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人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。
大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。
目前，农业是世界上温室气体排放量最大的产业之一，14.5%的温室气体排放都源于畜牧活动;全球约四分之一的土地是用来畜牧的，三分之一的农地是用来种植庄稼喂养牲畜的，这些土地使用占据了本应用来植树造林的资源;畜牧活动还使用着全球70%的水源，对各种资源的使用都在挑战着环境的极限。
如果我们对现有生活方式不进行改变的话，到今后全球人口对动物基蛋白质的消耗量要比之前多68%，全球变暖下的环境根本无法支持这一畜牧和种植前提来满足全球人口的蛋白需求，因此寻求替代方式势在必行。
目前，中国人造肉行业的商业模式是直接面向B端，国内的人造肉主要销售到寺庙、餐饮行业、工业原料等需求方，例如餐饮店展开合作--针对每个客户的实际需求进行定制化研发生产人造肉，比如太二酸菜鱼需要人造鱼肉片、潮汕牛肉火锅需要人造牛肉片、黄焖鸡米饭需要人造鸡肉块等。
近年来，植物肉开始大举进入我国市场。必胜客中国宣布与植物蛋白产品公司合作，推出史上首款使用“人造肉”的汉堡套餐。同年底，汉堡王也试水植物肉市场，宣布开售使用“人造肉”的真香植物基皇堡。今年早些时候，海底捞在部分门店推出以植物蛋白为原料的素食“味伴侣”，并将继续推出包括小吃、涮品等10余款植物蛋白产品。“人造肉”风潮在我国愈演愈烈。全球人造肉市场在今年将达到2.06亿美元，并将以15%的复合年增长率在2026年达到5.72亿美元，新进入这一领域的公司和投资者数量都将快速增长。
报告摘要
1、研究背景
2、研究方法
3、报告简介
第一章 产品定义与分类
第一节 产品定义
第二节 产品分类
一、植物蛋白肉
二、动物干细胞人造肉
第三节 产品用途
一、餐厅
二、超市
第二章 行业发展现状
第一节 人造肉行业现状概述
第二节 人造肉行业所处生命周期
第三节 人造肉行业政策环境
一、 国内政策（国家及地方相关的标准、规定以及可能得到的政策与资金扶持等）
二、 国外政策
1、产品政策
2、贸易保护政策
第三章 2017-2021年全球人造肉行业运行态势分析
第一节 2017-2021年全球经济运行情况分析
第二节 2017-2021年全球人造肉市场发展概况
第三节 全球人造肉市场需求分析
第四节 全球人造肉行业供需平衡状况分析
一、人造肉行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五节 人造肉市场主要国家和地区发展概况
第四章 中国人造肉市场现状分析
第一节 2017-2021年中国人造肉市场发展概况
第二节 2017-2021年中国人造肉行业总体规模
一、人造肉产业总体规模
二、人造肉行业生产区域分布
第三节 中国人造肉市场需求分析
第四节 中国人造肉行业供需平衡状况分析
一、人造肉行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五章 人造肉主要品牌分析
第一节 人造肉品牌构成
第二节 品牌满意度分析
第三节 市场竞争程度
一、市场集中度
二、市场竞争类型
三、重点企业市场份额分析
第四节 中国人造肉市场集中度及影响因素分析
第六章 2017-2021年中国人造肉行业市场环境分析
第一节 2017-2021年中国经济运行情况分析
第二节 人造肉行业政策环境分析
一、人造肉行业管理体制分析
二、 人造肉行业相关标准分析
第三节 人造肉行业技术环境分析
一、人造肉行业技术水平现状
二、 人造肉行业专利技术分析
1、人造肉行业专利申请数分析
2、人造肉行业专利公开数量变化情况
3、人造肉行业专利申请人分析
4、人造肉行业热门技术分析
第七章 我国人造肉行业整体运行指标分析
第一节 2017-2021年中国人造肉行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、人员规模状况分析
三、行业资产规模分析
四、行业市场规模分析
第二节 2021年中国人造肉制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2017-2021年中国人造肉行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
1、我国人造肉行业销售利润率
2、我国人造肉行业成本费用利润率
3、我国人造肉行业亏损面
二、行业偿债能力分析
