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奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，由牛奶和奶油的混合物发酵成的。
奶油奶酪的水分含量比较高，有点像软化的黄油。色泽洁白，质地细腻，吃起来有淡淡的咸味和乳酸的香味，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。
奶酪是以牛乳、奶油、部分脱脂乳、酪乳或这些产品的混合物为原料，经凝乳并分离乳清而制得的新鲜或发酵成熟的乳制品。奶酪又叫做干酪，具有悠久的生产历史，被称为“奶品之王”，是奶品中附加值最高的产品。
奶酪是牛奶营养的浓缩和精华，制作1kg奶酪大约需要10kg牛奶。在制作过程中排除了大部分占原乳80%以上的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分：奶酪中含有的钙是牛奶的5-7倍左右、所含蛋白质是牛奶的8-8.5倍;由于奶酪加工工艺的需要，奶酪中需要保留或添加多种矿物质。这些营养成分易被人体吸收，其中蛋白质吸收率高达96~98%。每100g软奶酪可满足人钙日需求量的30%～40%、磷日需求量的12%～20%。每100g硬奶酪可完全满足人每日的钙需求量，40%～50%的磷日需求量。
目录
报告摘要
研究背景
研究方法
行业界定和分类
1、奶油奶酪行业定义
2、奶油奶酪行业基本特点
第一章 全球奶油奶酪行业运行形势分析
第一节 全球奶油奶酪行业发展历程
第二节 全球奶油奶酪行业市场发展情况
一、全球奶油奶酪行业供给情况分析
二、全球奶油奶酪行业需求情况分析
第三节 全球奶油奶酪行业主要国家及区域发展情况分析
第四节 全球奶油奶酪行业市场发展趋势预测分析
第二章 2017-2021年中国奶油奶酪行业发展环境分析
第一节 2017-2021年中国经济环境分析
一、宏观经济环境
二、国际贸易环境
第二节 2017-2021年奶油奶酪的行业发展政策环境分析
一、行业政策影响分析
二、相关行业标准分析
第三节 2017-2021年奶油奶酪的行业发展社会环境分析
第三章 中国奶油奶酪行业市场总体运行情况分析
第一节 中国奶油奶酪行业规模情况分析
一、行业单位规模情况分析
二、行业人员规模状况分析
三、行业资产规模状况分析
四、行业市场规模状况分析
第二节 市场壁垒
第三节 竞争情况分析
一、重点奶油奶酪企业市场份额
二、现有企业间竞争
三、潜在进入者分析
四、替代品威胁分析
第四节 国际竞争力比较
第五节 市场集中度分析
第四章 2021年中国奶油奶酪行业供需情况分析
第一节 中国奶油奶酪市场现状分析
第二节 中国奶油奶酪产量分析
一、奶油奶酪产业总体产能规模
二、奶油奶酪生产区域分布
第三节 中国奶油奶酪市场需求分析
第四节 行业供需平衡状况分析
一、奶油奶酪行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
三、奶油奶酪行业供需平衡走势预测
第五章 中国奶油奶酪行业发展现状分析及市场规模分析
第一节 中国奶油奶酪行业发展分析
一、2017-2021年中国奶油奶酪行业发展态势分析
二、2017-2021年中国奶油奶酪行业发展特点分析
三、2017-2021年中国奶油奶酪行业市场供需分析
第二节 中国奶油奶酪产业特征与行业重要性
第三节 奶油奶酪行业特性分析
第四节 2021年中国奶油奶酪市场规模分析
第五节 2021年中国奶油奶酪区域市场规模分析
一、2021年东北地区市场规模分析
二、2021年华北地区市场规模分析
三、2021年华东地区市场规模分析
四、2021年华中地区市场规模分析
五、2021年华南地区市场规模分析
六、2021年西部地区市场规模分析
第六节 2022-2026年中国奶油奶酪市场规模预测
第六章 奶油奶酪行业产品价格分析
第一节 中国奶油奶酪行业产品历年价格回顾
第二节 中国奶油奶酪行业产品当前市场价格
一、产品当前价格分析
二、产品未来价格预测
第三节 中国奶油奶酪行业产品价格影响因素分析
第七章 奶油奶酪行业替代品及互补产品分析
第一节 奶油奶酪行业替代品分析
一、替代品种类
二、主要替代品对奶油奶酪行业的影响
三、替代品发展趋势分析
第二节 奶油奶酪行业互补产品分析
一、行业互补产品种类
二、主要互补产品对奶油奶酪行业的影响
三、互补产品发展趋势分析
第八章 奶油奶酪行业竞争格局及竞争策略分析
第一节 奶油奶酪行业竞争格局分析
一、行业竞争格局
二、竞争群组
三、奶油奶酪行业竞争关键因素分析
1、价格
2、渠道
3、产品/服务质量
4、品牌
第二节 奶油奶酪行业市场竞争策略分析
一、行业国际竞争力比较
1、生产要素
2、需求条件
