版权声明：本报告由杭州先略投资咨询有限公司撰写出品，通过市场信息研究网对外发布。无论网站或媒体未经许可，均不得转载或引用，否则视为侵权，我公司将保留以法律手段维护版权之权利。如需购买本报告，请直接联系我们，以便获得全程优质完善的服务。欢迎上门考察!（乘车路线 驾车路线）
速冻饺子是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏，可以随时食用的一种食物。饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。速冻饺子按馅来分的话有猪肉饺子、羊肉饺子、鱼肉饺子、蔬菜饺子等，按制做方法分有蒸饺、煎饺、水饺等。
伴随着生活节奏加快，家务劳动社会化趋势将更加明显，可以发现中国外食和速冻食品的消化量也在逐年提高。速冻水饺作为中国速冻食品的较大品类，其发展已经相当成熟，“宅经济”带来的红利让各大企业利润激增。大品牌凭借着认可度和渠道优势，已经逐渐构筑了一定的壁垒。中国速冻水饺产量约为254.1万吨，同比增长22.8%;中国速冻水饺需求量为239.2万吨，同比增长7.8%。
家用大容量电冰箱在我国大中城市日趋普及，各式各样的冷藏柜在许多超级市场、商店、便民连锁店、快餐店、酒店迅速普及，初步形成了冷冻食品的冷藏链和销售网络。我国速冻食品业呈现出蓬勃发展的态势，竞争日趋激烈。在激烈的市场竞争中，只有高质量高品味的速冻食品才能赢得广大消费者的青睐，才能树立良好的企业形象，在竞争中立稳脚跟，才能获得较好的经济效益和社会效益。
报告摘要
1、研究背景
2、研究方法
3、报告简介
第一章 产品定义与分类
第一节 产品定义
第二节 产品分类
一、猪肉饺子
二、羊肉饺子
三、鱼肉饺子
四、蔬菜饺子
第三节 产品用途
一、家庭消费者
二、餐饮企业
三、早餐店铺
四、外卖店铺
五、政府
六、机关
七、企事业单位
第二章 行业发展现状
第一节 速冻饺子行业现状概述
第二节 速冻饺子行业所处生命周期
第三节 速冻饺子行业政策环境
一、 国内政策（国家及地方相关的标准、规定以及可能得到的政策与资金扶持等）
二、 国外政策
1、产品政策
2、贸易保护政策
第三章 2017-2021年全球速冻饺子行业运行态势分析
第一节 2017-2021年全球经济运行情况分析
第二节 2017-2021年全球速冻饺子市场发展概况
第三节 全球速冻饺子市场需求分析
第四节 全球速冻饺子行业供需平衡状况分析
一、速冻饺子行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五节 速冻饺子市场主要国家和地区发展概况
第四章 中国速冻饺子市场现状分析
第一节 2017-2021年中国速冻饺子市场发展概况
第二节 2017-2021年中国速冻饺子行业总体规模
一、速冻饺子产业总体规模
二、速冻饺子行业生产区域分布
第三节 中国速冻饺子市场需求分析
第四节 中国速冻饺子行业供需平衡状况分析
一、速冻饺子行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五章 速冻饺子主要品牌分析
第一节 速冻饺子品牌构成
第二节 品牌满意度分析
第三节 市场竞争程度
一、市场集中度
二、市场竞争类型
三、重点企业市场份额分析
第四节 中国速冻饺子市场集中度及影响因素分析
第六章 2017-2021年中国速冻饺子行业市场环境分析
第一节 2017-2021年中国经济运行情况分析
第二节 速冻饺子行业政策环境分析
一、速冻饺子行业管理体制分析
二、 速冻饺子行业相关标准分析
第三节 速冻饺子行业技术环境分析
一、速冻饺子行业技术水平现状
二、 速冻饺子行业专利技术分析
1、速冻饺子行业专利申请数分析
2、速冻饺子行业专利公开数量变化情况
3、速冻饺子行业专利申请人分析
4、速冻饺子行业热门技术分析
第七章 我国速冻饺子行业整体运行指标分析
第一节 2017-2021年中国速冻饺子行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、人员规模状况分析
三、行业资产规模分析
四、行业市场规模分析
第二节 2021年中国速冻饺子制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2017-2021年中国速冻饺子行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
1、我国速冻饺子行业销售利润率
2、我国速冻饺子行业成本费用利润率
3、我国速冻饺子行业亏损面
二、行业偿债能力分析
1、我国速冻饺子行业资产负债比率
2、我国速冻饺子行业利息保障倍数
三、行业营运能力分析
1、我国速冻饺子行业应收帐款周转率
2、我国速冻饺子行业总资产周转率
3、我国速冻饺子行业流动资产周转率
四、行业发展能力分析
1、我国速冻饺子行业总资产增长率
2、我国速冻饺子行业利润总额增长率
3、我国速冻饺子行业主营业务收入增长率
4、我国速冻饺子行业资本保值增值率
