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核桃有卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。核桃的药用价值很高，中医应用广泛。核桃乳是一种以核桃为主要原料的植物蛋白饮料。
核桃乳可以分为中老年型核桃乳、常规核桃乳和儿童型核桃乳。
由于越来越多的人需要在高压环境下依然需要保持健康的精神状态，脑健康已成为用脑较多的白领、程序员、游戏玩家、运动员、学生、老年人等消费群体日常关注的重点，这也为益智健脑类功能性产品创造了发展空间。
饮料作为日常最主要的消费品之一，易于获得，且便于携带和饮用;因此，相较于脑部保健品，添加有促进大脑健康的天然成分的益智功能性饮料，更易被消费者接受。
在全球食品与饮料趋势“健康老龄化”中指出，健康老龄化正成为食品与饮料行业非常重要的议题。一方面，全球老龄人口不断增长。全球60岁及以上人口2050年将增加一倍以上，2100年增长将超过三倍;根据我国全国第七次人口普查结果，我国老年人口规模庞大，老龄化程度进一步加深，60岁及以上人口2.6亿人，比重达18.70%，65岁及以上人口1.9亿人，比重达13.50%。因此，老年营养和老年食品，或将成为万亿市场需求下的新机会。
目前国外市场已有不少“脑健康”功能性饮品，并且添加多种健脑益智功能的成分，但国内市场还相对较少，产品成分主要以我国国民认知度较高的核桃等坚果类为主。
近年来对脑健康类功能性饮料也做了相关研究，认为研发依然是产品的基础和核心，因此需要在成分、配方、概念及包装上不断创新，才有机会抢占蓝海市场。未来，针对脑健康的饮料或许会成为功能性饮品的一个重要细分品类，为功能性饮料行业带来新的机遇和增长点。
报告摘要
1、研究背景
2、研究方法
3、报告简介
第一章 产品定义与分类
第一节 产品定义
第二节 产品分类
一、中老年型核桃乳
二、儿童型核桃乳
三、常规核桃乳
第三节 产品用途
一、超市
二、餐厅
三、保健品店
第二章 行业发展现状
第一节 核桃乳行业现状概述
第二节 核桃乳行业所处生命周期
第三节 核桃乳行业政策环境
一、 国内政策（国家及地方相关的标准、规定以及可能得到的政策与资金扶持等）
二、 国外政策
1、产品政策
2、贸易保护政策
第三章 2017-2021年全球核桃乳行业运行态势分析
第一节 2017-2021年全球经济运行情况分析
第二节 2017-2021年全球核桃乳市场发展概况
第三节 全球核桃乳市场需求分析
第四节 全球核桃乳行业供需平衡状况分析
一、核桃乳行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五节 核桃乳市场主要国家和地区发展概况
第四章 中国核桃乳市场现状分析
第一节 2017-2021年中国核桃乳市场发展概况
第二节 2017-2021年中国核桃乳行业总体规模
一、核桃乳产业总体规模
二、核桃乳行业生产区域分布
第三节 中国核桃乳市场需求分析
第四节 中国核桃乳行业供需平衡状况分析
一、核桃乳行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五章 核桃乳主要品牌分析
第一节 核桃乳品牌构成
第二节 品牌满意度分析
第三节 市场竞争程度
一、市场集中度
二、市场竞争类型
三、重点企业市场份额分析
第四节 中国核桃乳市场集中度及影响因素分析
第六章 2017-2021年中国核桃乳行业市场环境分析
第一节 2017-2021年中国经济运行情况分析
第二节 核桃乳行业政策环境分析
一、核桃乳行业管理体制分析
二、 核桃乳行业相关标准分析
第三节 核桃乳行业技术环境分析
一、核桃乳行业技术水平现状
二、 核桃乳行业专利技术分析
1、核桃乳行业专利申请数分析
2、核桃乳行业专利公开数量变化情况
3、核桃乳行业专利申请人分析
4、核桃乳行业热门技术分析
第七章 我国核桃乳行业整体运行指标分析
第一节 2017-2021年中国核桃乳行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、人员规模状况分析
三、行业资产规模分析
四、行业市场规模分析
第二节 2021年中国核桃乳制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2017-2021年中国核桃乳行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
1、我国核桃乳行业销售利润率
