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黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒;上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒(花雕酒等)、广东珍珠红酒等。
黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界四大酿造酒(白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
黄酒除了日常饮用外，还是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
目录
第一章 黄酒市场研究背景
第一节 报告研究背景及方法
一、行业研究背景
二、数据来源及统计口径
1、行业统计部门和统计口径
2、行业统计方法及数据种类
第二节 黄酒产品定义与分类
一、产品定义
二、产品分类
三、产品用途
第二章 全球黄酒市场发展概述
第一节 2017-2021年全球黄酒市场发展总体概况
一、2017-2021年全球黄酒行业产能统计
二、2017-2021年全球黄酒行业产量统计
三、2017-2021年全球黄酒产品价格分析
第二节 全球主要国家（地区）市场分析
一、欧洲
1、欧洲黄酒市场概况
2、欧洲黄酒市场结构及产销情况
3、2022-2026年欧洲黄酒市场前景预测
二、北美
1、北美黄酒市场概况
2、北美黄酒市场结构及产销情况
3、2022-2026年北美黄酒市场前景预测
三、日本
1、日本黄酒市场概况
2、日本黄酒市场结构及产销情况
3、2022-2026年日本黄酒市场前景预测
四、韩国
1、韩国黄酒市场概况
2、韩国黄酒市场结构及产销情况
3、2022-2026年韩国黄酒市场前景预测
五、其他国家地区
第三节 2022-2026年全球黄酒市场发展情况预测
一、2022-2026年全球黄酒行业产能预测分析
二、2022-2026年全球黄酒行业产量预测分析
三、2022-2026年全球黄酒产品价格预测分析
第三章 中国黄酒市场现状分析
第一节 中国黄酒市场概述
一、我国黄酒市场总体概况
二、我国黄酒行业发展阶段
三、我国黄酒行业发展特点分析
第二节 2017-2021年我国黄酒行业整体市场规模
一、企业数量结构分析
二、人员规模状况分析
三、行业资产规模分析
四、产品市场规模分析
第三节 2017-2021年中国黄酒行业产能统计分析
第四节 2017-2021年中国黄酒产品产量统计分析
第五节 2017-2021年中国黄酒产品供给量统计分析
第四章 我国黄酒市场环境（PEST）分析
第一节 黄酒行业政治法律环境分析
一、市场管理体制分析
二、市场主要法律法规
三、市场相关发展规划
第二节 黄酒市场经济环境分析
一、国际宏观经济形势分析
二、国内宏观经济形势分析
三、产业宏观经济环境分析
第三节 黄酒市场社会环境分析
一、黄酒市场社会环境
二、社会环境对行业的影响
三、黄酒产业发展对社会发展的影响
第四节 黄酒行业技术环境分析
一、黄酒技术分析
二、黄酒技术发展水平
三、行业主要技术发展趋势
第五章 中国黄酒产品进出口数据统计分析
第一节 进口市场分析
一、进口产品结构
二、进口地域格局
三、2017-2021年进口数量统计
四、2017-2021年进口金额统计
第二节 出口市场分析
一、出口产品结构
二、出口地域格局
三、2017-2021年出口数量统计
四、2017-2021年出口金额统计
第三节 进出口政策分析
第四节 未来黄酒产品进出口趋势预测
一、2022-2026年黄酒进口数量与金额预测
二、2022-2026年中国黄酒出口数量与金额预测
第六章 2017-2021年中国黄酒市场重点区域运行分析
第一节 2017-2021年中国黄酒市场重点区域运行概况
第二节 2017-2021年华东地区黄酒市场运行情况
一、华东地区黄酒市场规模
二、华东地区黄酒市场特点
三、华东地区黄酒市场潜力分析
第三节 2017-2021年华南地区黄酒市场运行情况
一、华南地区黄酒市场规模
二、华南地区黄酒市场特点
三、华南地区黄酒市场潜力分析
第四节 2017-2021年华中地区黄酒市场运行情况
一、华中地区黄酒市场规模
二、华中地区黄酒市场特点
三、华中地区黄酒市场潜力分析
第五节 2017-2021年华北地区黄酒市场运行情况
一、华北地区黄酒市场规模
二、华北地区黄酒市场特点
三、华北地区黄酒市场潜力分析
第六节 2017-2021年西北地区黄酒市场运行情况
一、西北地区黄酒市场规模
二、西北地区黄酒市场特点
三、西北地区黄酒市场潜力分析
第七节 2017-2021年西南地区黄酒市场运行情况
一、西南地区黄酒市场规模
二、西南地区黄酒市场特点
三、西南地区黄酒市场潜力分析
第八节 2017-2021年东北地区黄酒市场运行情况
一、东北地区黄酒市场规模
