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乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。第三类是炼乳类。第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。第五类是干酪类。第六类是乳冰淇淋类。第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。
中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了10倍以上，已逐渐吸引了世界的眼光，但同时，中国人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，差距都还十分悬殊。令人鼓舞的是，政府出台了一系列有利于乳业持续快速发展的政策，中国乳制品行业正面临增长方式的转变，以市场化、法制化、规范化的不破坏资源生态的生产方式，从源头抓起，从整个乳业产业链抓起，以现代的营销观念，迎接新一轮高品质发展周期的到来。
从我国人均乳制品消费量来看，我国乳制品消费量远未达到饱和状态。我国人均乳品消费量约为18.8千克，仅为世界平均水平的1/4左右；与其他乳制品消费大国如印度、美国和欧洲差距巨大。即使是饮食习惯较为相近的日本和韩国，人均消费量也是我国的2倍左右；其他发展中国家如巴西、南非和墨西哥的人均消费量是我国的3倍左右。很显然，我国人均乳制品消费偏低，我国乳制品的市场空间依旧巨大。尤其是在农村市场，农村人均乳制品消费量不到城镇的一半。未来随着收入倍增计划的实施，农村人均消费量的提升幅度将较为明显。
报告摘要
1、研究背景
2、研究方法
3、报告简介
第一章 产品定义与分类
第一节 产品定义
第二节 产品分类
一、杀菌奶
二、灭菌奶
三、酸奶
第三节 产品用途
一、超市
二、商场
第二章 行业发展现状
第一节 液体乳行业现状概述
第二节 液体乳行业所处生命周期
第三节 液体乳行业政策环境
一、 国内政策（国家及地方相关的标准、规定以及可能得到的政策与资金扶持等）
二、 国外政策
1、产品政策
2、贸易保护政策
第三章 2017-2021年全球液体乳行业运行态势分析
第一节 2017-2021年全球经济运行情况分析
第二节 2017-2021年全球液体乳市场发展概况
第三节 全球液体乳市场需求分析
第四节 全球液体乳行业供需平衡状况分析
一、液体乳行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五节 液体乳市场主要国家和地区发展概况
第四章 中国液体乳市场现状分析
第一节 2017-2021年中国液体乳市场发展概况
第二节 2017-2021年中国液体乳行业总体规模
一、液体乳产业总体规模
二、液体乳行业生产区域分布
第三节 中国液体乳市场需求分析
第四节 中国液体乳行业供需平衡状况分析
一、液体乳行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五章 液体乳主要品牌分析
第一节 液体乳品牌构成
第二节 品牌满意度分析
第三节 市场竞争程度
一、市场集中度
二、市场竞争类型
三、重点企业市场份额分析
第四节 中国液体乳市场集中度及影响因素分析
第六章 2017-2021年中国液体乳行业市场环境分析
第一节 2017-2021年中国经济运行情况分析
第二节 液体乳行业政策环境分析
一、液体乳行业管理体制分析
二、 液体乳行业相关标准分析
第三节 液体乳行业技术环境分析
一、液体乳行业技术水平现状
二、 液体乳行业专利技术分析
1、液体乳行业专利申请数分析
2、液体乳行业专利公开数量变化情况
3、液体乳行业专利申请人分析
4、液体乳行业热门技术分析
第七章 我国液体乳行业整体运行指标分析
第一节 2017-2021年中国液体乳行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、人员规模状况分析
三、行业资产规模分析
四、行业市场规模分析
第二节 2021年中国液体乳制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2017-2021年中国液体乳行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
1、我国液体乳行业销售利润率
2、我国液体乳行业成本费用利润率
3、我国液体乳行业亏损面
二、行业偿债能力分析
1、我国液体乳行业资产负债比率
2、我国液体乳行业利息保障倍数
三、行业营运能力分析
1、我国液体乳行业应收帐款周转率
2、我国液体乳行业总资产周转率
3、我国液体乳行业流动资产周转率
四、行业发展能力分析