2、我国核桃乳行业成本费用利润率
3、我国核桃乳行业亏损面
二、行业偿债能力分析
1、我国核桃乳行业资产负债比率
2、我国核桃乳行业利息保障倍数
三、行业营运能力分析
1、我国核桃乳行业应收帐款周转率
2、我国核桃乳行业总资产周转率
3、我国核桃乳行业流动资产周转率
四、行业发展能力分析
1、我国核桃乳行业总资产增长率
2、我国核桃乳行业利润总额增长率
3、我国核桃乳行业主营业务收入增长率
4、我国核桃乳行业资本保值增值率
第八章 核桃乳市场发展特点分析
第一节 市场周期性、季节性等特点
第二节 市场壁垒
一、市场进入门槛
二、市场成长门槛
三、市场壁垒预测
第三节 市场发展优劣势分析
一、市场发展优势分析
二、市场发展劣势分析
第九章 2017-2021年中国核桃乳市场重点区域运行分析
第一节 2017-2021年华东地区核桃乳市场运行情况
一、华东地区核桃乳市场规模
二、华东地区核桃乳市场特点
三、华东地区核桃乳市场潜力分析
第二节 2017-2021年华南地区核桃乳市场运行情况
一、华南地区核桃乳市场规模
二、华南地区核桃乳市场特点
三、华南地区核桃乳市场潜力分析
第三节 2017-2021年华中地区核桃乳市场运行情况
一、华中地区核桃乳市场规模
二、华中地区核桃乳市场特点
三、华中地区核桃乳市场潜力分析
第四节 2017-2021年华北地区核桃乳市场运行情况
一、华北地区核桃乳市场规模
二、华北地区核桃乳市场特点
三、华北地区核桃乳市场潜力分析
第五节 2017-2021年西北地区核桃乳市场运行情况
一、西北地区核桃乳市场规模
二、西北地区核桃乳市场特点
三、西北地区核桃乳市场潜力分析
第六节 2017-2021年西南地区核桃乳市场运行情况
一、西南地区核桃乳市场规模
二、西南地区核桃乳市场特点
三、西南地区核桃乳市场潜力分析
第七节 2017-2021年东北地区核桃乳市场运行情况
一、东北地区核桃乳市场规模
二、东北地区核桃乳市场特点
三、东北地区核桃乳市场潜力分析
第十章 核桃乳产品主要生产企业分析
第一节 河北养元智汇饮品股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第二节 山西大寨饮品有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第三节 河北承德露露股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第四节 河南九仁食品股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第五节 中国绿色食品（控股）有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十一章 核桃乳行业上下游产业分析
第一节 核桃乳产业结构分析
第二节 上游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
三、发展趋势预测
四、行业竞争状况及其对核桃乳行业的意义
第三节 下游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
1、超市
2、餐厅
3、保健品店
三、发展趋势预测
四、行业新动态及其对核桃乳行业的影响
五、行业竞争状况及其对核桃乳行业的意义
六、产业结构调整方向分析
第十二章 市场替代品互补产品分析
第一节 产品替代品分析
一、替代品种类
二、替代品对核桃乳行业的影响
三、替代品发展趋势
第二节 产品互补品分析
一、互补品种类
二、互补品对核桃乳行业的影响
三、互补品发展趋势
第十三章 市场热点深度分析
第一节 市场产业链分析及延长策略
第二节 转变经济增长结构对市场影响
第三节 低碳循环经济对市场发展影响
第四节 市场“十四五”发展规划要点
第五节 国家区域协调发展规划对市场发展影响
第十四章 核桃乳行业发展趋势分析
第一节 核桃乳行业政策趋向
第二节 2022-2026年我国核桃乳行业趋势分析
一、2022-2026年我国核桃乳行业技术发展趋势分析
1、技术发展趋势分析
2、产品发展趋势分析
3、产品应用趋势分析
二、2022-2026年我国核桃乳行业市场发展空间
第三节 影响企业生产与经营的关键趋势
一、市场整合成长趋势
二、需求变化趋势及新的商业机遇预测
三、企业区域市场拓展的趋势
四、影响企业销售与服务方式的关键趋势
第十五章 2022-2026年中国核桃乳市场发展前景预测分析
第一节 2022-2026年核桃乳市场发展前景