二、东北地区黄酒市场特点
三、东北地区黄酒市场潜力分析
第七章 黄酒市场价格走势及影响因素分析
第一节 2017-2021年黄酒市场价格走势统计
第二节 市场价格地区分布与主要影响因素分析
一、市场价格地区分布
二、市场价格区域性影响因素分析
第三节 2022-2026年黄酒市场价格预测
第八章 黄酒市场发展特点分析
第一节 市场周期性、季节性等特点
第二节 市场壁垒
一、市场进入门槛
二、市场成长门槛
三、市场壁垒预测
第三节 市场发展优劣势分析
一、市场发展优势分析
二、市场发展劣势分析
第九章 黄酒市场供需分析
第一节 市场需求分析
一、2017-2021年国际市场需求分析
二、2017-2021年国内市场需求分析
第二节 市场产能分析
一、2017-2021年国际产能分析
二、2017-2021年国内产能分析
第三节 2021年中国黄酒行业新增产能分析
一、新增产能分布情况分析
二、2021年市场整体产能分析
第四节 市场供需平衡分析
一、2017-2021年国际市场供需平衡分析
二、2017-2021年国内市场供需平衡分析
第五节 市场饱和度分析
第六节 市场供需发展预测
一、2022-2026年国际市场供需平衡预测
二、2022-2026年国内市场供需平衡预测
第十章 我国黄酒市场竞争形势分析
第一节 黄酒行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
六、竞争结构特点总结
第二节 黄酒市场行业集中度分析
一、黄酒市场行业集中度统计
二、黄酒主要品牌分析
三、主要品牌区域市场占有率分析
四、品牌满意度分析
第十一章 黄酒产品主要生产企业分析
第一节 会稽山绍兴酒股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第二节 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第三节 绍兴咸亨食品股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第四节 福建惠泽龙酒业股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第五节 上海金枫酒业股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第六节 安徽海神黄酒集团有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第七节 绍兴女儿红酿酒有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第八节 安徽省禾裕黄酒有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第九节 张家口北宗黄酒酿造股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第十节 浙江塔牌绍兴酒有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品/服务市场表现分析
三、主要产品产销量统计
四、2017-2021年企业财务状况分析
五、竞争优劣势
六、企业发展战略及分析
第十二章 黄酒市场产业政策分析
第一节 国外政策
一、产品政策
二、贸易保护政策
第二节 国内政策
一、黄酒行业所处“产业指导目录”位置
二、“十四五规划”对黄酒市场的定位
三、地方产业政策
第十三章 黄酒市场细分产品/服务市场分析
第一节 细分产品特色
第二节 2017-2021年细分产品市场规模及增速统计
第三节 2022-2026年细分产品市场规模及增速预测
第十四章 市场替代品互补产品分析
第一节 产品替代品分析
一、替代品种类
二、替代品对黄酒行业的影响
三、替代品发展趋势
第二节 产品互补品分析
一、互补品种类
二、互补品对黄酒行业的影响
三、互补品发展趋势
第十五章 市场销售渠道及客户群研究
第一节 市场销售渠道结构
第二节 各渠道形式及对比
一、各类渠道对黄酒行业的影响
二、主要黄酒企业渠道策略研究
第三节 市场营销渠道建立策略
一、大客户直供销售渠道建立策略
二、网络经销渠道优化
三、渠道经销管理问题
第四节 黄酒主要客户群分析
一、客户群消费特征分析
二、客户群稳定性分析
三、客户群消费趋势
第十六章 市场热点深度分析
第一节 市场产业链分析及延长策略
第二节 转变经济增长结构对黄酒市场影响
第三节 中国经济“新常态”对黄酒市场发展影响
第四节 黄酒市场“十四五”发展规划要点
第五节 国家“一带一路”战略对黄酒市场发展影响
第六节 “互联网+”对黄酒市场发展影响
第十七章 黄酒市场发展策略与投资价值分析
第一节 黄酒市场发展策略
一、市场策略分析
二、销售策略分析
三、提高黄酒企业竞争力的策略
四、对我国黄酒品牌的战略思考
第二节 黄酒行业投资价值分析