3、相关和支持性产业
4、企业战略、结构与竞争状态
二、奶油奶酪企业竞争策略分析
1、提高奶油奶酪企业核心竞争力的对策
2、影响奶油奶酪企业核心竞争力的因素及提升途径
3、提高奶油奶酪企业竞争力的策略
第九章 奶油奶酪主要上下游产品分析
第一节 奶油奶酪上下游分析
一、与行业上下游之间的关联性
二、上游原材料供应形势分析
三、下游产品解析
第二节 奶油奶酪行业产业链分析
一、行业上游影响及风险分析
二、行业下游风险分析及提示
三、关联行业风险分析及提示
第十章 奶油奶酪行业渠道与行业品牌分析
第一节 奶油奶酪行业渠道分析
一、渠道格局
二、渠道形式
三、渠道要素对比
四、各区域主要代理商情况
第二节 奶油奶酪行业品牌分析
一、品牌数量分析
二、品牌推广方式分析
三、品牌美誉度分析
四、品牌的选择情况
第十一章 奶油奶酪行业进出口分析
第一节 出口分析
一、2017-2021年奶油奶酪出口总况分析
二、2017-2021年奶油奶酪出口量及增长情况
三、出口流向结构
四、主要出口企业
五、出口价格特征分析
第二节 进口分析
一、2017-2021年奶油奶酪进口总况分析
二、2017-2021年奶油奶酪进口量及增长情况
三、国家进口结构
第十二章 奶油奶酪行业重点企业竞争分析
第一节 上海广泽食品科技股份有限公司
一、企业基本概况
二、奶油奶酪产品特点及市场表现
三、2017-2021年企业经营与财务状况分析
四、2017-2021年企业竞争优势分析
五、企业未来发展战略与规划
第二节 广州市焙杰食品有限公司
一、企业基本概况
二、奶油奶酪产品特点及市场表现
三、2017-2021年企业经营与财务状况分析
四、2017-2021年企业竞争优势分析
五、企业未来发展战略与规划
第三节 邦士（天津）食品有限公司
一、企业基本概况
二、奶油奶酪产品特点及市场表现
三、2017-2021年企业经营与财务状况分析
四、2017-2021年企业竞争优势分析
五、企业未来发展战略与规划
第四节 贝勒集团
一、企业基本概况
二、奶油奶酪产品特点及市场表现
三、2017-2021年企业经营与财务状况分析
四、2017-2021年企业竞争优势分析
五、企业未来发展战略与规划
第五节 Murray Goulburn
一、企业基本概况
二、奶油奶酪产品特点及市场表现
三、2017-2021年企业经营与财务状况分析
四、2017-2021年企业竞争优势分析
五、企业未来发展战略与规划
第六节 上海光明奶酪黄油有限公司
一、企业基本概况
二、奶油奶酪产品特点及市场表现
三、2017-2021年企业经营与财务状况分析
四、2017-2021年企业竞争优势分析
五、企业未来发展战略与规划
第七节 卡夫食品有限公司
一、企业基本概况
二、奶油奶酪产品特点及市场表现
三、2017-2021年企业经营与财务状况分析
四、2017-2021年企业竞争优势分析
五、企业未来发展战略与规划
第八节 恒天然集团
一、企业基本概况
二、奶油奶酪产品特点及市场表现
三、2017-2021年企业经营与财务状况分析
四、2017-2021年企业竞争优势分析
五、企业未来发展战略与规划
第十三章 2022-2026年中国奶油奶酪行业发展前景预测
第一节 未来奶油奶酪行业发展趋势分析
一、未来奶油奶酪行业发展分析
二、未来奶油奶酪行业技术开发方向
三、总体行业“十四五”整体规划及预测
第二节 2022-2026年奶油奶酪行业运行状况预测
一、2022-2026年奶油奶酪行业工业总产值预测
二、2022-2026年奶油奶酪行业销售收入预测
三、2022-2026年奶油奶酪行业总资产预测
第十四章 奶油奶酪行业风险与投资策略分析
第一节 奶油奶酪行业风险分析
一、行业环境风险
二、行业产业链上下游风险
三、行业政策风险
四、行业市场风险
五、行业其他风险分析
第二节 奶油奶酪投资策略分析
一、行业总体发展前景及市场机会分析
二、企业营销策略
三、企业投资策略
四、企业应对当前经济形势策略建议
图表目录
图表- 1：2017-2021年全球奶油奶酪行业供给情况分析
图表- 2：2017-2021年全球奶油奶酪行业需求情况分析
图表- 3：2022-2026年全球奶油奶酪行业市场供给趋势预测分析
图表- 4：2022-2026年全球奶油奶酪行业市场需求趋势预测分析
图表- 5：2017-2021年中国国内生产总值统计分析
图表- 6：2017-2021年中国社会消费品零售总额统计
图表- 7：2017-2021年全国居民人均可支配收入及其增长速度
图表- 8：2017-2021年中国固定资产投资额统计
图表- 9：2017-2021年中国进出口贸易总额统计
图表- 10：2021年中国奶油奶酪行业单位规模情况分析
图表- 11：2021年中国奶油奶酪行业人员规模状况分析
