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禽肉通常是指鸡、鸭、鹅肉，其营养成分与大牲畜肉的相近，是人类食物中蛋白质的重要来源。禽肉含维生素E，由于维生素E具有抗氧化作用，所以一般禽脂肪可在零下18℃冷藏一年也不会腐坏，因此禽肉一直是被人们公认为最好的滋补食品之一。
目前，我国禽类养殖业发展迅猛，禽肉食品加工业也随之迅速崛起。禽肉加工后的产品可分为火腿肠、罐头食品、调味食品、熏腊酱卤食品、休闲食品等，下游流通至各大销售平台进行贩卖。
常见的肉类主要包括畜肉、禽肉两个大类，畜肉主要包括猪、牛、羊、兔肉等，禽 肉主要包括鸡、鸭、鹅肉等。肉类营养物质成分相仿，均含有丰富的蛋白质、脂肪和矿 物质，是人类重要的营养来源。但在营养物质含量方面，畜禽肉存在一定差异，每 100g 生肉中，禽肉的脂肪、钙、锌和硒的含量明显低于畜肉，胆固醇和维生素的含量高于畜 肉。其中，鸡肉具有高蛋白质、低脂肪的特点，可以较好地满足人们对于健康和美食的 平衡需求，其高蛋白质和低脂肪的特点尤其适合老龄人群和健身人群。
我们认为，与畜肉相比，禽肉味道寡淡，可以搭配许多调味料及香料以适应消费者 的各种口味，因此禽肉拥有大量烹饪方法。禽肉可直接烹制进入餐桌，包括中餐和西餐， 或是经过深加工后制成开袋即食的食物，减少食物准备时间。以鸡肉为例，鸡肉拥有炸、 烤、烧、煮、蒸等多种烹饪方式;与西方国家相比，我国鸡肉的烹饪方式也更加多元。
我国禽肉消费以鸡肉为主，近年来鸡肉消费总量稳定。我们认为，与其他禽类养殖 相比，我国肉鸡养殖起步较早、养殖规模更大。我国家禽肉类 以鸡肉为主，产量占比高达 71%;其次是鸭肉，产量占比约为 16%。近年来，我国鸡肉 年消费量维持在约为 1150-1350 万吨的稳定区间范围之内。
国肉鸡养殖品种主要为白羽肉鸡和黄羽肉鸡，养殖模式和消费渠道各有特点。白 羽肉鸡是从国外引进的“快大白鸡”，而黄羽鸡则源自我国本土。与黄羽肉鸡相比，白羽 肉鸡养殖时间更短，拥有更低的料肉比，相应地具有较低的养殖成本，因此也更加适合 工业化大规模生产;黄羽肉鸡生长时间长，风味物质沉淀较多，口感略胜一筹。
白羽肉鸡主要经屠宰分割为鸡胸肉、鸡腿肉等分割生品或加工为熟食后上市销售， 主要消费渠道为快餐店、饭店、团膳和食品加工等 B 端渠道;而黄羽肉鸡主要以活禽形 式流通，主要消费渠道为传统菜市场和超市等 C 端渠道。
报告摘要
1、研究背景
2、研究方法
3、报告简介
第一章 产品定义与分类
第一节 产品定义
第二节 产品分类
一、畜肉
二、禽肉
第三节 产品用途
一、中餐店
二、西餐店
三、加工厂
第二章 行业发展现状
第一节 禽肉深加工行业现状概述
第二节 禽肉深加工行业所处生命周期
第三节 禽肉深加工行业政策环境
一、 国内政策（国家及地方相关的标准、规定以及可能得到的政策与资金扶持等）
二、 国外政策
1、产品政策
2、贸易保护政策
第三章 2017-2021年全球禽肉深加工行业运行态势分析
第一节 2017-2021年全球经济运行情况分析
第二节 2017-2021年全球禽肉深加工市场发展概况
第三节 全球禽肉深加工市场需求分析
第四节 全球禽肉深加工行业供需平衡状况分析
一、禽肉深加工行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五节 禽肉深加工市场主要国家和地区发展概况
第四章 中国禽肉深加工市场现状分析
第一节 2017-2021年中国禽肉深加工市场发展概况
第二节 2017-2021年中国禽肉深加工行业总体规模
一、禽肉深加工产业总体规模
二、禽肉深加工行业生产区域分布
第三节 中国禽肉深加工市场需求分析
第四节 中国禽肉深加工行业供需平衡状况分析
一、禽肉深加工行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五章 禽肉深加工主要品牌分析
第一节 禽肉深加工品牌构成
第二节 品牌满意度分析
第三节 市场竞争程度
一、市场集中度
二、市场竞争类型
三、重点企业市场份额分析
第四节 中国禽肉深加工市场集中度及影响因素分析
第六章 2017-2021年中国禽肉深加工行业市场环境分析
第一节 2017-2021年中国经济运行情况分析
第二节 禽肉深加工行业政策环境分析
一、禽肉深加工行业管理体制分析
二、 禽肉深加工行业相关标准分析
第三节 禽肉深加工行业技术环境分析
一、禽肉深加工行业技术水平现状
二、 禽肉深加工行业专利技术分析
1、禽肉深加工行业专利申请数分析
2、禽肉深加工行业专利公开数量变化情况
3、禽肉深加工行业专利申请人分析
4、禽肉深加工行业热门技术分析
第七章 我国禽肉深加工行业整体运行指标分析
第一节 2017-2021年中国禽肉深加工行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、人员规模状况分析
三、行业资产规模分析
四、行业市场规模分析
