版权声明：本报告由杭州先略投资咨询有限公司撰写出品，通过市场信息研究网对外发布。无论网站或媒体未经许可，均不得转载或引用，否则视为侵权，我公司将保留以法律手段维护版权之权利。如需购买本报告，请直接联系我们，以便获得全程优质完善的服务。欢迎上门考察!（乘车路线 驾车路线）
番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。
成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。
西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的"茄汁味"味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。
番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效，是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。
医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。
尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。
2012年全国番茄酱行业提出了“限产保价”建议，大企业在行业中起到良好表率作用，行业取得积极成果，促成企业大大降低库存。据业内骨干企业中粮屯河股份有限公司对国内外番茄酱成本的分析，我国番茄酱完全成本约975美元/t，而欧洲进口商FOB报价为918美元/t，我国番茄酱仍处于亏损状态的边缘。全球番茄市场产大于需的格局得到缓解，国际番茄酱市场价格触底反弹;但番茄酱产销形势仍有不少不确定性，全球番茄酱库存压力依然较大，价格上升趋势难以长时间持续，番茄酱价格上涨空间有限。
其中，浓缩苹果汁出口均价为全国各海关浓缩苹果汁出口离岸价格平均值，冰冻橙汁进口均价为全国各海关冰冻橙汁进口到岸价格平均值，国际橙汁期货均价为美国纽约期货交易所冰冻浓缩橙汁期货成交均价，番茄酱出口均价为各种包装番茄酱的出口加权平均价格。
现代的番茄酱是从20世纪初开始的。导致它的出现的直接原因是关于使用苯甲酸钠的讨论。美国食品与药物管理局之父哈维·维利对苯甲酸的安全性提出怀疑。因此企业家们，尤其是 H. J. Heinz(亨氏食品公司创办人)开始寻找可以用来取代苯甲酸的物质。
此前的番茄酱都非常稀，其原因是使用果胶含量较少的未成熟番茄。当时的番茄酱里含有的醋也比今天的少。通过挑选成熟的番茄作为原料，番茄酱中不必使用苯甲酸，而其味道不比早期的番茄酱差。一些专家认为这原料上的改变不但去除了苯甲酸的使用，而且还使其味道的变化，而正是这味道的变化使得它成为今天广为使用的调味品。
此前的番茄酱有两种味道：苦味和咸味。但是改用成熟的番茄和加入更多的番茄果肉后番茄酱也获得了鲜味。通过添加更多的醋它还获得了酸味和辣味。不用苯甲酸后它的甜味加倍。这五种味道的调和使得番茄酱变得非常美味。
过去番茄酱是使用新鲜的番茄制作的。番茄收割后通过真空蒸发变成了一种非常粘稠的番茄膏。这种番茄膏可以在室温下保存良久，这样使用它可以整年制作番茄酱。
过去的番茄酱一般装在玻璃瓶里，玻璃瓶可以有效地保护番茄酱不干燥和不被氧化，但是由于番茄酱比较粘稠，它不容易从玻璃瓶里倒出来。新引入的聚乙烯瓶让人可以轻易挤出番茄酱。今天大多数番茄酱是装在聚乙烯瓶中的。
报告摘要
1、研究背景
2、研究方法
3、报告简介
第一章 产品定义与分类
第一节 产品定义
第二节 产品分类
一、现做番茄酱
二、储藏番茄酱
第三节 产品用途
一、食品行业
二、超市
三、零售
第二章 行业发展现状
第一节 番茄酱行业现状概述
第二节 番茄酱行业所处生命周期
第三节 番茄酱行业政策环境
一、 国内政策（国家及地方相关的标准、规定以及可能得到的政策与资金扶持等）
二、 国外政策
1、产品政策
2、贸易保护政策
第三章 2017-2021年全球番茄酱行业运行态势分析
第一节 2017-2021年全球经济运行情况分析
第二节 2017-2021年全球番茄酱市场发展概况
第三节 全球番茄酱市场需求分析
第四节 全球番茄酱行业供需平衡状况分析
一、番茄酱行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五节 番茄酱市场主要国家和地区发展概况
第四章 中国番茄酱市场现状分析
第一节 2017-2021年中国番茄酱市场发展概况
第二节 2017-2021年中国番茄酱行业总体规模
一、番茄酱产业总体规模
二、番茄酱行业生产区域分布
第三节 中国番茄酱市场需求分析
第四节 中国番茄酱行业供需平衡状况分析
一、番茄酱行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五章 番茄酱主要品牌分析
第一节 番茄酱品牌构成
第二节 品牌满意度分析
第三节 市场竞争程度
一、市场集中度
二、市场竞争类型
三、重点企业市场份额分析
第四节 中国番茄酱市场集中度及影响因素分析
第六章 2017-2021年中国番茄酱行业市场环境分析
第一节 2017-2021年中国经济运行情况分析
第二节 番茄酱行业政策环境分析
一、番茄酱行业管理体制分析
二、 番茄酱行业相关标准分析
第三节 番茄酱行业技术环境分析