1、我国人造肉行业资产负债比率
2、我国人造肉行业利息保障倍数
三、行业营运能力分析
1、我国人造肉行业应收帐款周转率
2、我国人造肉行业总资产周转率
3、我国人造肉行业流动资产周转率
四、行业发展能力分析
1、我国人造肉行业总资产增长率
2、我国人造肉行业利润总额增长率
3、我国人造肉行业主营业务收入增长率
4、我国人造肉行业资本保值增值率
第八章 人造肉市场发展特点分析
第一节 市场周期性、季节性等特点
第二节 市场壁垒
一、市场进入门槛
二、市场成长门槛
三、市场壁垒预测
第三节 市场发展优劣势分析
一、市场发展优势分析
二、市场发展劣势分析
第九章 2017-2021年中国人造肉市场重点区域运行分析
第一节 2017-2021年华东地区人造肉市场运行情况
一、华东地区人造肉市场规模
二、华东地区人造肉市场特点
三、华东地区人造肉市场潜力分析
第二节 2017-2021年华南地区人造肉市场运行情况
一、华南地区人造肉市场规模
二、华南地区人造肉市场特点
三、华南地区人造肉市场潜力分析
第三节 2017-2021年华中地区人造肉市场运行情况
一、华中地区人造肉市场规模
二、华中地区人造肉市场特点
三、华中地区人造肉市场潜力分析
第四节 2017-2021年华北地区人造肉市场运行情况
一、华北地区人造肉市场规模
二、华北地区人造肉市场特点
三、华北地区人造肉市场潜力分析
第五节 2017-2021年西北地区人造肉市场运行情况
一、西北地区人造肉市场规模
二、西北地区人造肉市场特点
三、西北地区人造肉市场潜力分析
第六节 2017-2021年西南地区人造肉市场运行情况
一、西南地区人造肉市场规模
二、西南地区人造肉市场特点
三、西南地区人造肉市场潜力分析
第七节 2017-2021年东北地区人造肉市场运行情况
一、东北地区人造肉市场规模
二、东北地区人造肉市场特点
三、东北地区人造肉市场潜力分析
第十章 人造肉产品主要生产企业分析
第一节 杭州郝姆斯食品有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第二节 鸿昶生物科技（苏州）有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第三节 宁波市素莲食品有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第四节 深圳齐善食品有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第五节 金字火腿股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第六节 山东赫达股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第七节 烟台双塔食品股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第八节 安徽柏高进出口有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第九节 襄城县广灿人造肉加工厂
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十节 扶沟县新红人造肉制作坊
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十一章 人造肉行业上下游产业分析
第一节 人造肉产业结构分析
第二节 上游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
三、发展趋势预测
四、行业竞争状况及其对人造肉行业的意义
第三节 下游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
1、餐厅
2、超市
三、发展趋势预测
四、行业新动态及其对人造肉行业的影响
五、行业竞争状况及其对人造肉行业的意义
六、产业结构调整方向分析
第十二章 市场替代品互补产品分析
第一节 产品替代品分析
一、替代品种类
二、替代品对人造肉行业的影响
三、替代品发展趋势
第二节 产品互补品分析
一、互补品种类
二、互补品对人造肉行业的影响
三、互补品发展趋势
第十三章 市场热点深度分析
第一节 市场产业链分析及延长策略
第二节 转变经济增长结构对市场影响
第三节 低碳循环经济对市场发展影响
第四节 市场“十四五”发展规划要点
第五节 国家区域协调发展规划对市场发展影响
第十四章 人造肉行业发展趋势分析
第一节 人造肉行业政策趋向
第二节 2022-2026年我国人造肉行业趋势分析