第二节 2021年中国禽肉深加工制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2017-2021年中国禽肉深加工行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
1、我国禽肉深加工行业销售利润率
2、我国禽肉深加工行业成本费用利润率
3、我国禽肉深加工行业亏损面
二、行业偿债能力分析
1、我国禽肉深加工行业资产负债比率
2、我国禽肉深加工行业利息保障倍数
三、行业营运能力分析
1、我国禽肉深加工行业应收帐款周转率
2、我国禽肉深加工行业总资产周转率
3、我国禽肉深加工行业流动资产周转率
四、行业发展能力分析
1、我国禽肉深加工行业总资产增长率
2、我国禽肉深加工行业利润总额增长率
3、我国禽肉深加工行业主营业务收入增长率
4、我国禽肉深加工行业资本保值增值率
第八章 禽肉深加工市场发展特点分析
第一节 市场周期性、季节性等特点
第二节 市场壁垒
一、市场进入门槛
二、市场成长门槛
三、市场壁垒预测
第三节 市场发展优劣势分析
一、市场发展优势分析
二、市场发展劣势分析
第九章 2017-2021年中国禽肉深加工市场重点区域运行分析
第一节 2017-2021年华东地区禽肉深加工市场运行情况
一、华东地区禽肉深加工市场规模
二、华东地区禽肉深加工市场特点
三、华东地区禽肉深加工市场潜力分析
第二节 2017-2021年华南地区禽肉深加工市场运行情况
一、华南地区禽肉深加工市场规模
二、华南地区禽肉深加工市场特点
三、华南地区禽肉深加工市场潜力分析
第三节 2017-2021年华中地区禽肉深加工市场运行情况
一、华中地区禽肉深加工市场规模
二、华中地区禽肉深加工市场特点
三、华中地区禽肉深加工市场潜力分析
第四节 2017-2021年华北地区禽肉深加工市场运行情况
一、华北地区禽肉深加工市场规模
二、华北地区禽肉深加工市场特点
三、华北地区禽肉深加工市场潜力分析
第五节 2017-2021年西北地区禽肉深加工市场运行情况
一、西北地区禽肉深加工市场规模
二、西北地区禽肉深加工市场特点
三、西北地区禽肉深加工市场潜力分析
第六节 2017-2021年西南地区禽肉深加工市场运行情况
一、西南地区禽肉深加工市场规模
二、西南地区禽肉深加工市场特点
三、西南地区禽肉深加工市场潜力分析
第七节 2017-2021年东北地区禽肉深加工市场运行情况
一、东北地区禽肉深加工市场规模
二、东北地区禽肉深加工市场特点
三、东北地区禽肉深加工市场潜力分析
第十章 禽肉深加工产品主要生产企业分析
第一节 山东仙坛股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第二节 山东民和牧业股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第三节 黑龙江对青鹅业集团有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第四节 湖北贝迪鸽业有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第五节 浙江华统肉制品股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第六节 绝味食品股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第七节 江西煌上煌集团食品股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第八节 山东凤祥股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第九节 新希望集团有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十节 温氏食品集团股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十一章 禽肉深加工行业上下游产业分析
第一节 禽肉深加工产业结构分析
第二节 上游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
三、发展趋势预测
四、行业竞争状况及其对禽肉深加工行业的意义
第三节 下游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
1、中餐店
2、西餐店
3、加工厂
三、发展趋势预测
四、行业新动态及其对禽肉深加工行业的影响
五、行业竞争状况及其对禽肉深加工行业的意义
六、产业结构调整方向分析
第十二章 市场替代品互补产品分析
第一节 产品替代品分析
一、替代品种类
二、替代品对禽肉深加工行业的影响
三、替代品发展趋势
第二节 产品互补品分析
一、互补品种类
二、互补品对禽肉深加工行业的影响
三、互补品发展趋势
第十三章 市场热点深度分析
第一节 市场产业链分析及延长策略
第二节 转变经济增长结构对市场影响
第三节 低碳循环经济对市场发展影响
第四节 市场“十四五”发展规划要点
第五节 国家区域协调发展规划对市场发展影响
第十四章 禽肉深加工行业发展趋势分析