一、番茄酱行业技术水平现状
二、 番茄酱行业专利技术分析
1、番茄酱行业专利申请数分析
2、番茄酱行业专利公开数量变化情况
3、番茄酱行业专利申请人分析
4、番茄酱行业热门技术分析
第七章 我国番茄酱行业整体运行指标分析
第一节 2017-2021年中国番茄酱行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、人员规模状况分析
三、行业资产规模分析
四、行业市场规模分析
第二节 2021年中国番茄酱制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2017-2021年中国番茄酱行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
1、我国番茄酱行业销售利润率
2、我国番茄酱行业成本费用利润率
3、我国番茄酱行业亏损面
二、行业偿债能力分析
1、我国番茄酱行业资产负债比率
2、我国番茄酱行业利息保障倍数
三、行业营运能力分析
1、我国番茄酱行业应收帐款周转率
2、我国番茄酱行业总资产周转率
3、我国番茄酱行业流动资产周转率
四、行业发展能力分析
1、我国番茄酱行业总资产增长率
2、我国番茄酱行业利润总额增长率
3、我国番茄酱行业主营业务收入增长率
4、我国番茄酱行业资本保值增值率
第八章 番茄酱市场发展特点分析
第一节 市场周期性、季节性等特点
第二节 市场壁垒
一、市场进入门槛
二、市场成长门槛
三、市场壁垒预测
第三节 市场发展优劣势分析
一、市场发展优势分析
二、市场发展劣势分析
第九章 2017-2021年中国番茄酱市场重点区域运行分析
第一节 2017-2021年华东地区番茄酱市场运行情况
一、华东地区番茄酱市场规模
二、华东地区番茄酱市场特点
三、华东地区番茄酱市场潜力分析
第二节 2017-2021年华南地区番茄酱市场运行情况
一、华南地区番茄酱市场规模
二、华南地区番茄酱市场特点
三、华南地区番茄酱市场潜力分析
第三节 2017-2021年华中地区番茄酱市场运行情况
一、华中地区番茄酱市场规模
二、华中地区番茄酱市场特点
三、华中地区番茄酱市场潜力分析
第四节 2017-2021年华北地区番茄酱市场运行情况
一、华北地区番茄酱市场规模
二、华北地区番茄酱市场特点
三、华北地区番茄酱市场潜力分析
第五节 2017-2021年西北地区番茄酱市场运行情况
一、西北地区番茄酱市场规模
二、西北地区番茄酱市场特点
三、西北地区番茄酱市场潜力分析
第六节 2017-2021年西南地区番茄酱市场运行情况
一、西南地区番茄酱市场规模
二、西南地区番茄酱市场特点
三、西南地区番茄酱市场潜力分析
第七节 2017-2021年东北地区番茄酱市场运行情况
一、东北地区番茄酱市场规模
二、东北地区番茄酱市场特点
三、东北地区番茄酱市场潜力分析
第十章 番茄酱产品主要生产企业分析
第一节 中粮屯河股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第二节 中基健康产业股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第三节 新疆天业股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第四节 天津中辰番茄制品有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第五节 新疆统一企业食品有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第六节 内蒙古屯河河套番茄制品有限责任公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第七节 中粮屯河昌吉番茄制品有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第八节 内蒙古河套沃得瑞番茄制品有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第九节 天津市利民调料有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十节 三门峡番茄酱企业管理服务中心
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十一章 番茄酱行业上下游产业分析
第一节 番茄酱产业结构分析
第二节 上游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
三、发展趋势预测
四、行业竞争状况及其对番茄酱行业的意义
第三节 下游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
1、食品行业
2、超市
3、零售
三、发展趋势预测
四、行业新动态及其对番茄酱行业的影响
五、行业竞争状况及其对番茄酱行业的意义
六、产业结构调整方向分析
第十二章 市场替代品互补产品分析
第一节 产品替代品分析
一、替代品种类
二、替代品对番茄酱行业的影响
三、替代品发展趋势
第二节 产品互补品分析
一、互补品种类
二、互补品对番茄酱行业的影响
三、互补品发展趋势
第十三章 市场热点深度分析
第一节 市场产业链分析及延长策略