第八章 速冻饺子市场发展特点分析
第一节 市场周期性、季节性等特点
第二节 市场壁垒
一、市场进入门槛
二、市场成长门槛
三、市场壁垒预测
第三节 市场发展优劣势分析
一、市场发展优势分析
二、市场发展劣势分析
第九章 2017-2021年中国速冻饺子市场重点区域运行分析
第一节 2017-2021年华东地区速冻饺子市场运行情况
一、华东地区速冻饺子市场规模
二、华东地区速冻饺子市场特点
三、华东地区速冻饺子市场潜力分析
第二节 2017-2021年华南地区速冻饺子市场运行情况
一、华南地区速冻饺子市场规模
二、华南地区速冻饺子市场特点
三、华南地区速冻饺子市场潜力分析
第三节 2017-2021年华中地区速冻饺子市场运行情况
一、华中地区速冻饺子市场规模
二、华中地区速冻饺子市场特点
三、华中地区速冻饺子市场潜力分析
第四节 2017-2021年华北地区速冻饺子市场运行情况
一、华北地区速冻饺子市场规模
二、华北地区速冻饺子市场特点
三、华北地区速冻饺子市场潜力分析
第五节 2017-2021年西北地区速冻饺子市场运行情况
一、西北地区速冻饺子市场规模
二、西北地区速冻饺子市场特点
三、西北地区速冻饺子市场潜力分析
第六节 2017-2021年西南地区速冻饺子市场运行情况
一、西南地区速冻饺子市场规模
二、西南地区速冻饺子市场特点
三、西南地区速冻饺子市场潜力分析
第七节 2017-2021年东北地区速冻饺子市场运行情况
一、东北地区速冻饺子市场规模
二、东北地区速冻饺子市场特点
三、东北地区速冻饺子市场潜力分析
第十章 速冻饺子产品主要生产企业分析
第一节 三全食品股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第二节 郑州思念食品有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第三节 福建安井食品股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第四节 上海沈大成餐饮速食有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第五节 正大投资股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第六节 钟薛高食品（上海）有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第七节 青岛船歌食品有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第八节 大娘水饺餐饮集团有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第九节 浙江五丰冷食有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十节 通用磨坊（中国）投资有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十一章 速冻饺子行业上下游产业分析
第一节 速冻饺子产业结构分析
第二节 上游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
1、面粉
2、肉类
3、蔬菜
4、调味品
三、发展趋势预测
四、行业竞争状况及其对速冻饺子行业的意义
第三节 下游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
1、家庭消费者
2、餐饮企业
3、早餐店铺
4、外卖店铺
5、政府
6、机关
7、企事业单位
三、发展趋势预测
四、行业新动态及其对速冻饺子行业的影响
五、行业竞争状况及其对速冻饺子行业的意义
六、产业结构调整方向分析
第十二章 市场替代品互补产品分析
第一节 产品替代品分析
一、替代品种类
二、替代品对速冻饺子行业的影响
三、替代品发展趋势
第二节 产品互补品分析
一、互补品种类
二、互补品对速冻饺子行业的影响
三、互补品发展趋势
第十三章 市场热点深度分析
第一节 市场产业链分析及延长策略
第二节 转变经济增长结构对市场影响
第三节 低碳循环经济对市场发展影响
第四节 市场“十四五”发展规划要点
第五节 国家区域协调发展规划对市场发展影响
第十四章 速冻饺子行业发展趋势分析
第一节 速冻饺子行业政策趋向
第二节 2022-2026年我国速冻饺子行业趋势分析
一、2022-2026年我国速冻饺子行业技术发展趋势分析
1、技术发展趋势分析
2、产品发展趋势分析
3、产品应用趋势分析
二、2022-2026年我国速冻饺子行业市场发展空间
第三节 影响企业生产与经营的关键趋势
一、市场整合成长趋势
二、需求变化趋势及新的商业机遇预测
三、企业区域市场拓展的趋势
四、影响企业销售与服务方式的关键趋势
第十五章 2022-2026年中国速冻饺子市场发展前景预测分析
第一节 2022-2026年速冻饺子市场发展前景
