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植物奶是用含蛋白质和脂肪的植物种子(如大豆、核桃、花生等)或果实(如椰子等)制成的饮品。
研究显示，植物奶的主要原料有燕麦、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子等，因此含有一定的维生素、膳食纤维和矿物质。但在钙、蛋白质、糖、饱和脂肪、维生素D2等物质的含量上，植物奶的营养价值远不及牛奶。
植物奶的饮用历史极为悠久，从十四世纪开始中国人就开始磨豆浆制作豆腐，豆浆是许多人早餐的一部分。我国传统的植物奶有露露、椰树牌、银鹭花生奶等，还有冲剂植物蛋白饮如米浆、花生糊、杏仁茶等。但这些饮品与新植物奶并不全然相同，新植物奶制作工艺独特，口感也更接近牛奶。
近年来，随着居民健康意识不断提升，消费升级引发饮料产业革命，中国植物基饮料市场开始迅猛发展，成为中国植物基饮料市场元年。
根据安全生产监督管理局数据显示，近年来，中国植物蛋白饮料产量逐年增长，中国植物蛋白饮料产量达到87.84亿升，同比增长6.14%。
虽然植物奶的发展势头迅猛，但争议一直存在——植物奶是否可以替代牛奶。单从营养上讲，没有“植物奶”能够替代“牛奶”。牛奶的蛋白质含量丰富，而且是优质蛋白，乳清蛋白和酪蛋白的可吸收率都很高。脂肪虽然以饱和脂肪为主，但同时含有不饱和脂肪和胆固醇，而且是优质的钙和维生素D来源。不论植物奶如何主打“营养”牌，它们都不能替代牛奶，特别是对于儿童。
报告摘要
1、研究背景
2、研究方法
3、报告简介
第一章 产品定义与分类
第一节 产品定义
第二节 产品分类
第三节 产品用途
第二章 行业发展现状
第一节 植物奶行业现状概述
第二节 植物奶行业所处生命周期
第三节 植物奶行业政策环境
一、 国内政策（国家及地方相关的标准、规定以及可能得到的政策与资金扶持等）
二、 国外政策
1、产品政策
2、贸易保护政策
第三章 2017-2021年全球植物奶行业运行态势分析
第一节 2017-2021年全球经济运行情况分析
第二节 2017-2021年全球植物奶市场发展概况
第三节 全球植物奶市场需求分析
第四节 全球植物奶行业供需平衡状况分析
一、植物奶行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五节 植物奶市场主要国家和地区发展概况
第四章 中国植物奶市场现状分析
第一节 2017-2021年中国植物奶市场发展概况
第二节 2017-2021年中国植物奶行业总体规模
一、植物奶产业总体规模
二、植物奶行业生产区域分布
第三节 中国植物奶市场需求分析
第四节 中国植物奶行业供需平衡状况分析
一、植物奶行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五章 植物奶主要品牌分析
第一节 植物奶品牌构成
第二节 品牌满意度分析
第三节 市场竞争程度
一、市场集中度
二、市场竞争类型
三、重点企业市场份额分析
第四节 中国植物奶市场集中度及影响因素分析
第六章 2017-2021年中国植物奶行业市场环境分析
第一节 2017-2021年中国经济运行情况分析
第二节 植物奶行业政策环境分析
一、植物奶行业管理体制分析
二、 植物奶行业相关标准分析
第三节 植物奶行业技术环境分析
一、植物奶行业技术水平现状
二、 植物奶行业专利技术分析
1、植物奶行业专利申请数分析
2、植物奶行业专利公开数量变化情况
3、植物奶行业专利申请人分析
4、植物奶行业热门技术分析
第七章 我国植物奶行业整体运行指标分析
第一节 2017-2021年中国植物奶行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、人员规模状况分析
三、行业资产规模分析
四、行业市场规模分析
第二节 2021年中国植物奶制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2017-2021年中国植物奶行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
1、我国植物奶行业销售利润率
2、我国植物奶行业成本费用利润率
3、我国植物奶行业亏损面
二、行业偿债能力分析
1、我国植物奶行业资产负债比率
2、我国植物奶行业利息保障倍数
三、行业营运能力分析
1、我国植物奶行业应收帐款周转率
2、我国植物奶行业总资产周转率
3、我国植物奶行业流动资产周转率
四、行业发展能力分析
1、我国植物奶行业总资产增长率
2、我国植物奶行业利润总额增长率
3、我国植物奶行业主营业务收入增长率
4、我国植物奶行业资本保值增值率
第八章 植物奶市场发展特点分析
第一节 市场周期性、季节性等特点
第二节 市场壁垒
