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乳酸是一种羧酸，分子式是C3H6O3，含有羟基，属于α-羟酸(AHA)。在水溶液中，其羧基释放出一个质子而产生乳酸根离子CH3CH(OH)COO?。
乳酸的原材料为玉米、甘薯等作物，乳酸经转化聚合可形成聚乳酸，聚乳酸可广泛应用于纺织业、塑料工业、包装材料、农用地膜、医疗生物材料和3D打印中。 换为左旋乳酸。在一般的新陈代谢和运动中乳酸不断被产生，但是其浓度一般不会上升。只有在乳酸产生过程加快，乳酸无法被及时运走时其浓度才会提高。乳酸运输速度由一系列因素影响，其中包括单羧基转运体、乳酸脱氢酶的浓度和异构体形式、组织的氧化能力。一般来说血液中的乳酸浓度在不运动时为1-2mmol/L，在强烈运动时可以上升到20mmol/L。
一般来说当组织的能量无法通过有氧呼吸得以满足，组织无法获得足够的氧或者无法足够快地处理氧的情况下乳酸的浓度会上升。在这种情况下丙酮酸脱氢酶无法及时将丙酮酸转换为乙酰辅酶A，丙酮酸开始堆积。在这种情况下假如乳酸脱氢酶不将丙酮酸还原为乳酸的话糖酵解过程和三磷酸腺苷的合成会受到抑制。
这个过程的意义在于重建糖酵解所需要的烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+)来保持三磷酸腺苷的合成。在氧气充足的肌肉细胞中乳酸可以被氧化为丙酮酸，然后直接用来作为三羧酸循环的燃料。它也可以在肝脏内糖异生的循环转化为葡萄糖。乳杆菌属的细菌也可以进行乳酸发酵。这些细菌可以生活在口内，它们产生的乳酸是导致龋齿的原因。在医学里乳酸常被用在乳酸林格氏液中。这是一种与人的血液等张的氯化钠、氯化钾和乳酸在蒸馏水中的溶液。在损伤、手术或烧伤失血后常使用乳酸林格氏液来补充失血。
聚乳酸是乳酸单体经脱水缩聚所形成的高分子聚合物,是一种典型的合成类可完全生物降解材料，由于其具有可靠的生物安全性、生物可降解性、环境友好性、良好的力学性能及易于加工成形等优点，在生物医用高分子、纺织行业、农用地膜和包装等行业具有广阔的应用前景。目前全球聚乳酸产能约30.8万吨/年，现产能中，约75%为国外公司所有，Nature Works公司是全球最大的聚乳酸生产企业，我国聚乳酸生产仍在起步阶段，已投入生产线不多，且生产规模较小。
我国人口基数大，消费升级趋势非常明显，快速消费品行业前景良好。特别是我国乳业市场格局正在发生根本变化，普通奶消费量呈下降趋势，而乳酸菌奶的消费量已经呈直线上升趋势，乳酸菌奶这个在国外乳业市场占据绝对份额的产品，正在我国进入高速发展的临界点。
报告摘要
1、研究背景
2、研究方法
3、报告简介
第一章 产品定义与分类
第一节 产品定义
第二节 产品分类
第三节 产品用途
第二章 行业发展现状
第一节 乳酸行业现状概述
第二节 乳酸行业所处生命周期
第三节 乳酸行业政策环境
一、 国内政策（国家及地方相关的标准、规定以及可能得到的政策与资金扶持等）
二、 国外政策
1、产品政策
2、贸易保护政策
第三章 2017-2021年全球乳酸行业运行态势分析
第一节 2017-2021年全球经济运行情况分析
第二节 2017-2021年全球乳酸市场发展概况
第三节 全球乳酸市场需求分析
第四节 全球乳酸行业供需平衡状况分析
一、乳酸行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五节 乳酸市场主要国家和地区发展概况
第四章 中国乳酸市场现状分析
第一节 2017-2021年中国乳酸市场发展概况
第二节 2017-2021年中国乳酸行业总体规模
一、乳酸产业总体规模
二、乳酸行业生产区域分布
第三节 中国乳酸市场需求分析
第四节 中国乳酸行业供需平衡状况分析
一、乳酸行业供需平衡现状
二、影响行业供需平衡的因素分析
第五章 乳酸主要品牌分析
第一节 乳酸品牌构成
第二节 品牌满意度分析
第三节 市场竞争程度
一、市场集中度
二、市场竞争类型
三、重点企业市场份额分析
第四节 中国乳酸市场集中度及影响因素分析
第六章 2017-2021年中国乳酸行业市场环境分析
第一节 2017-2021年中国经济运行情况分析
第二节 乳酸行业政策环境分析
一、乳酸行业管理体制分析
二、 乳酸行业相关标准分析
第三节 乳酸行业技术环境分析
一、乳酸行业技术水平现状
二、 乳酸行业专利技术分析
1、乳酸行业专利申请数分析
2、乳酸行业专利公开数量变化情况
3、乳酸行业专利申请人分析
4、乳酸行业热门技术分析
第七章 我国乳酸行业整体运行指标分析
第一节 2017-2021年中国乳酸行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、人员规模状况分析