图表- 12：2017-2021年中国奶油奶酪行业资产规模状况分析
图表- 13：2017-2021年中国奶油奶酪行业销售规模状况分析
图表- 14：2017-2021年上海广泽食品科技股份有限公司市场份额分析
图表- 15：2017-2021年中国奶油奶酪产业总体产能规模分析
图表- 16：2017-2021年中国奶油奶酪市场需求分析
图表- 17：2017-2021年中国奶油奶酪行业供需平衡现状
图表- 18：2022-2026年中国奶油奶酪行业供需平衡走势预测
图表- 19：2017-2021年中国奶油奶酪产值规模分析
图表- 20：2017-2021年东北地区奶油奶酪市场规模分析
图表- 21：2017-2021年华北地区奶油奶酪市场规模分析
图表- 22：2017-2021年华东地区奶油奶酪市场规模分析
图表- 23：2017-2021年华中地区奶油奶酪市场规模分析
图表- 24：2017-2021年华南地区奶油奶酪市场规模分析
图表- 25：2017-2021年西部地区奶油奶酪市场规模分析
图表- 26：2022-2026年中国奶油奶酪市场规模预测
图表- 27：2017-2021年中国奶油奶酪行业产品历年价格回顾
图表- 28：中国奶油奶酪产品当前市场价格统计分析
图表- 29：2022-2026年中国奶油奶酪行业产品未来价格预测
图表- 30：奶油奶酪产业链分析
图表- 31：中国奶油奶酪各区域代理商情况分析
图表- 32：2021年中国奶油奶酪行业部分品牌美誉度分析
图表- 33：2021年中国奶油奶酪行业部分品牌选择情况分析
图表- 34：2017-2021年中国奶油奶酪出口总况分析
图表- 35：2017-2021年中国奶油奶酪出口量及增长情况
图表- 36：奶油奶酪主要出口企业分析
图表- 37：2017-2021年中国奶油奶酪出口价格分析
图表- 38：2017-2021年中国奶油奶酪进口总况分析
图表- 39：2017-2021年中国奶油奶酪进口量及增长情况
图表- 40：2017-2021年上海广泽食品科技股份有限公司财务状况分析
图表- 41：2017-2021年广州市焙杰食品有限公司财务状况分析
图表- 42：2017-2021年邦士（天津）食品有限公司财务状况分析
图表- 43：2017-2021年贝勒集团财务状况分析
图表- 44：2017-2021年Murray Goulburn财务状况分析
图表- 45：2017-2021年上海光明奶酪黄油有限公司财务状况分析
图表- 46：2017-2021年卡夫食品有限公司财务状况分析
图表- 47：2017-2021年恒天然集团财务状况分析
图表- 48：2022-2026年中国奶油奶酪行业工业总产值预测
图表- 49：2022-2026年中国奶油奶酪行业销售收入预测
图表- 50：2022-2026年中国奶油奶酪行业总资产预测
争力来源于培养高级要素。一国的真正竞争优势来源于投资、创新和升级所取得的高级要素。高级要素包括受过高等教育的人力、技术、科研机构等。选取核心技术作为比较。
一是中国不断提高的生产成本。在侵蚀中国的竞争优势地位中最重要的因素是劳动力，这也正是最初外国企业为何要到中国来的原因。劳动力总量大、成本低曾是中国制造业的突出比较优势，随着人口结构变化，这一优势在不断流失。
二是人民币升值因素。例如，人们原来10亿美元能从中国买到的商品，人民币升值后，买相同质量和数量的商品，外商就要多付出几百万美元甚至更多才买得到了。并且由于人民币升值，有的人会借此在国际上造成了一种对中国不利的心理效应，即人们或许会不加具体分析地认为，来自中国的产品涨价了，外商也会认为到中国进口产品会赚不到多少钱了，同时也不利于引进外资，造成资本外流。
近几年，国内市场未加工奶酪的消费量逐渐上升，不断抢占加工奶酪市场，从长期来看，未加工奶酪有进一步替代加工奶酪的趋势。对比成熟市场，2015年，日本、韩国、美国和英国的未加工奶酪市场份额分别为36.59%、38.95%、71.13%和87.06%，中国仅为16.2%，虽然市场份额的提升需要一个较长的过程，但未来增长空间巨大。奶油奶酪是未加工奶酪的一种，需求前景广阔。
从奶油奶酪相关及支持产业来看，奶业持续健康发展，为奶油奶酪行业的发展提供了保障。2015年，我国生鲜乳和乳制品产量分别达到3870.3万吨和2782.5万吨，总体规模仅次于印度和美国，位居世界第三位。乳品市场种类丰富、供应充足，人均奶类消费量折合生鲜乳达到36.1公斤，比2008年增加5.9公斤。奶业已成为现代农业和食品工业中最具活力、增长最快的产业之一。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
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