1、我国液体乳行业总资产增长率
2、我国液体乳行业利润总额增长率
3、我国液体乳行业主营业务收入增长率
4、我国液体乳行业资本保值增值率
第八章 液体乳市场发展特点分析
第一节 市场周期性、季节性等特点
第二节 市场壁垒
一、市场进入门槛
二、市场成长门槛
三、市场壁垒预测
第三节 市场发展优劣势分析
一、市场发展优势分析
二、市场发展劣势分析
第九章 2017-2021年中国液体乳市场重点区域运行分析
第一节 2017-2021年华东地区液体乳市场运行情况
一、华东地区液体乳市场规模
二、华东地区液体乳市场特点
三、华东地区液体乳市场潜力分析
第二节 2017-2021年华南地区液体乳市场运行情况
一、华南地区液体乳市场规模
二、华南地区液体乳市场特点
三、华南地区液体乳市场潜力分析
第三节 2017-2021年华中地区液体乳市场运行情况
一、华中地区液体乳市场规模
二、华中地区液体乳市场特点
三、华中地区液体乳市场潜力分析
第四节 2017-2021年华北地区液体乳市场运行情况
一、华北地区液体乳市场规模
二、华北地区液体乳市场特点
三、华北地区液体乳市场潜力分析
第五节 2017-2021年西北地区液体乳市场运行情况
一、西北地区液体乳市场规模
二、西北地区液体乳市场特点
三、西北地区液体乳市场潜力分析
第六节 2017-2021年西南地区液体乳市场运行情况
一、西南地区液体乳市场规模
二、西南地区液体乳市场特点
三、西南地区液体乳市场潜力分析
第七节 2017-2021年东北地区液体乳市场运行情况
一、东北地区液体乳市场规模
二、东北地区液体乳市场特点
三、东北地区液体乳市场潜力分析
第十章 液体乳产品主要生产企业分析
第一节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第二节 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第三节 北京三元食品股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第四节 光明乳业股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第五节 雀巢（中国）有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第六节 北大荒完达山乳业股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第七节 辽宁辉山乳业集团有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第八节 维他奶国际集团有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第九节 新希望乳业股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十节 中国旺旺控股有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十一章 液体乳行业上下游产业分析
第一节 液体乳产业结构分析
第二节 上游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
1、奶牛养殖
2、羊养殖
3、加工器械
三、发展趋势预测
四、行业竞争状况及其对液体乳行业的意义
第三节 下游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
1、超市
2、商场
三、发展趋势预测
四、行业新动态及其对液体乳行业的影响
五、行业竞争状况及其对液体乳行业的意义
六、产业结构调整方向分析
第十二章 市场替代品互补产品分析
第一节 产品替代品分析
一、替代品种类
二、替代品对液体乳行业的影响
三、替代品发展趋势
第二节 产品互补品分析
一、互补品种类
二、互补品对液体乳行业的影响
三、互补品发展趋势
第十三章 市场热点深度分析
第一节 市场产业链分析及延长策略
第二节 转变经济增长结构对市场影响
第三节 低碳循环经济对市场发展影响
第四节 市场“十四五”发展规划要点
第五节 国家区域协调发展规划对市场发展影响
第十四章 液体乳行业发展趋势分析
第一节 液体乳行业政策趋向
第二节 2022-2026年我国液体乳行业趋势分析
一、2022-2026年我国液体乳行业技术发展趋势分析
1、技术发展趋势分析
2、产品发展趋势分析
3、产品应用趋势分析
二、2022-2026年我国液体乳行业市场发展空间
第三节 影响企业生产与经营的关键趋势
一、市场整合成长趋势
二、需求变化趋势及新的商业机遇预测
三、企业区域市场拓展的趋势
四、影响企业销售与服务方式的关键趋势
第十五章 2022-2026年中国液体乳市场发展前景预测分析
