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饼干，是以谷类粉(和/或豆类、薯类粉)等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉(或调浆)、成型、烘烤(或煎烤)等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。
中国饼干市场规模达到816亿元，但饼干人均年消费仅为1.1千克左右，美国、欧洲、日本等发达国家和地区的人均饼干消费量基本上在28千克以上，其他中等发达国家的人均饼干消费量也在15千克左右，因此中国饼干市场不仅规模大，仍有较大的发展潜力，不过行业的发展存在着一些问题。
目前国内饼干市场企业数量多，竞争激烈，企业之间规模、质量、品牌知名度差别大。国内市场主要被亿滋食品、好丽友食品有限公司、雀巢(中国)有限公司等国外重点企业占领，国内企业广东嘉士利食品集团有限公司、福建达利食品集团有限公司等重点企业和外资企业仍有一定差距，其他数量较多的中小型饼干企业一般以区域市场为主，与国内外重点品牌的差距更大。
报告摘要
1、研究背景
2、研究方法
3、报告简介
第一章 产品定义与分类
第一节 产品定义
第二节 产品分类
一、韧性饼干
二、酥性饼干
第三节 产品用途
第二章 行业发展现状
第一节 饼干行业现状概述
第二节 饼干行业所处生命周期
第三节 饼干行业政策环境
一、 国内政策（国家及地方相关的标准、规定以及可能得到的政策与资金扶持等）
二、 国外政策
1、产品政策
2、贸易保护政策
第三章 2017-2021年全球饼干行业运行态势分析
第一节 2017-2021年全球经济运行情况分析
第二节 2017-2021年全球饼干市场发展概况
第三节 全球饼干市场需求分析
第四节 全球饼干行业供需平衡状况分析
一、饼干行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五节 饼干市场主要国家和地区发展概况
第四章 中国饼干市场现状分析
第一节 2017-2021年中国饼干市场发展概况
第二节 2017-2021年中国饼干行业总体规模
一、饼干产业总体规模
二、饼干行业生产区域分布
第三节 中国饼干市场需求分析
第四节 中国饼干行业供需平衡状况分析
一、饼干行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五章 饼干主要品牌分析
第一节 饼干品牌构成
第二节 品牌满意度分析
第三节 市场竞争程度
一、市场集中度
二、市场竞争类型
三、重点企业市场份额分析
第四节 中国饼干市场集中度及影响因素分析
第六章 2017-2021年中国饼干行业市场环境分析
第一节 2017-2021年中国经济运行情况分析
第二节 饼干行业政策环境分析
一、饼干行业管理体制分析
二、 饼干行业相关标准分析
第三节 饼干行业技术环境分析
一、饼干行业技术水平现状
二、 饼干行业专利技术分析
1、饼干行业专利申请数分析
2、饼干行业专利公开数量变化情况
3、饼干行业专利申请人分析
4、饼干行业热门技术分析
第七章 我国饼干行业整体运行指标分析
第一节 2017-2021年中国饼干行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、人员规模状况分析
三、行业资产规模分析
四、行业市场规模分析
第二节 2021年中国饼干制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2017-2021年中国饼干行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
1、我国饼干行业销售利润率
2、我国饼干行业成本费用利润率
3、我国饼干行业亏损面
二、行业偿债能力分析
1、我国饼干行业资产负债比率
2、我国饼干行业利息保障倍数
三、行业营运能力分析
1、我国饼干行业应收帐款周转率
2、我国饼干行业总资产周转率
3、我国饼干行业流动资产周转率
四、行业发展能力分析
1、我国饼干行业总资产增长率
2、我国饼干行业利润总额增长率
3、我国饼干行业主营业务收入增长率
4、我国饼干行业资本保值增值率
第八章 饼干市场发展特点分析
第一节 市场周期性、季节性等特点
第二节 市场壁垒
一、市场进入门槛
二、市场成长门槛
三、市场壁垒预测
第三节 市场发展优劣势分析
一、市场发展优势分析
二、市场发展劣势分析
第九章 2017-2021年中国饼干市场重点区域运行分析
第一节 2017-2021年华东地区饼干市场运行情况
一、华东地区饼干市场规模
二、华东地区饼干市场特点
三、华东地区饼干市场潜力分析
第二节 2017-2021年华南地区饼干市场运行情况
一、华南地区饼干市场规模
二、华南地区饼干市场特点
三、华南地区饼干市场潜力分析
第三节 2017-2021年华中地区饼干市场运行情况
一、华中地区饼干市场规模
二、华中地区饼干市场特点
三、华中地区饼干市场潜力分析
第四节 2017-2021年华北地区饼干市场运行情况
一、华北地区饼干市场规模
二、华北地区饼干市场特点
三、华北地区饼干市场潜力分析
第五节 2017-2021年西北地区饼干市场运行情况
一、西北地区饼干市场规模
二、西北地区饼干市场特点
三、西北地区饼干市场潜力分析
第六节 2017-2021年西南地区饼干市场运行情况
一、西南地区饼干市场规模
二、西南地区饼干市场特点
三、西南地区饼干市场潜力分析
第七节 2017-2021年东北地区饼干市场运行情况
一、东北地区饼干市场规模
二、东北地区饼干市场特点
三、东北地区饼干市场潜力分析
第十章 饼干产品主要生产企业分析
