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随着中国经济的高速发展，改革开放的不断推进，中国正在走出国门，走向世界，同时，外国文化也走进了中国。咖啡，这种传统西方饮料现已被越来越多的国人所青睐。目前，整个中国的咖啡消费虽然处于起步阶段，但增长速度却非常惊人。
连锁咖啡店是咖啡店的一种商业组织形式和经营模式，指咖啡餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式品牌拓展。连锁咖啡店提供多元服务与产品，让消费者拥有更多选择。
连锁经营一般是指商业经营领域中的一种企业经营模式。它是以企业的总部、配送中心和若干数量的连锁分店组织机构为基础，在统一店名、统一采购、统一配送、统一财务、统一经营、统一价格、统一服务、统一管理等若干个统一的管理方式下，由若干数量的连锁分店，构成一个规范、统一、规模化、连锁化的销售网络体系，从事商品或者服务销售的商业企业经营模式。
连锁咖啡店“八个统一”的运营模式使所有门店的商号、门面及店堂设计、商品组合、商品价格、商品陈列、服务设施和服务项目、促销措施、广告宣传、服务规程和业务流程等严格保持一致，形成了统一的经营特色及风格，确保统一的服务质量和经营管理水平，从而树立起鲜明、独特的企业形象，达到深入人心和深得人心的制胜效果。同时，连锁咖啡店的跨地域扩张也为扩大企业知名度和美誉度创造了有利契机。
目前，中国连锁咖啡店面临的主要问题在于：一是咖啡处理和冲泡技术缺失，二是经验缺乏，三是行业标准不成熟。
目录
报告摘要
调研背景
调研方法
相关定义
第一章 连锁咖啡店行业现状
第一节 行业介绍
一、连锁咖啡店行业的描述及定义
二、连锁咖啡店行业特点及主要问题
第二节 国家产业政策及行业运行环境
第三节 连锁咖啡店产品所处产业生命周期
一、连锁咖啡店产品发展周期展示
二、连锁咖啡店产品所处生命周期位置
第四节 连锁咖啡店产品产业链现状及分析
第五节 连锁咖啡店行业市场竞争分析
第六节 连锁咖啡店行业市场进入／退出壁垒
第二章 生产调研及分析
第一节 国内连锁咖啡店行业产量统计
一、产品构成
二、2017-2021年店铺数量统计数据
第二节 企业市场集中度
一、主要产品市场分布
二、整个市场区域划分
第三节 产品生产成本
一、原材料
二、生产成本
三、管理费用
第四节 近期连锁咖啡店产品发展动态与机会
一、近期新兴产品动态以及其市场定位
二、产品新技术及技术发展动向
三、企业投资的方向和空间
第三章 消费调研
第一节 产品消费量调查
第二节 产品价格调查
一、不同层次产品价格区间
二、不同区域市场价格区间
第三节 消费群体调查
一、消费群体构成
二、不同消费群体偏好以及对产品的关注要素
1、新兴消费阶层消费偏好及侧重点
2、白领消费偏好及侧重点
3、商务人士消费偏好及侧重点
三、下游消费市场需求规模调查
第四节 品牌满意度调查
一、品牌构成
1、星巴克咖啡品牌分析
2、太平洋咖啡品牌分析
3、上岛咖啡品牌分析
二、品牌满意度
第四章 销售渠道分析
第一节 行业产品销售的主要渠道
一、直营连锁渠道分析
二、特许经营渠道分析
三、自由连锁渠道分析
第二节 不同企业群体的渠道方式分析
一、星巴克咖啡企业群体渠道分析
二、上岛咖啡企业群体渠道分析
三、咖啡陪你企业群体渠道分析
第三节 渠道新策略
一、新的销售渠道
二、渠道整合
第五章 竞争调研
第一节 竞争结构
一、现有企业间竞争调研
二、潜在进入者调研
三、替代品调研
四、供应商议价能力调研
五、客户议价能力调研
第二节 行业集中度调研
一、市场集中度调研
二、区域集中度调研
第三节 连锁咖啡店行业主要企业竞争调研
一、重点企业资产总计对比分析
二、重点企业全年营业收入对比分析
三、重点企业利润总额对比分析
四、重点企业综合竞争力对比分析
第六章 咖啡进出口市场调研
第一节 进口市场
一、进口地域格局
二、进口量与金额统计
第二节 出口市场
一、出口地域格局
二、出口量与金额统计
第三节 进出口政策
一、贸易政策
二、倾销
三、反倾销
四、区域或本土保护政策
五、贸易壁垒
第七章 典型企业与品牌调查
第一节 上海上岛咖啡食品有限公司
一、企业简介
二、产品线构成以及各产品市场定位
三、产销量统计
四、公司主要财务指标分析
五、渠道策略
六、近期发展规划
第二节 浙江两岸食品连锁有限公司
一、企业简介
二、产品线构成以及各产品市场定位
三、产销量统计
四、公司主要财务指标分析
五、渠道策略
六、近期发展规划