第一节 2022-2026年液体乳市场发展前景
第二节 2022-2026年液体乳市场规模预测
第三节 2022-2026年中国液体乳行业供需预测
一、2022-2026年中国液体乳行业供给预测
二、2022-2026年中国液体乳行业需求预测
三、2022-2026年中国液体乳行业供需平衡预测
第四节 2022-2026年中国液体乳行业前景展望分析
一、产业振兴规划对行业的影响分析
二、基础建设猛增带给行业的机遇分析
三、液体乳迎来政策发展机遇
第五节 液体乳行业竞争格局展望
第十六章 液体乳市场销售渠道及客户群研究
第一节 液体乳市场销售渠道结构
1、商超零售营销
2、广告营销
3、展会营销
第二节 液体乳市场营销渠道建立策略
一、大客户直供销售渠道建立策略
二、网络经销渠道优化
三、渠道经销管理问题
第三节 液体乳主要客户群分析
一、客户群消费特征分析
二、客户群稳定性分析
三、客户群消费趋势
第十七章 2022-2026年液体乳行业投资机会与风险防范
第一节 2022-2026年中国液体乳制造行业的投资风险
一、市场风险
二、政策风险
三、技术风险
四、行业进入、退出壁垒风险
五、部分产品产能过剩潜在风险
第二节 液体乳行业投融资情况
一、行业资金渠道分析
二、固定资产投资分析
三、兼并重组情况分析
四、液体乳行业投资现状分析
第三节 2022-2026年液体乳行业投资机会
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、重点区域投资机会
四、液体乳行业投资机遇
第四节 2022-2026年液体乳行业投资风险及防范
一、政策风险及防范
二、技术风险及防范
三、供求风险及防范
四、宏观经济波动风险及防范
五、关联产业风险及防范
六、产品结构风险及防范
七、其他风险及防范
第十八章 液体乳行业发展战略研究
第一节 液体乳行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对我国液体乳品牌的战略思考
一、液体乳品牌的重要性
二、液体乳实施品牌战略的意义
三、液体乳企业品牌的现状分析
四、我国液体乳企业的品牌战略
五、液体乳品牌战略管理的策略
第三节 液体乳经营策略分析
一、液体乳市场细分策略
二、液体乳市场创新策略
三、品牌定位与品类规划
四、液体乳新产品差异化战略
第四节 液体乳行业投资战略研究
一、2022-2026年液体乳行业投资战略
二、2022-2026年细分行业投资战略
第十九章 研究结论及投资建议
第一节 液体乳行业研究结论及建议
第二节 液体乳行业投资建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议
第三节 2022-2026年中国液体乳行业的投资建议
一、中国液体乳行业的重点投资区域
二、中国液体乳行业的重点投资产品
1、灭菌乳
2、巴氏杀菌乳
3、调制乳
4、发酵乳
中华民族饲养奶畜、食用乳和制作乳制品的历史悠久。据考古材料证实，在我国各地的新石器时代遗址中，都发现了大量的牛、羊、猪、狗的骨骼。据商朝(公元前16世纪-11世纪)的甲骨文考证，当时已普遍开始圈养牛、羊、猪等家畜。有了牲畜的饲养，就有了乳的利用。
战国末年的儒家经典《礼记》的《礼运》篇中详细描述了制作奶酪的过程:“以炮以蟠以炙为醴酪”。
公元前170年，西汉文帝时，已有乳汁酿制奶酒的记载。北魏贾思勰的《齐民要术》中已录有符合现代微生物学原理的奶酪、酸奶生产方法。在《魏书》《汉武内传》等古籍中有“常饮中乳，色如处子”的记载，说明古人对牛奶营养价值的认识。
在唐朝以前，牛奶被人们认为是一种珍稀、高贵、圣洁的食品，主要用于祭祀、供奉佛家弟子、药用以及进贡皇家。唐朝开始，乳制品成为较普遍的贵族食品。宋朝(960-1279年)官府中为了加强乳品制造的管理，设立了乳制品的加工部门——“牛羊司乳酪院”。1123年时丰州城(今呼和浩特)内就有一条街叫“酪巷”，是专门制作和经营奶食品的街道。在《马可.波罗游记》中，有元朝时期军中以干制奶品充作军粮的记载，书中说成吉思汗的铁骑之所以能进军神速，有赖于乳制品这样的轻便、高营养的军粮。
明朝时期对乳类的认识有了新的飞跃，乳制品已开始进入寻常百姓家。李时珍在《本草纲目》中对各种乳的特点与医药效果有详细阐述，如“牛乳，甘、微寒，补虛赢，止渴，养心肺，解热毒，润皮肤，治气痢、润大肠，除疸黄”。
我国少数民族利用黄牛、牦牛挤奶食用的历史，可追溯到5000多年前。历史上，各少数民族在乳制品的开发上做出很多贡献，如蒙古族的奶茶、奶豆腐、奶酪，藏族的酥油茶、奶疙瘩，维吾尔族的酸奶，白族的乳扇等，都很有特色。可见，乳制品是各民族智慧和劳动的结晶，堪称中华饮食文化的瑰宝。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