三、行业资产规模分析
四、行业市场规模分析
第二节 2021年中国乳酸制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2017-2021年中国乳酸行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
1、我国乳酸行业销售利润率
2、我国乳酸行业成本费用利润率
3、我国乳酸行业亏损面
二、行业偿债能力分析
1、我国乳酸行业资产负债比率
2、我国乳酸行业利息保障倍数
三、行业营运能力分析
1、我国乳酸行业应收帐款周转率
2、我国乳酸行业总资产周转率
3、我国乳酸行业流动资产周转率
四、行业发展能力分析
1、我国乳酸行业总资产增长率
2、我国乳酸行业利润总额增长率
3、我国乳酸行业主营业务收入增长率
4、我国乳酸行业资本保值增值率
第八章 乳酸市场发展特点分析
第一节 市场周期性、季节性等特点
第二节 市场壁垒
一、市场进入门槛
二、市场成长门槛
三、市场壁垒预测
第三节 市场发展优劣势分析
一、市场发展优势分析
二、市场发展劣势分析
第九章 2017-2021年中国乳酸市场重点区域运行分析
第一节 2017-2021年华东地区乳酸市场运行情况
一、华东地区乳酸市场规模
二、华东地区乳酸市场特点
三、华东地区乳酸市场潜力分析
第二节 2017-2021年华南地区乳酸市场运行情况
一、华南地区乳酸市场规模
二、华南地区乳酸市场特点
三、华南地区乳酸市场潜力分析
第三节 2017-2021年华中地区乳酸市场运行情况
一、华中地区乳酸市场规模
二、华中地区乳酸市场特点
三、华中地区乳酸市场潜力分析
第四节 2017-2021年华北地区乳酸市场运行情况
一、华北地区乳酸市场规模
二、华北地区乳酸市场特点
三、华北地区乳酸市场潜力分析
第五节 2017-2021年西北地区乳酸市场运行情况
一、西北地区乳酸市场规模
二、西北地区乳酸市场特点
三、西北地区乳酸市场潜力分析
第六节 2017-2021年西南地区乳酸市场运行情况
一、西南地区乳酸市场规模
二、西南地区乳酸市场特点
三、西南地区乳酸市场潜力分析
第七节 2017-2021年东北地区乳酸市场运行情况
一、东北地区乳酸市场规模
二、东北地区乳酸市场特点
三、东北地区乳酸市场潜力分析
第十章 乳酸产品主要生产企业分析
第一节 河南金丹乳酸科技股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第二节 武藏野化学（中国）有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第三节 山东寿光巨能金玉米开发有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第四节 盐城华德生物工程有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第五节 盐城鸿泰生物工程有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第六节 上海泽润生物科技有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第七节 广东翁江化学试剂有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第八节 偏关县申夏乳酸有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第九节 安徽丰原集团有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十节 鸿达生物科技有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十一章 乳酸行业上下游产业分析
第一节 乳酸产业结构分析
第二节 上游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
1、玉米
2、甘薯
三、发展趋势预测
四、行业竞争状况及其对乳酸行业的意义
第三节 下游产业分析
一、行业现状
二、市场现状分析
三、发展趋势预测
四、行业新动态及其对乳酸行业的影响
五、行业竞争状况及其对乳酸行业的意义
六、产业结构调整方向分析
第十二章 市场替代品互补产品分析
第一节 产品替代品分析
一、替代品种类
二、替代品对乳酸行业的影响
三、替代品发展趋势
第二节 产品互补品分析
一、互补品种类
二、互补品对乳酸行业的影响
三、互补品发展趋势