第二节 2022-2026年速冻饺子市场规模预测
第三节 2022-2026年中国速冻饺子行业供需预测
一、2022-2026年中国速冻饺子行业供给预测
二、2022-2026年中国速冻饺子行业需求预测
三、2022-2026年中国速冻饺子行业供需平衡预测
第四节 2022-2026年中国速冻饺子行业前景展望分析
一、产业振兴规划对行业的影响分析
二、基础建设猛增带给行业的机遇分析
三、速冻饺子迎来政策发展机遇
第五节 速冻饺子行业竞争格局展望
第十六章 速冻饺子市场销售渠道及客户群研究
第一节 速冻饺子市场销售渠道结构
1、线下销售渠道
2、线上销售渠道
第二节 速冻饺子市场营销渠道建立策略
一、大客户直供销售渠道建立策略
二、网络经销渠道优化
三、渠道经销管理问题
第三节 速冻饺子主要客户群分析
一、客户群消费特征分析
二、客户群稳定性分析
三、客户群消费趋势
第十七章 2022-2026年速冻饺子行业投资机会与风险防范
第一节 2022-2026年中国速冻饺子制造行业的投资风险
一、市场风险
二、政策风险
三、技术风险
四、行业进入、退出壁垒风险
五、部分产品产能过剩潜在风险
第二节 速冻饺子行业投融资情况
一、行业资金渠道分析
二、固定资产投资分析
三、兼并重组情况分析
四、速冻饺子行业投资现状分析
第三节 2022-2026年速冻饺子行业投资机会
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、重点区域投资机会
四、速冻饺子行业投资机遇
第四节 2022-2026年速冻饺子行业投资风险及防范
一、政策风险及防范
二、技术风险及防范
三、供求风险及防范
四、宏观经济波动风险及防范
五、关联产业风险及防范
六、产品结构风险及防范
七、其他风险及防范
第十八章 速冻饺子行业发展战略研究
第一节 速冻饺子行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对我国速冻饺子品牌的战略思考
一、速冻饺子品牌的重要性
二、速冻饺子实施品牌战略的意义
三、速冻饺子企业品牌的现状分析
四、我国速冻饺子企业的品牌战略
五、速冻饺子品牌战略管理的策略
第三节 速冻饺子经营策略分析
一、速冻饺子市场细分策略
二、速冻饺子市场创新策略
三、品牌定位与品类规划
四、速冻饺子新产品差异化战略
第四节 速冻饺子行业投资战略研究
一、2022-2026年速冻饺子行业投资战略
二、2022-2026年细分行业投资战略
第十九章 研究结论及投资建议
第一节 速冻饺子行业研究结论及建议
第二节 速冻饺子行业投资建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议
第三节 2022-2026年中国速冻饺子行业的投资建议
一、中国速冻饺子行业的重点投资区域
二、中国速冻饺子行业的重点投资产品
1、蒸饺
2、煎饺
3、水饺
原料辅料准备：
1、面粉：面粉必须选用优质、洁白、面筋度较高的特制精白粉，有条件的可用特制水饺专用粉。对于潮解、结块、霉烂、变质、包装破损的面粉不能使用。对于新面粉，由于其中存在蛋白酶的强力活化剂硫氢基化合物，往往影响面团的拌合质量，从而影响水饺制品的质量，对此可在新面粉中加一些陈面粉或将新面粉放置一段时间，使其中的硫氢基团被氧化而失去活性。有的添加一些品质改良剂也可，不过会加大制造成本又不易掌握和控制，通常不便使用。面粉的质量直接影响水饺制品的质量，应特别重视。
2、原料肉：必须选用经兽医卫生检验合格的新鲜肉或冷冻肉。严禁冷冻肉经反复冻融后使用，因它不仅降低了肉的营养价值，而且也影响肉的持水性和风味，使水饺的品质受影响。冷冻肉的解冻程度要控制适度，一般在20℃左右室温下解冻10小时，中心温度控制在2-4℃。原料肉在清洗前必须剔骨去皮，修净淋巴结及严重充血，淤血处，剔除色泽气味不正常部分，对肥膘还应修净毛根等。将修好的瘦肉肥膘用流动水洗净沥水，绞成颗粒状备用。
3、蔬菜：要鲜嫩，除尽枯叶，腐烂部分及根部，用流动水洗净后在沸水中浸烫。要求蔬菜受热均匀，浸烫适度，不能过熟。然后迅速用冷水使蔬菜品温在短时间内降至室温，沥水绞成颗粒状并挤干菜水备用。烫菜数量应视生产量而定，要做到随烫随用，不可多烫，放置时间过长使烫过的菜“回生”或用不完冻后再解冻使用都会影响水饺制品的品质。
4、辅料：如糖、盐、味精等辅料应使用高质量的产品，对葱、蒜、生姜等辅料应除尽不可食部分，用流水洗净，斩碎备用。
食品速冻就是食品在短时间(通常为30分钟内)迅速通过最大冰晶体生成带(0～-4℃)。经速冻的食品中所形成的冰晶体较小而且几乎全部散布在细胞内，细胞破裂率低，从而才能获得高品质的速冻食品。同样水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品。当水饺在速冻间中心温度达-18℃即速冻好。我国速冻产品多采用鼓风冻结、接触式冻结、液氮喷淋式冻结等。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