第三节 华润太平洋餐饮管理（北京）有限公司
一、企业简介
二、产品线构成以及各产品市场定位
三、产销量统计
四、公司主要财务指标分析
五、渠道策略
六、近期发展规划
第四节 广州猫屎咖啡连锁有限公司
一、企业简介
二、产品线构成以及各产品市场定位
三、产销量统计
四、公司主要财务指标分析
五、渠道策略
六、近期发展规划
第五节 上海祝咔菲餐饮管理有限责任公司
一、企业简介
二、产品线构成以及各产品市场定位
三、产销量统计
四、公司主要财务指标分析
五、渠道策略
六、近期发展规划
第六节 塞纳左岸国际餐饮管理（北京）有限公司
一、企业简介
二、产品线构成以及各产品市场定位
三、产销量统计
四、公司主要财务指标分析
五、渠道策略
六、近期发展规划
第七节 新岛食品有限公司
一、企业简介
二、产品线构成以及各产品市场定位
三、产销量统计
四、公司主要财务指标分析
五、渠道策略
六、近期发展规划
第八节 迪欧餐饮管理有限公司
一、企业简介
二、产品线构成以及各产品市场定位
三、产销量统计
四、公司主要财务指标分析
五、渠道策略
六、近期发展规划
第九节 星巴克公司
一、企业简介
二、产品线构成以及各产品市场定位
三、产销量统计
四、公司主要财务指标分析
五、渠道策略
六、近期发展规划
第十节 湖南咖啡之翼品牌管理股份有限公司
一、企业简介
二、产品线构成以及各产品市场定位
三、产销量统计
四、公司主要财务指标分析
五、渠道策略
六、近期发展规划
第二节 强势品牌调研
一、品牌描述
二、品牌定位
三、品牌市场份额
第八章 连锁咖啡店行业上下游市场调研
第一节 原材料市场
一、连锁咖啡店上游原材料构成
二、连锁咖啡店上游原材料最新市场动态
三、国内产销量
四、原材料价格走势
五、产业政策
第二节 消费市场
一、连锁咖啡店产品消费市场构成
二、连锁咖啡店产品消费市场结构变化趋势
第三节 潜在市场
一、连锁咖啡店产品的现有潜在用户分析
潜在用户的对与连锁咖啡店产品特性需求分析
潜在用户市场规模分析
潜在用户市场的开发
二、连锁咖啡店产品的潜在用户挖掘
连锁咖啡店产品潜在市场分析
连锁咖啡店产品如何开发潜在市场分析
第四节 产业链运行分析
一、连锁咖啡店产品产业环境分析
二、上下游关联度分析
第五节 连锁咖啡店产品产业发展前景预测
第九章 细分市场调研
第一节 星巴克咖啡
一、产品特性
二、市场前景
三、消费模式
四、消费者需求发展趋势
第二节 COSTA咖啡
一、产品特性
二、市场前景
三、消费模式
四、消费者需求发展趋势
第三节 上岛咖啡
一、产品特性
二、市场前景
三、消费模式
四、消费者需求发展趋势
第十章 主要结论及先略策略建议
第一节 主要结论及观点
第二节 策略建议
一、产品策略
二、渠道策略
三、价格策略
四、开发潜在市场的建议
五、市场竞争策略建议
图表目录
图表- 1：连锁咖啡店产业的生命周期分析
图表- 2：连锁咖啡店产业链分析
图表- 3：2017-2021年中国连锁咖啡店铺数量统计数据分析
图表- 4：2021年中国连锁咖啡店市场区域分布
图表- 5：2017-2021年中国连锁咖啡店行业生产成本分析
图表- 6：2017-2021年中国连锁咖啡店行业管理费用分析
图表- 7：不同层次连锁咖啡店产品价格分析
图表- 8：2021年我国不同区域市场价格区间
图表- 9：2021年连锁咖啡店消费群体构成市场调研
图表- 10：2021年部分连锁咖啡店品牌满意度分析
图表- 11：中国连锁咖啡店行业环境“波特五力”分析模型
图表- 12：市场竞争判断标准及策略建议
图表- 13：2021年我国咖啡连锁店区域集中度分析
图表- 14：2021年中国连锁咖啡店重点企业资产总计对比分析
图表- 15：2021年中国连锁咖啡店重点企业全年营业收入对比分析
图表- 16：2021年中国连锁咖啡店重点企业利润总额对比分析
图表- 17：中国市场主要咖啡连锁品牌门店数量和价格分析
图表- 18：2021年中国咖啡进口地域格局
图表- 19：2017-2021年中国咖啡进口量分析
图表- 20：2017-2021年中国咖啡进口额分析
图表- 21：2021年中国咖啡出口地域格局
图表- 22：2017-2021年中国咖啡出口量分析
图表- 23：2017-2021年中国咖啡出口额分析
图表- 24：2017-2021年上海上岛咖啡食品有限公司产销率分析
图表- 25：2017-2021年上海上岛咖啡食品有限公司财务状况分析
图表- 26：上海上岛咖啡食品有限公司渠道策略分析
图表- 27：2017-2021年浙江两岸食品连锁有限公司产销率分析