一、行业SWOT模型分析
二、行业投资价值
三、行业投资风险分析
四、行业投资策略分析
第十八章 投资策略建议
第一节 行业发展策略建议
第二节 行业投资方向建议
第三节 行业投资方式建议
图表目录
图表- 1：2017-2021年全球黄酒行业产能统计分析
图表- 2：2017-2021年全球黄酒行业产量统计分析
图表- 3：2017-2021年全球黄酒产品价格分析
图表- 4：2017-2021年欧洲黄酒市场分析
图表- 5：2022-2026年欧洲黄酒市场前景预测
图表- 6：2017-2021年北美黄酒市场分析
图表- 7：2022-2026年北美黄酒市场前景预测
图表- 8：2017-2021年日本黄酒市场分析
图表- 9：2022-2026年日本黄酒市场前景预测
图表- 10：2017-2021年韩国黄酒市场分析
图表- 11：2022-2026年韩国黄酒市场前景预测
图表- 12：2022-2026年全球黄酒行业产能预测分析
图表- 13：2022-2026年全球黄酒行业产量预测分析
图表- 14：2022-2026年全球黄酒产品价格预测分析
图表- 15：2021年中国黄酒企业数量结构分析
图表- 16：2021年中国黄酒行业从业人员专业构成分析
图表- 17：2017-2021年中国黄酒行业资产规模分析
图表- 18：2017-2021年中国黄酒产品市场规模分析
图表- 19：2017-2021年中国黄酒行业产能统计分析
图表- 20：2017-2021年中国黄酒产品产量统计分析
图表- 21：2017-2021年中国黄酒产品供给量统计分析
图表- 22：2017-2021年中国国内生产总值统计分析
图表- 23：2017-2021年社会消费品零售总额分月同比增长速度
图表- 24：2017-2021年中国社会消费品零售总额分析
图表- 25：2017-2021年全国居民人均可支配收入及其增长速度
图表- 26：2017-2021年中国固定资产投资（不含农户）同比增速
图表- 27：2017-2021年固定资产投资到位资金同比增速
图表- 28：2017-2021年中国进出口贸易总额
图表- 29：2021年中国黄酒进口产品结构分析
图表- 30：2021年中国黄酒进口地域格局分析
图表- 31：2017-2021年中国黄酒进口数量统计
图表- 32：2017-2021年中国黄酒进口金额统计
图表- 33：2021年中国黄酒出口产品结构分析
图表- 34：2021年中国黄酒出口地域格局分析
图表- 35：2017-2021年中国黄酒出口数量统计
图表- 36：2017-2021年中国黄酒出口金额统计
图表- 37：2022-2026年中国黄酒进口数量预测
图表- 38：2022-2026年中国黄酒进口金额预测
图表- 39：2022-2026年中国黄酒出口数量预测
图表- 40：2022-2026年中国黄酒出口金额预测
图表- 41：2021年中国黄酒市场重点需求区域分布情况
图表- 42：2017-2021年华东地区黄酒市场规模分析
图表- 43：2022-2026年华东地区黄酒市场潜力分析
图表- 44：2017-2021年华南地区黄酒市场规模分析
图表- 45：2022-2026年华南地区黄酒市场潜力分析
图表- 46：2017-2021年华中地区黄酒市场规模分析
图表- 47：2022-2026年华中地区黄酒市场潜力分析
图表- 48：2017-2021年华北地区黄酒市场规模分析
图表- 49：2022-2026年华北地区黄酒市场潜力分析
图表- 50：2017-2021年西北地区黄酒市场规模分析
图表- 51：2022-2026年西北地区黄酒市场潜力分析
图表- 52：2017-2021年西南地区黄酒市场规模分析
图表- 53：2022-2026年西南地区黄酒市场潜力分析
图表- 54：2017-2021年东北地区黄酒市场规模分析
图表- 55：2022-2026年东北地区黄酒市场潜力分析
图表- 56：2017-2021年中国黄酒市场价格走势统计分析
图表- 57：2022-2026年中国黄酒市场价格预测
图表- 58：2017-2021年黄酒国际市场需求分析
图表- 59：2017-2021年黄酒国内市场需求分析
图表- 60：2017-2021年黄酒国际产能分析
图表- 61：2017-2021年黄酒国内产能分析
图表- 62：2021年中国黄酒新增产能分布情况分析
图表- 63：2017-2021年黄酒国际市场供需平衡分析
图表- 64：2017-2021年黄酒国内市场供需平衡分析
图表- 65：2017-2021年中国黄酒市场饱和度分析
图表- 66：2022-2026年黄酒国际市场供需平衡预测
图表- 67：2022-2026年黄酒国内市场供需平衡预测
图表- 68：中国黄酒行业环境“波特五力”分析模型
图表- 69：市场竞争判断标准及策略建议
图表- 70：中国黄酒主要品牌分析
图表- 71：中国黄酒主要品牌市场份额分析
图表- 72：中国黄酒主要品牌满意度分析
