兴化精细化工有限公司主要经济指标分析
图表- 29：开封兴化精细化工有限公司盈利能力分析
图表- 30：开封兴化精细化工有限公司偿债能力分析
图表- 31：开封兴化精细化工有限公司运营能力分析
图表- 32：开封兴化精细化工有限公司成长能力分析
图表- 33：金城化学（江苏）有限公司主要经济指标分析
图表- 34：金城化学（江苏）有限公司盈利能力分析
图表- 35：金城化学（江苏）有限公司偿债能力分析
图表- 36：金城化学（江苏）有限公司运营能力分析
图表- 37：金城化学（江苏）有限公司成长能力分析
图表- 38：山东协力生物科技股份有限公司主要经济指标分析
图表- 39：山东协力生物科技股份有限公司盈利能力分析
图表- 40：山东协力生物科技股份有限公司偿债能力分析
图表- 41：山东协力生物科技股份有限公司运营能力分析
图表- 42：山东协力生物科技股份有限公司成长能力分析
图表- 43：安徽金禾实业股份有限公司主要经济指标分析
图表- 44：安徽金禾实业股份有限公司盈利能力分析
图表- 45：安徽金禾实业股份有限公司偿债能力分析
图表- 46：安徽金禾实业股份有限公司运营能力分析
图表- 47：安徽金禾实业股份有限公司成长能力分析
图表- 48：柳州两面针股份有限公司主要经济指标分析
图表- 49：柳州两面针股份有限公司盈利能力分析
图表- 50：柳州两面针股份有限公司偿债能力分析
图表- 51：柳州两面针股份有限公司运营能力分析
图表- 52：柳州两面针股份有限公司成长能力分析
图表- 53：2022-2026年中国食品添加剂制造业产量预测
图表- 54：2022-2026年中国食用甜味剂供给预测
图表- 55：2022-2026年中国食用甜味剂需求预测
图表- 56：2022-2026年中国食用甜味剂进口量预测
图表- 57：2022-2026年中国食用甜味剂出口量预测
图表- 58：2022-2026年中国食用甜味剂销售毛利率预测
图表- 59：中国食用甜味剂项目风险控制建议与收益潜力提升措施
图表-60：食用甜味剂产品技术应用注意事项分析
图表-61：食用甜味剂产品项目投资注意事项图
图表-62：食用甜味剂行业生产开发注意事项
图表-63：食用甜味剂销售注意事项
甜味剂指的是添加后能够赋予食品甜味的添加剂，相比天然的蔗糖，人工合成甜味剂能够提供相同的口感，但是却拥有更低的价格，更低的热量，在合理使用的前提下，安全性较有保障，在食品加工领域空间广阔。
由于性价比以及来源的问题，在食品和饮料大规模生产的过程中，人工合成甜味剂具有明显的性价比优势。
随着我国食品工业规模不断扩大，食用甜味剂应用规模也将不断扩大，同时随着安全性高、天然型、低糖型的合成甜味剂不断被研制出来，对于传统甜味剂的替代比例也将不断提高，食用甜味剂发展潜力巨大。
中央对食品工农业“十三五”规划的建议提出的发展目标：一是全面建成小康社会，二是GDP到2020年翻一番。食品行业要达到全面建成小康社会的目标，由生存性消费向健康性、享受型消费转变;由过去的吃饱、吃好要向基本保障食品安全和满足食品消费多样化需求转变。
食品行业要形成从高速增长转为中高速增长发展新常态。食品行业按年均增长5%左右计算，2020年主营业务收入能达到15万亿元，平均每年增长7000亿元。“十三五”时期主要是调结构、转方式。这个阶段是食品行业发展的关键期，也是阵痛型。从外部来讲，宏观经济形势形成倒逼机制，总体是要渡难关、稳增长、促改革，惠民生。
食品行业要实现创新发展。首先要拓展发展的空间，要适应一带一路，京津冀协调发展、长江经济带等国家战略要求。其次是新业态，信息技术、生物技术、纳米技术、新工艺、新材料转化为新业态、新产品。第三是要在生产工艺上创新，产品上创新，行业业态上创新，利用互联网+，形成新的商业营销模式。
食品行业要形成开放发展的态势。一是全球食品竞争格局正在发生广泛而深刻的变化，必将深刻地影响我国食品工业的发展。二是食品跨国集团在全球范围内通过资本整合。三是要推进双向开放。
食品行业要提倡绿色发展。加快构建资源节约型、环境友好型的生产方式和消费模式。加快转型升级，大力发展循环经济。
“十三五”在我国食品工业稳步发展、转型的关键时期，食用甜味剂尤其是功能性高倍合成甜味剂，符合发展食品工业发展趋势，将会迎来黄金发展时期。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