图表- 28：2017-2021年浙江两岸食品连锁有限公司财务状况分析
图表- 29：2017-2021年华润太平洋餐饮管理（北京）有限公司产销率分析
图表- 30：2017-2021年华润太平洋餐饮管理（北京）有限公司财务状况分析
图表- 31：广州猫屎咖啡连锁有限公司产品线构成分析
图表- 32：2017-2021年广州猫屎咖啡连锁有限公司产销率分析
图表- 33：2017-2021年广州猫屎咖啡连锁有限公司财务状况分析
图表- 34：2017-2021年上海祝咔菲餐饮管理有限责任公司产销率分析
图表- 35：2017-2021年上海祝咔菲餐饮管理有限责任公司财务状况分析
图表- 36：塞纳左岸国际餐饮管理（北京）有限公司产品线构成分析
图表- 37：2017-2021年塞纳左岸国际餐饮管理（北京）有限公司产销率分析
图表- 38：2017-2021年塞纳左岸国际餐饮管理（北京）有限公司财务状况分析
图表- 39：2017-2021年新岛食品有限公司产销率分析
图表- 40：2017-2021年新岛食品有限公司财务状况分析
图表- 41：2017-2021年迪欧餐饮管理有限公司产销率分析
图表- 42：2017-2021年迪欧餐饮管理有限公司财务状况分析
图表- 43：2017-2021年星巴克公司产销率分析
图表- 44：2017-2021年星巴克公司财务状况分析
图表- 45：2017-2021年湖南咖啡之翼品牌管理股份有限公司产销率分析
图表- 46：2017-2021年湖南咖啡之翼品牌管理股份有限公司财务状况分析
图表- 47：2021年中国连锁咖啡店品牌市场份额分析
图表- 48：2017-2021年中国咖啡产量分析
图表- 49：2017-2021年中国咖啡销量分析
图表- 50：中国市场主要速溶咖啡品牌价格
图表- 51：中国市场主要现磨咖啡品牌价格
图表- 52：2022-2026年中国连锁咖啡店发展前景预测
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随着经济增长与饮食习惯的改变，咖啡已成为国人饮食文化中的一部分，到咖啡店也逐渐成为生活社交的重要活动之。近年来，欧、美、目连锁品牌咖啡店纷纷进驻中国，更掀起中国的咖啡风潮。对现代消费者而言，到咖啡店不仅是喝喝咖啡、吃吃点心而已，享受咖啡店悠闲气氛与雅致环境也是重要的消费目的。咖啡店所代表的意义，不单单只是一种行业，更代表一种新的文化现象。中国咖啡馆的数量，随着中国休闲文化的转变，大幅增长。国人对咖啡饮品的需求因而有逐年增加的趋势，咖啡连锁店的经营可谓具有相当大的潜力与市场。
连锁咖啡店行业正以25%的速度增长，而咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点。此外，尽管目前我国速溶咖啡占据了咖啡市场的主要份额，但随着速溶咖啡进入低速增长期，代表着消费品味以及满足社交需求的咖啡厅现磨咖啡也有望逐步取代速溶咖啡，迎来快速增长。
由于咖啡属于休闲性质的高消费品，这与中国目前发展水平不大相符，因此要迅速占领中国的市场，被广大消费者(市民)接受，连锁咖啡店企业必须降低咖啡销售的生存成本，从而以价格策略占领市场。同时，开发新品种的产品，以满足更多消费者的需要。
咖啡在中国属于新兴行业或者朝阳产业，具有较大的市场空间和发展前景。因此，会吸引大量的投资者进入，加大竞争的压力。作为投资者，应该在自身的基础上，改善产品品质、寻找新的市场细分、改变广告的宣传重点、采取降价等一系列措施，以应对未来更加激烈的竞争，从而更好的占领市场。
中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占大部分，随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及，越来越多的速溶咖啡者开始认识原豆咖啡，开始使用原豆咖啡，这是一个巨大的商机。
要坚持以市场为导向，以效益为中心。通过深加工的品牌营销，实现产业链的价值最大化。积极引进国内外先进技术，通过纵向延伸咖啡产业链，推广“种植+加工+销售”一体化模式，建成种产销一体化、多元化的现代咖啡生产体系，是实现咖啡产业链的价值最大化的途径之一。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
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