一、2022-2026年我国人造肉行业技术发展趋势分析
1、技术发展趋势分析
2、产品发展趋势分析
3、产品应用趋势分析
二、2022-2026年我国人造肉行业市场发展空间
第三节 影响企业生产与经营的关键趋势
一、市场整合成长趋势
二、需求变化趋势及新的商业机遇预测
三、企业区域市场拓展的趋势
四、影响企业销售与服务方式的关键趋势
第十五章 2022-2026年中国人造肉市场发展前景预测分析
第一节 2022-2026年人造肉市场发展前景
第二节 2022-2026年人造肉市场规模预测
第三节 2022-2026年中国人造肉行业供需预测
一、2022-2026年中国人造肉行业供给预测
二、2022-2026年中国人造肉行业需求预测
三、2022-2026年中国人造肉行业供需平衡预测
第四节 2022-2026年中国人造肉行业前景展望分析
一、产业振兴规划对行业的影响分析
二、基础建设猛增带给行业的机遇分析
三、人造肉迎来政策发展机遇
第五节 人造肉行业竞争格局展望
第十六章 人造肉市场销售渠道及客户群研究
第一节 人造肉市场销售渠道结构
第二节 人造肉市场营销渠道建立策略
一、大客户直供销售渠道建立策略
二、网络经销渠道优化
三、渠道经销管理问题
第三节 人造肉主要客户群分析
一、客户群消费特征分析
二、客户群稳定性分析
三、客户群消费趋势
第十七章 2022-2026年人造肉行业投资机会与风险防范
第一节 2022-2026年中国人造肉制造行业的投资风险
一、市场风险
二、政策风险
三、技术风险
四、行业进入、退出壁垒风险
五、部分产品产能过剩潜在风险
第二节 人造肉行业投融资情况
一、行业资金渠道分析
二、固定资产投资分析
三、兼并重组情况分析
四、人造肉行业投资现状分析
第三节 2022-2026年人造肉行业投资机会
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、重点区域投资机会
四、人造肉行业投资机遇
第四节 2022-2026年人造肉行业投资风险及防范
一、政策风险及防范
二、技术风险及防范
三、供求风险及防范
四、宏观经济波动风险及防范
五、关联产业风险及防范
六、产品结构风险及防范
七、其他风险及防范
第十八章 人造肉行业发展战略研究
第一节 人造肉行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对我国人造肉品牌的战略思考
一、人造肉品牌的重要性
二、人造肉实施品牌战略的意义
三、人造肉企业品牌的现状分析
四、我国人造肉企业的品牌战略
五、人造肉品牌战略管理的策略
第三节 人造肉经营策略分析
一、人造肉市场细分策略
二、人造肉市场创新策略
三、品牌定位与品类规划
四、人造肉新产品差异化战略
第四节 人造肉行业投资战略研究
一、2022-2026年人造肉行业投资战略
二、2022-2026年细分行业投资战略
第十九章 研究结论及投资建议
第一节 人造肉行业研究结论及建议
第二节 人造肉行业投资建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议
第三节 2022-2026年中国人造肉行业的投资建议
一、中国人造肉行业的重点投资区域
二、中国人造肉行业的重点投资产品
目前的情况看，我国相继推出植物肉月饼和植物肉饼等人造肉产品，相对于美国，我国人造肉产业发展进展缓慢，人造肉产品主要以植物肉为主，由于成本等原因，目前我国人造肉产品价格较高，造成人造肉类食品在我国推广较慢，中国人造肉还处在传统型植物蛋白素肉阶段，技术落后于国际水平，在开发过程中，产品调味、素肉结构及工业化设备等发展瓶颈亟待解决。人造培养肉主要依托于生物科技技术，生产地是实验室。相比于传统肉食，这样一块人造培养肉的诞生，是我们未来时代在肉食上的真实需求。
人造肉市场未来广阔的市场空间，自然也会吸引不少A股上市公司开始布局。根据公开数据整理，目前，A股与人造肉产业链相关的上市公司有双汇发展、金字火腿、双塔食品、山东赫达、东方集团、来伊份、雪榕生物、东宝生物、诚志股份和美盈森等。
国际市场研究咨询公司Markets and Markets数据显示，预计，植物蛋白市场将从185亿美元增长到406亿美元，预测期内复合年增长率为15%。
虽然有机构预测未来市场增长空间可观，但是在某不愿具名的从业人士看来，“行业开始盈利之前要经过一段‘烧钱期’，但随着机器和配方的开发，以及市场认可度的提升，人造肉生产成本和销售成本都会降低，企业才能逐步实现盈利。”
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