第一节 禽肉深加工行业政策趋向
第二节 2022-2026年我国禽肉深加工行业趋势分析
一、2022-2026年我国禽肉深加工行业技术发展趋势分析
1、技术发展趋势分析
2、产品发展趋势分析
3、产品应用趋势分析
二、2022-2026年我国禽肉深加工行业市场发展空间
第三节 影响企业生产与经营的关键趋势
一、市场整合成长趋势
二、需求变化趋势及新的商业机遇预测
三、企业区域市场拓展的趋势
四、影响企业销售与服务方式的关键趋势
第十五章 2022-2026年中国禽肉深加工市场发展前景预测分析
第一节 2022-2026年禽肉深加工市场发展前景
第二节 2022-2026年禽肉深加工市场规模预测
第三节 2022-2026年中国禽肉深加工行业供需预测
一、2022-2026年中国禽肉深加工行业供给预测
二、2022-2026年中国禽肉深加工行业需求预测
三、2022-2026年中国禽肉深加工行业供需平衡预测
第四节 2022-2026年中国禽肉深加工行业前景展望分析
一、产业振兴规划对行业的影响分析
二、基础建设猛增带给行业的机遇分析
三、禽肉深加工迎来政策发展机遇
第五节 禽肉深加工行业竞争格局展望
第十六章 禽肉深加工市场销售渠道及客户群研究
第一节 禽肉深加工市场销售渠道结构
第二节 禽肉深加工市场营销渠道建立策略
一、大客户直供销售渠道建立策略
二、网络经销渠道优化
三、渠道经销管理问题
第三节 禽肉深加工主要客户群分析
一、客户群消费特征分析
二、客户群稳定性分析
三、客户群消费趋势
第十七章 2022-2026年禽肉深加工行业投资机会与风险防范
第一节 2022-2026年中国禽肉深加工制造行业的投资风险
一、市场风险
二、政策风险
三、技术风险
四、行业进入、退出壁垒风险
五、部分产品产能过剩潜在风险
第二节 禽肉深加工行业投融资情况
一、行业资金渠道分析
二、固定资产投资分析
三、兼并重组情况分析
四、禽肉深加工行业投资现状分析
第三节 2022-2026年禽肉深加工行业投资机会
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、重点区域投资机会
四、禽肉深加工行业投资机遇
第四节 2022-2026年禽肉深加工行业投资风险及防范
一、政策风险及防范
二、技术风险及防范
三、供求风险及防范
四、宏观经济波动风险及防范
五、关联产业风险及防范
六、产品结构风险及防范
七、其他风险及防范
第十八章 禽肉深加工行业发展战略研究
第一节 禽肉深加工行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对我国禽肉深加工品牌的战略思考
一、禽肉深加工品牌的重要性
二、禽肉深加工实施品牌战略的意义
三、禽肉深加工企业品牌的现状分析
四、我国禽肉深加工企业的品牌战略
五、禽肉深加工品牌战略管理的策略
第三节 禽肉深加工经营策略分析
一、禽肉深加工市场细分策略
二、禽肉深加工市场创新策略
三、品牌定位与品类规划
四、禽肉深加工新产品差异化战略
第四节 禽肉深加工行业投资战略研究
一、2022-2026年禽肉深加工行业投资战略
二、2022-2026年细分行业投资战略
第十九章 研究结论及投资建议
第一节 禽肉深加工行业研究结论及建议
第二节 禽肉深加工行业投资建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议
第三节 2022-2026年中国禽肉深加工行业的投资建议
一、中国禽肉深加工行业的重点投资区域
二、中国禽肉深加工行业的重点投资产品
1、猪肉
2、羊肉
3、牛肉
4、兔肉
5、鸡肉
中国鸡肉生产以白羽肉鸡和黄羽肉鸡为主，其中，白羽肉鸡凭藉生长更快、繁殖成本更低的优势，正迅速取代黄羽肉鸡。我国白羽肉鸡市场规模开始增长，市场规模达831亿元，我国白羽肉鸡市场规模年均复合增长率达9.11%。中商产业研究院预测，我国白羽肉鸡市场规模可达975亿元。
白羽肉鸡产业链自上而下分别为曾祖代种鸡、祖代种鸡、父母代种鸡、商品代肉鸡。我国祖代白羽肉鸡总存栏量回升至163.26万套，同比增长17.4%。其中，祖代白羽肉鸡后备存栏量为57.78万套，祖代白羽肉鸡在产存栏量为105.48万套。
尽管通过回顾历史我们已发现我国禽肉消费量经历过快速增长阶段，但还缺少我国 当前禽肉消费水平在世界范围内的横向对比结果。因此，我们选取了人均禽肉消费量、禽肉总消费量增速以及禽肉在全部肉类中的消费比例这三大指标进行全球范围内的横向 比较，不难发现我国禽肉消费与全球平均水平仍然存在较大的差距。
通过观察世界部分国家人均年禽肉消费量和近 10年的禽肉消费量复合增长率，不难发现 人均禽肉消费量越低的国家往往其近 10 年的禽肉消费量复合增长 率越高。而我国大陆地区不仅 人均禽肉消费量处于世界低位，近10年禽肉消费 量复合增长率亦远低于主要国家。我们认为，我国禽肉总消费量 CAGR 及人均禽肉消费 量双低的特殊情况是由我国长期以来偏好猪肉的饮食习惯所导致的。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