第二节 转变经济增长结构对市场影响
第三节 低碳循环经济对市场发展影响
第四节 市场“十四五”发展规划要点
第五节 国家区域协调发展规划对市场发展影响
第十四章 番茄酱行业发展趋势分析
第一节 番茄酱行业政策趋向
第二节 2022-2026年我国番茄酱行业趋势分析
一、2022-2026年我国番茄酱行业技术发展趋势分析
1、技术发展趋势分析
2、产品发展趋势分析
3、产品应用趋势分析
二、2022-2026年我国番茄酱行业市场发展空间
第三节 影响企业生产与经营的关键趋势
一、市场整合成长趋势
二、需求变化趋势及新的商业机遇预测
三、企业区域市场拓展的趋势
四、影响企业销售与服务方式的关键趋势
第十五章 2022-2026年中国番茄酱市场发展前景预测分析
第一节 2022-2026年番茄酱市场发展前景
第二节 2022-2026年番茄酱市场规模预测
第三节 2022-2026年中国番茄酱行业供需预测
一、2022-2026年中国番茄酱行业供给预测
二、2022-2026年中国番茄酱行业需求预测
三、2022-2026年中国番茄酱行业供需平衡预测
第四节 2022-2026年中国番茄酱行业前景展望分析
一、产业振兴规划对行业的影响分析
二、基础建设猛增带给行业的机遇分析
三、番茄酱迎来政策发展机遇
第五节 番茄酱行业竞争格局展望
第十六章 番茄酱市场销售渠道及客户群研究
第一节 番茄酱市场销售渠道结构
第二节 番茄酱市场营销渠道建立策略
一、大客户直供销售渠道建立策略
二、网络经销渠道优化
三、渠道经销管理问题
第三节 番茄酱主要客户群分析
一、客户群消费特征分析
二、客户群稳定性分析
三、客户群消费趋势
第十七章 2022-2026年番茄酱行业投资机会与风险防范
第一节 2022-2026年中国番茄酱制造行业的投资风险
一、市场风险
二、政策风险
三、技术风险
四、行业进入、退出壁垒风险
五、部分产品产能过剩潜在风险
第二节 番茄酱行业投融资情况
一、行业资金渠道分析
二、固定资产投资分析
三、兼并重组情况分析
四、番茄酱行业投资现状分析
第三节 2022-2026年番茄酱行业投资机会
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、重点区域投资机会
四、番茄酱行业投资机遇
第四节 2022-2026年番茄酱行业投资风险及防范
一、政策风险及防范
二、技术风险及防范
三、供求风险及防范
四、宏观经济波动风险及防范
五、关联产业风险及防范
六、产品结构风险及防范
七、其他风险及防范
第十八章 番茄酱行业发展战略研究
第一节 番茄酱行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对我国番茄酱品牌的战略思考
一、番茄酱品牌的重要性
二、番茄酱实施品牌战略的意义
三、番茄酱企业品牌的现状分析
四、我国番茄酱企业的品牌战略
五、番茄酱品牌战略管理的策略
第三节 番茄酱经营策略分析
一、番茄酱市场细分策略
二、番茄酱市场创新策略
三、品牌定位与品类规划
四、番茄酱新产品差异化战略
第四节 番茄酱行业投资战略研究
一、2022-2026年番茄酱行业投资战略
二、2022-2026年细分行业投资战略
第十九章 研究结论及投资建议
第一节 番茄酱行业研究结论及建议
第二节 番茄酱行业投资建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议
第三节 2022-2026年中国番茄酱行业的投资建议
一、中国番茄酱行业的重点投资区域
二、中国番茄酱行业的重点投资产品
1、纯味番茄酱
2、浓香番茄酱
3、西式番茄酱
4、自制番茄酱
5、酸甜番茄酱
我国番茄酱生产主要集中在西北、东北地区，大约有95%以上的番茄酱产量都在这。从具体省市来看，新疆、内蒙古、甘肃、宁夏、黑龙江等省、自治区是生产集中地区，其中新疆是主要生产地。另外国内的翻罐厂家主要分布在中国华东、华北地区，华南地区翻罐厂家较少，西北地区则主要是一些原料酱生产企业直接生产小包装西红柿酱。
在中国新疆，昼夜温差大，害虫难以存活，果蔬都是天然无公害。日照时间长，番茄色泽品质优良，味道香浓，肉质肥厚，可做水果蔬菜两用。从番茄的成熟果实中提取的番茄红素，是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。其品质在中国其他省份是无法比拟的，新疆番茄产量占到了全世界35%，是全球番茄生产量最大的国家，番茄酱成为新疆出口创汇的第一大产品。同时也是新疆农民的收入来源之一。
从竞争格局上看，我国果酱行业市场主要可以分为四个梯队，长期以来占据高端市场的第一阶梯主要为国际品牌，例如圣桃园、味好美、德宝等;国内一线品牌位居第二梯队，代表品牌有湖北香园、丘比、阿细蜜、百利等;近年来，国内一线品牌结合新零售渠道销售增长迅猛，很多品牌都直接到新疆番茄酱工厂直接订货，性价比很高，2022年的国产果酱品牌有望爆发。
专家分析，我国调味品市场的终端需求主要来源于食品制造业、家庭消费和餐饮业三方面。基于我国居民饮食习惯正在发生变化，考虑价格及其他因素的自然上涨，预计未来五年调味品零售额年复合增速大约为7.08%。以家庭消费占调味品行业总规模32%的比例估算，预计调味品行业总规模将突破5000亿大关。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