第十三章 市场热点深度分析
第一节 市场产业链分析及延长策略
第二节 转变经济增长结构对市场影响
第三节 低碳循环经济对市场发展影响
第四节 市场“十四五”发展规划要点
第五节 国家区域协调发展规划对市场发展影响
第十四章 乳酸行业发展趋势分析
第一节 乳酸行业政策趋向
第二节 2022-2026年我国乳酸行业趋势分析
一、2022-2026年我国乳酸行业技术发展趋势分析
1、技术发展趋势分析
2、产品发展趋势分析
3、产品应用趋势分析
二、2022-2026年我国乳酸行业市场发展空间
第三节 影响企业生产与经营的关键趋势
一、市场整合成长趋势
二、需求变化趋势及新的商业机遇预测
三、企业区域市场拓展的趋势
四、影响企业销售与服务方式的关键趋势
第十五章 2022-2026年中国乳酸市场发展前景预测分析
第一节 2022-2026年乳酸市场发展前景
第二节 2022-2026年乳酸市场规模预测
第三节 2022-2026年中国乳酸行业供需预测
一、2022-2026年中国乳酸行业供给预测
二、2022-2026年中国乳酸行业需求预测
三、2022-2026年中国乳酸行业供需平衡预测
第四节 2022-2026年中国乳酸行业前景展望分析
一、产业振兴规划对行业的影响分析
二、基础建设猛增带给行业的机遇分析
三、乳酸迎来政策发展机遇
第五节 乳酸行业竞争格局展望
第十六章 乳酸市场销售渠道及客户群研究
第一节 乳酸市场销售渠道结构
第二节 乳酸市场营销渠道建立策略
一、大客户直供销售渠道建立策略
二、网络经销渠道优化
三、渠道经销管理问题
第三节 乳酸主要客户群分析
一、客户群消费特征分析
二、客户群稳定性分析
三、客户群消费趋势
第十七章 2022-2026年乳酸行业投资机会与风险防范
第一节 2022-2026年中国乳酸制造行业的投资风险
一、市场风险
二、政策风险
三、技术风险
四、行业进入、退出壁垒风险
五、部分产品产能过剩潜在风险
第二节 乳酸行业投融资情况
一、行业资金渠道分析
二、固定资产投资分析
三、兼并重组情况分析
四、乳酸行业投资现状分析
第三节 2022-2026年乳酸行业投资机会
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、重点区域投资机会
四、乳酸行业投资机遇
第四节 2022-2026年乳酸行业投资风险及防范
一、政策风险及防范
二、技术风险及防范
三、供求风险及防范
四、宏观经济波动风险及防范
五、关联产业风险及防范
六、产品结构风险及防范
七、其他风险及防范
第十八章 乳酸行业发展战略研究
第一节 乳酸行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 对我国乳酸品牌的战略思考
一、乳酸品牌的重要性
二、乳酸实施品牌战略的意义
三、乳酸企业品牌的现状分析
四、我国乳酸企业的品牌战略
五、乳酸品牌战略管理的策略
第三节 乳酸经营策略分析
一、乳酸市场细分策略
二、乳酸市场创新策略
三、品牌定位与品类规划
四、乳酸新产品差异化战略
第四节 乳酸行业投资战略研究
一、2022-2026年乳酸行业投资战略
二、2022-2026年细分行业投资战略
第十九章 研究结论及投资建议
第一节 乳酸行业研究结论及建议
第二节 乳酸行业投资建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议
第三节 2022-2026年中国乳酸行业的投资建议
一、中国乳酸行业的重点投资区域
二、中国乳酸行业的重点投资产品
1、同型乳酸发酵
2、异型乳酸发酵
继世界最大的乳酸菌饮品养乐多进入中国后，国内乳品企业也开始发力乳酸菌饮料市场。随着乳酸菌饮料市场的发展，常温乳酸菌企业加速从一二线城市向三四线城市进发，渠道下沉加速。目前，全国一二线城市基本进入成熟期，而三线城市及县镇市场也进入快速发展阶段。
当下随着对乳酸菌研究的深入，乳酸菌的营养价值也逐渐被消费者所了解，乳酸菌已经慢慢走进我们的生活中。
由于消费者健康意识的提高，中国乳酸菌饮料市场发展迅猛，产业规模已超过200亿元人民币，中国的乳酸菌饮料市场正处于快速发展期,在世界各国备受欢迎的乳酸菌饮料在中国市场也迅速走红，正以每年25%的速度递增。中国乳酸菌奶饮品的年总产量已突破100万吨，年产值突破50亿元人民币。
如今，利用乳酸菌生产的健康食品已经一跃成为全世界关注的健康食品。国内外益生菌产品的发展普遍受到重视，市场上各种品牌的益生菌产品琳琅满目，极大地吸引着消费者的注意力，成为液态食品中的增长热点。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