第二节 2022-2026年核桃乳市场规模预测
第三节 2022-2026年中国核桃乳行业供需预测
一、2022-2026年中国核桃乳行业供给预测
二、2022-2026年中国核桃乳行业需求预测
三、2022-2026年中国核桃乳行业供需平衡预测
第四节 2022-2026年中国核桃乳行业前景展望分析
一、产业振兴规划对行业的影响分析
二、基础建设猛增带给行业的机遇分析
三、核桃乳迎来政策发展机遇
第五节 核桃乳行业竞争格局展望
第十六章 核桃乳市场销售渠道及客户群研究
第一节 核桃乳市场销售渠道结构
第二节 核桃乳市场营销渠道建立策略
一、大客户直供销售渠道建立策略
二、网络经销渠道优化
三、渠道经销管理问题
第三节 核桃乳主要客户群分析
一、客户群消费特征分析
二、客户群稳定性分析
三、客户群消费趋势
第十七章 2022-2026年核桃乳行业投资机会与风险防范
第一节 2022-2026年中国核桃乳制造行业的投资风险
一、市场风险
二、政策风险
三、技术风险
四、行业进入、退出壁垒风险
五、部分产品产能过剩潜在风险
第二节 核桃乳行业投融资情况
一、行业资金渠道分析
二、固定资产投资分析
三、兼并重组情况分析
四、核桃乳行业投资现状分析
第三节 2022-2026年核桃乳行业投资机会
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、重点区域投资机会
四、核桃乳行业投资机遇
第四节 2022-2026年核桃乳行业投资风险及防范
一、政策风险及防范
二、技术风险及防范
三、供求风险及防范
四、宏观经济波动风险及防范
五、关联产业风险及防范
六、产品结构风险及防范
七、其他风险及防范
第十八章 核桃乳行业发展战略研究
第一节 核桃乳行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对我国核桃乳品牌的战略思考
一、核桃乳品牌的重要性
二、核桃乳实施品牌战略的意义
三、核桃乳企业品牌的现状分析
四、我国核桃乳企业的品牌战略
五、核桃乳品牌战略管理的策略
第三节 核桃乳经营策略分析
一、核桃乳市场细分策略
二、核桃乳市场创新策略
三、品牌定位与品类规划
四、核桃乳新产品差异化战略
第四节 核桃乳行业投资战略研究
一、2022-2026年核桃乳行业投资战略
二、2022-2026年细分行业投资战略
第十九章 研究结论及投资建议
第一节 核桃乳行业研究结论及建议
第二节 核桃乳行业投资建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议
第三节 2022-2026年中国核桃乳行业的投资建议
一、中国核桃乳行业的重点投资区域
二、中国核桃乳行业的重点投资产品
1、中老年型核桃乳
2、儿童型核桃乳
3、常规核桃乳
随着人们消费观念的转变，饮品行业消费升级现象明显，口感之外的营养和健康正成为消费者日益关注的重要元素，饮品从“好喝”向“喝好”转变。其中，具有低脂肪、不含或较少胆固醇、富含蛋白质和氨基酸等营养特征的植物蛋白饮品备受青睐。
核桃乳为纯天然植物蛋白饮品。该产品采用现代工艺，科学调配精制而成，口感细腻，具有特殊的核桃浓郁香味，冷饮，热饮均可。热饮香味更浓。该产品不失核桃仁原有营养成份，特别值得一提的是，其所含磷脂对脑神经有良好的保护作用，经常饮用，对动脉硬化、高血压、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健效果。因此该产品是一种具有保健价值的上乘饮品。
经过多年市场竞争，国内植物蛋白饮品市场已经基本形成以核桃露(乳)饮品、杏仁露(乳)饮品、椰汁(乳)饮品和豆奶(乳)饮品为代表的几大品类。相关数据显示：十年间里植物蛋白饮料的复合增长速度达到24.51%销量从169亿增长到1266亿，天猫植物蛋白饮料市场销量增速高达800%，购买人数上升900%。核桃乳饮品所占市场份额位列植物蛋白饮品前三，群众消费基础广泛，此时推出核桃饮品，正当时。
基于核桃有益大脑的基本结论，以核桃为原料而制作的核桃乳饮品深受当前消费者欢迎。据介绍，核桃乳是以优质核桃仁为原料，经去皮、打浆、过滤、调配、均质、灌装、杀菌等步骤制成的，口感细腻、具有浓郁核桃香味和营养的植物蛋白饮料。
植物蛋白饮料以其不含或较少的胆固醇含量，富含蛋白质和氨基酸，适量的不饱和脂肪酸，营养成分较全等特点，深受消费者的欢迎。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