一、市场进入门槛
二、市场成长门槛
三、市场壁垒预测
第三节 市场发展优劣势分析
一、市场发展优势分析
二、市场发展劣势分析
第九章 2017-2021年中国植物奶市场重点区域运行分析
第一节 2017-2021年华东地区植物奶市场运行情况
一、华东地区植物奶市场规模
二、华东地区植物奶市场特点
三、华东地区植物奶市场潜力分析
第二节 2017-2021年华南地区植物奶市场运行情况
一、华南地区植物奶市场规模
二、华南地区植物奶市场特点
三、华南地区植物奶市场潜力分析
第三节 2017-2021年华中地区植物奶市场运行情况
一、华中地区植物奶市场规模
二、华中地区植物奶市场特点
三、华中地区植物奶市场潜力分析
第四节 2017-2021年华北地区植物奶市场运行情况
一、华北地区植物奶市场规模
二、华北地区植物奶市场特点
三、华北地区植物奶市场潜力分析
第五节 2017-2021年西北地区植物奶市场运行情况
一、西北地区植物奶市场规模
二、西北地区植物奶市场特点
三、西北地区植物奶市场潜力分析
第六节 2017-2021年西南地区植物奶市场运行情况
一、西南地区植物奶市场规模
二、西南地区植物奶市场特点
三、西南地区植物奶市场潜力分析
第七节 2017-2021年东北地区植物奶市场运行情况
一、东北地区植物奶市场规模
二、东北地区植物奶市场特点
三、东北地区植物奶市场潜力分析
第十章 植物奶产品主要生产企业分析
第一节 河北养元智汇饮品股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第二节 河北承德露露股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第三节 维他奶国际集团
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第四节 维维食品饮料股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第五节 福建达利食品集团有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第六节 南方黑芝麻有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第七节 椰树集团有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第八节 厦门银鹭食品集团有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第九节 四川蓝剑饮品集团有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十节 厦门惠尔康食品有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十一节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十二节 蒙牛乳业（集团）股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十三节 上海旺旺食品集团有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十四节 重庆市天友乳业股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十五节 西安银桥乳业集团
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十一章 植物奶行业上下游产业分析
第一节 植物奶产业结构分析
第二节 上游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
1、大麦
2、大豆
3、杏仁
三、发展趋势预测
四、行业竞争状况及其对植物奶行业的意义
第三节 下游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
三、发展趋势预测
四、行业新动态及其对植物奶行业的影响
五、行业竞争状况及其对植物奶行业的意义
六、产业结构调整方向分析
第十二章 市场替代品互补产品分析
第一节 产品替代品分析
一、替代品种类
二、替代品对植物奶行业的影响
三、替代品发展趋势
第二节 产品互补品分析
一、互补品种类
二、互补品对植物奶行业的影响
三、互补品发展趋势
第十三章 市场热点深度分析
第一节 市场产业链分析及延长策略
第二节 转变经济增长结构对市场影响
第三节 低碳循环经济对市场发展影响
第四节 市场“十四五”发展规划要点
第五节 国家区域协调发展规划对市场发展影响
第十四章 植物奶行业发展趋势分析