图表- 73：会稽山绍兴酒股份有限公司主要产品分析
图表- 74：2017-2021年会稽山绍兴酒股份有限公司产销率分析
图表- 75：2017-2021年会稽山绍兴酒股份有限公司财务状况分析
图表- 76：2017-2021年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司产销率分析
图表- 77：2017-2021年浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司财务状况分析
图表- 78：2017-2021年绍兴咸亨食品股份有限公司产销率分析
图表- 79：2017-2021年绍兴咸亨食品股份有限公司财务状况分析
图表- 80：2017-2021年福建惠泽龙酒业股份有限公司产销率分析
图表- 81：2017-2021年福建惠泽龙酒业股份有限公司财务状况分析
图表- 82：上海金枫酒业股份有限公司主要品牌分析
图表- 83：2017-2021年上海金枫酒业股份有限公司产销率分析
图表- 84：2017-2021年金枫酒业财务状况分析
图表- 85：2017-2021年安徽海神黄酒集团有限公司产销率分析
图表- 86：2017-2021年安徽海神黄酒集团有限公司财务状况分析
图表- 87：绍兴女儿红酿酒有限公司主要产品分析
图表- 88：2017-2021年绍兴女儿红酿酒有限公司产销率分析
图表- 89：2017-2021年绍兴女儿红酿酒有限公司财务状况分析
图表- 90：绍兴女儿红酿酒有限公司国内营销网络及渠道布局
图表- 91：绍兴女儿红酿酒有限公司国际营销网络及渠道布局
图表- 92：安徽省禾裕黄酒有限公司主要产品分析
图表- 93：2017-2021年安徽省禾裕黄酒有限公司产销率分析
图表- 94：2017-2021年张家口北宗黄酒酿造股份有限公司财务状况分析
图表- 95：2017-2021年张家口北宗黄酒酿造股份有限公司产销率分析
图表- 96：2017-2021年张家口北宗黄酒酿造股份有限公司财务状况分析
图表- 97：浙江塔牌绍兴酒有限公司主要产品分析
图表- 98：2017-2021年浙江塔牌绍兴酒有限公司产销率分析
图表- 99：2017-2021年浙江塔牌绍兴酒有限公司财务状况分析
图表- 100：2017-2021年江南糯米黄酒市场规模及增速分析
图表- 101：2017-2021年福建红曲黄酒市场规模及增速分析
图表- 102：2017-2021年山东黍米黄酒市场规模及增速分析
图表- 103：2022-2026年江南糯米黄酒市场规模及增速预测
图表- 104：2022-2026年福建红曲黄酒市场规模及增速预测
图表- 105：2022-2026年山东黍米黄酒市场规模及增速预测
图表- 106：黄酒产业链分析
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黄酒行业属于完全竞争性行业，政府主管部门按照产业政策进行宏观调控指导，行业内各企业面向市场自主经营，已充分实现了市场化竞争。黄酒行业政策、发展规划、技术发展指导等行业的宏观性管理由国家食品药品监督管理总局和工信部完成。由中国轻工业联合会组织开展行业统计，收集、分析、研究和发布行业信息，依法开展统计调查;参与制订行业规划，对行业投资开发、重大技术改造、技术引进等项目进行前期论证与初审;参与制订、修订国家标准和行业标准，组织贯彻实施并进行监督等。
黄酒行业的基本法律为《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国产品质量法》。此外，《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》、质检总局颁布的《食品生产许可管理办法》、商务部颁发的《酒类流通管理办法》、国家认证认可监督管理委员会和商务部颁发的《食品质量认证实施规则——酒类》、国家质检总局颁布的《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》和《食品召回管理规定》等一系列规章构成了黄酒行业的法规体系。
国家发展改革委与工业和信息化部联合发布《关于促进食品工业健康发展的指导意见》(下简称：《指导意见》)。《指导意见》提出，“十三五”期间将积极推进传统主食及中式菜肴工业化、规模化生产，深入发掘地方特色食品和中华传统食品。
为提升产品品质，《指导意见》中提到，未来将进一步健全标准体系，加快推进食品安全国家标准的清理整合，开展重点品种和领域的标准制(修)订，推动食品添加剂等标准与国际标准接轨;鼓励地方根据实际需要完善地方特色食品标准;强化食品生产经营者主体责任，推动建立自身食品安全制度规范;引导企业建立食品安全可追溯制度;建立健全食品安全诚信自律制度，探索建立食品工业企业诚信档案等。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