第一节 康师傅控股有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第二节 达利食品集团有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第三节 嘉士利集团有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第四节 佩蒂动物营养科技股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第五节 洽洽食品股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第六节 深圳市恒康达国际食品股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第七节 漳州片仔癀药业股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第八节 烟台双塔食品股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第九节 贝因美婴童食品股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十节 好丽友食品有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十一节 青岛食品股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十二节 大庆四合田园蛋白食品有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十一章 饼干行业上下游产业分析
第一节 饼干产业结构分析
第二节 上游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
1、小麦面粉
2、糖
3、油脂
4、蛋品
5、乳品
三、发展趋势预测
四、行业竞争状况及其对饼干行业的意义
第三节 下游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
三、发展趋势预测
四、行业新动态及其对饼干行业的影响
五、行业竞争状况及其对饼干行业的意义
六、产业结构调整方向分析
第十二章 市场替代品互补产品分析
第一节 产品替代品分析
一、替代品种类
二、替代品对饼干行业的影响
三、替代品发展趋势
第二节 产品互补品分析
一、互补品种类
二、互补品对饼干行业的影响
三、互补品发展趋势
第十三章 市场热点深度分析
第一节 市场产业链分析及延长策略
第二节 转变经济增长结构对市场影响
第三节 低碳循环经济对市场发展影响
第四节 市场“十四五”发展规划要点
第五节 国家区域协调发展规划对市场发展影响
第十四章 饼干行业发展趋势分析
第一节 饼干行业政策趋向
第二节 2022-2026年我国饼干行业趋势分析
一、2022-2026年我国饼干行业技术发展趋势分析
1、技术发展趋势分析
2、产品发展趋势分析
3、产品应用趋势分析
二、2022-2026年我国饼干行业市场发展空间
第三节 影响企业生产与经营的关键趋势
一、市场整合成长趋势
二、需求变化趋势及新的商业机遇预测
三、企业区域市场拓展的趋势
四、影响企业销售与服务方式的关键趋势
第十五章 2022-2026年中国饼干市场发展前景预测分析
第一节 2022-2026年饼干市场发展前景
第二节 2022-2026年饼干市场规模预测
第三节 2022-2026年中国饼干行业供需预测
一、2022-2026年中国饼干行业供给预测
二、2022-2026年中国饼干行业需求预测
三、2022-2026年中国饼干行业供需平衡预测
第四节 2022-2026年中国饼干行业前景展望分析
一、产业振兴规划对行业的影响分析
二、基础建设猛增带给行业的机遇分析
三、饼干迎来政策发展机遇
第五节 饼干行业竞争格局展望
第十六章 饼干市场销售渠道及客户群研究
第一节 饼干市场销售渠道结构
1、商超
2、餐饮店
3、便利店
4、自动售货机
5、电商平台
第二节 饼干市场营销渠道建立策略
一、大客户直供销售渠道建立策略
二、网络经销渠道优化
三、渠道经销管理问题
第三节 饼干主要客户群分析
一、客户群消费特征分析
二、客户群稳定性分析
三、客户群消费趋势
第十七章 2022-2026年饼干行业投资机会与风险防范
第一节 2022-2026年中国饼干制造行业的投资风险
一、市场风险
二、政策风险
三、技术风险
四、行业进入、退出壁垒风险
五、部分产品产能过剩潜在风险
第二节 饼干行业投融资情况
一、行业资金渠道分析
二、固定资产投资分析
三、兼并重组情况分析
四、饼干行业投资现状分析
第三节 2022-2026年饼干行业投资机会
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、重点区域投资机会
四、饼干行业投资机遇
第四节 2022-2026年饼干行业投资风险及防范
一、政策风险及防范
二、技术风险及防范
三、供求风险及防范
四、宏观经济波动风险及防范
五、关联产业风险及防范
六、产品结构风险及防范
七、其他风险及防范
第十八章 饼干行业发展战略研究
第一节 饼干行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对我国饼干品牌的战略思考
一、饼干品牌的重要性
二、饼干实施品牌战略的意义
三、饼干企业品牌的现状分析
四、我国饼干企业的品牌战略
五、饼干品牌战略管理的策略
第三节 饼干经营策略分析
一、饼干市场细分策略
二、饼干市场创新策略
三、品牌定位与品类规划
四、饼干新产品差异化战略
第四节 饼干行业投资战略研究
一、2022-2026年饼干行业投资战略
二、2022-2026年细分行业投资战略
第十九章 研究结论及投资建议
第一节 饼干行业研究结论及建议
第二节 饼干行业投资建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议
第三节 2022-2026年中国饼干行业的投资建议
一、中国饼干行业的重点投资区域
二、中国饼干行业的重点投资产品
1、苏打饼干
2、夹心饼干
3、全麦/消化饼干
4、营养强化饼干
由于国内饼干行业市场潜力较大，国内饼干市场竞争十分激烈，行业内规模大、品牌优势明显、产品创新能力强、善于挖掘市场需求的企业在竞争中处于优势地位。其他规模有限、品牌知名度低、产品单一、缺乏研发创造力的饼干企业在未来可能会被淘汰或收购。
目前饼干产业正在行业内企业不断竞争中升级，未来饼干行业内企业的竞争力主要体现在产品创新能力、渠道控制能力和品牌塑造能力。
好的产品是企业发展的基础，产品创新能力是重点，需要立足于市场消费变化趋势研究、产品定位、品质、成本控制等因素，饼干的原材料、设备选择、品种、包装、口感反映了产品的竞争力，是饼干行业内所有企业的基础竞争因素;而企业的渠道控制能力和品牌塑造能力则反映了大中型饼干企业的市场竞争能力。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