第一节 植物奶行业政策趋向
第二节 2022-2026年我国植物奶行业趋势分析
一、2022-2026年我国植物奶行业技术发展趋势分析
1、技术发展趋势分析
2、产品发展趋势分析
3、产品应用趋势分析
二、2022-2026年我国植物奶行业市场发展空间
第三节 影响企业生产与经营的关键趋势
一、市场整合成长趋势
二、需求变化趋势及新的商业机遇预测
三、企业区域市场拓展的趋势
四、影响企业销售与服务方式的关键趋势
第十五章 2022-2026年中国植物奶市场发展前景预测分析
第一节 2022-2026年植物奶市场发展前景
第二节 2022-2026年植物奶市场规模预测
第三节 2022-2026年中国植物奶行业供需预测
一、2022-2026年中国植物奶行业供给预测
二、2022-2026年中国植物奶行业需求预测
三、2022-2026年中国植物奶行业供需平衡预测
第四节 2022-2026年中国植物奶行业前景展望分析
一、产业振兴规划对行业的影响分析
二、基础建设猛增带给行业的机遇分析
三、植物奶迎来政策发展机遇
第五节 植物奶行业竞争格局展望
第十六章 植物奶市场销售渠道及客户群研究
第一节 植物奶市场销售渠道结构
第二节 植物奶市场营销渠道建立策略
一、大客户直供销售渠道建立策略
二、网络经销渠道优化
三、渠道经销管理问题
第三节 植物奶主要客户群分析
一、客户群消费特征分析
二、客户群稳定性分析
三、客户群消费趋势
第十七章 2022-2026年植物奶行业投资机会与风险防范
第一节 2022-2026年中国植物奶制造行业的投资风险
一、市场风险
二、政策风险
三、技术风险
四、行业进入、退出壁垒风险
五、部分产品产能过剩潜在风险
第二节 植物奶行业投融资情况
一、行业资金渠道分析
二、固定资产投资分析
三、兼并重组情况分析
四、植物奶行业投资现状分析
第三节 2022-2026年植物奶行业投资机会
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、重点区域投资机会
四、植物奶行业投资机遇
第四节 2022-2026年植物奶行业投资风险及防范
一、政策风险及防范
二、技术风险及防范
三、供求风险及防范
四、宏观经济波动风险及防范
五、关联产业风险及防范
六、产品结构风险及防范
七、其他风险及防范
第十八章 植物奶行业发展战略研究
第一节 植物奶行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对我国植物奶品牌的战略思考
一、植物奶品牌的重要性
二、植物奶实施品牌战略的意义
三、植物奶企业品牌的现状分析
四、我国植物奶企业的品牌战略
五、植物奶品牌战略管理的策略
第三节 植物奶经营策略分析
一、植物奶市场细分策略
二、植物奶市场创新策略
三、品牌定位与品类规划
四、植物奶新产品差异化战略
第四节 植物奶行业投资战略研究
一、2022-2026年植物奶行业投资战略
二、2022-2026年细分行业投资战略
第十九章 研究结论及投资建议
第一节 植物奶行业研究结论及建议
第二节 植物奶行业投资建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议
第三节 2022-2026年中国植物奶行业的投资建议
一、中国植物奶行业的重点投资区域
二、中国植物奶行业的重点投资产品
1、铁荸荠奶
2、大麦奶粉
3、大米奶
4、豆奶
5、杏仁奶
而且美国土壤协会拒绝对强化产品进行有机认证，因此目前许多新的植物奶品牌的主流选择是推出有机产品，而不是添加额外的营养素成为牛奶替代品。例如，Califia?Farms的不加糖扁桃仁奶在其瓶子上标有“比牛奶多50%的钙”，但它不含维生素D、B12、核黄素或牛奶以及其他强化植物乳中的任何其他营养素。
疫情之后，消费者更加关注健康、环保、可持续，植物基食品也越来越受到消费者的青睐。据天猫新品创新中心发布的《植物蛋白饮料创新趋势》，植物蛋白饮料行业迎来爆发，销售额增长率达到965%，销量增长率达到1810%，购买人数增长9倍，远超其他饮料品类。
牛奶对于国人而言自带“健康属性”，长期以来都相当于是一种必需品。然而我国有80%的人群存在着不同程度的乳糖不耐受，比牛奶脂肪含量更低的植物奶，在一定程度上更符合时下年轻消费者的喜好。
国人一直都有喝植物奶的习惯。六个核桃在“健脑益智类饮品”细分领域抢占市场先机，年营收峰值在2015年时高达91亿。椰树牌椰汁和露露杏仁露年营收峰值也分别达到44亿和27亿。这样辉煌的成绩证明了整个品类在国内市场有着广泛的受众群体。有着植物奶需求的消费者也会在其他乳制品上有类似的需求，针对细分需求，品牌可以提供全方位的选择，例如植物基酸奶、奶油、奶酪、冰淇淋等。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
