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酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。
我国传统的酒精饮料是黄酒、米酒和白酒。葡萄酒是汉朝张骞由西域引进的。啤酒、白兰地、威士忌、伏特加等是18世纪后相继由西方传入我国的。
酒是中国人的主要饮品之一，中国制酒的历史也源远流长。约在三千多年前产生的黄酒，是世界上最古老的酒类之一。约一千年前的宋代，蒸馏法的发明使白酒成为中国人饮用的主要酒类。五千年来，酒渗透于中国人的生活之中，在文学艺术、文化娱乐、饮食烹饪、养生保健等各领域都占有重要的地位。
在原始社会，我国酿酒就已经很盛行了。但是远古时期的酒，是未经过滤的酒醪，呈糊状和半流质，这种酒适合食用而不是饮用。我国已知最早的青铜器，是夏朝一种叫爵的酒器。商人善于饮酒，酒文化也十分盛行。青铜器制作技术提高，促使中国的酒器达到了前所未有的繁荣，甚至出现了“长勺氏”和“尾勺氏”这种专门以制作酒具为生的氏族。当时的饮酒风气很盛，特别是贵族饮酒极为盛行。最典型的代表是纣王造酒池肉林，整日里美酒伴美色，留下了“酒色文化”。到了周代，“酒礼”与“酒德”被大力倡导，酒的主要用途被限制在祭祀上，因此出现了“酒祭文化”。周代最严格的礼节是酒礼。饮酒，尤以年长者为优厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”，这就是周代的“酒仪文化”。
目 录
第一章 酒产品定义及行业概述
第一节 酒产品定义
一、酒产品定义及分类
1、白酒
2、红酒
3、啤酒
4、黄酒
5、果酒
6、其他酒
二、酒产品应用范围分析
第二节 酒行业发展历程
第二章 酒行业国际市场发展概述
第一节 2017-2022年6月全球酒市场发展分析
一、全球经济发展现状
二、2017-2022年6月全球酒市场发展概述
第二节 全球酒市场相关政策或措施
第三节 2022-2026年全球酒市场发展前景分析
第三章 中国酒市场环境分析
第一节 2017-2022年6月中国酒市场简述
一、 中国经济环境发展分析
二、2017-2022年6月中国酒市场发展情况
1、中国酒市场生命周期分析
2、中国酒市场成熟度情况
第二节 酒行业或所属大行业发展地位及在国民经济中的地位分析
第三节 中国酒市场发展政策或措施
第四章 2017-2022年6月中国酒所属行业运行数据分析
第一节 2017-2022年6月中国酒所属行业总体运行情况
一、酒企业数量及分布
二、酒行业从业人员统计
第二节 2017-2022年6月中国酒所属行业运行数据
第三节 2017-2022年6月中国酒所属行业成本费用结构分析
第四节 2017-2022年6月中国酒所属行业经营成本情况
第五节 2017-2022年6月中国酒所属行业管理费用情况
第五章 酒产品国际市场需求分析
第一节 2017-2022年6月全球酒市场需求分析
第二节 全球酒市场需求结构
一、用户结构(用户分类及占比)
二、产品结构(产品分类及占比)
第三节 全球重点需求区域市场分析
一、全球区域市场分布情况
二、全球重点区域酒产品需求概述
三、全球重点区域市场分布变化趋势
第六章 酒产品中国市场需求分析
第一节 2017-2022年6月中国酒市场需求分析
第二节 中国酒市场需求结构
一、用户结构(用户分类及占比)
二、产品结构(产品分类及占比)
第三节 中国重点需求区域市场分析
第四节 中国区域市场分布情况
一、重点省市酒产品需求概述
二、区域市场分布变化趋势
第七章 全球酒产品生产情况分析
第一节 2017-2022年6月全球酒行业生产总量及增速
第二节 2017-2022年6月全球酒行业产能及增速
第三节 影响全球酒行业产能产量的因素
第四节 2022-2026年全球酒行业生产总量及增速预测
第八章 中国酒产品生产情况分析
第一节 2017-2022年6月中国酒行业生产总量及增速
第二节 2017-2022年6月中国酒行业产能及增速
第三节 影响中国酒行业产能产量的因素
第四节 2022-2026年中国酒行业生产总量及增速预测
第九章 全球酒产品销售情况分析
第一节 2017-2022年6月全球酒行业销售总量及增速
第二节 影响全球酒产品销售的因素
第三节 2022-2026年全球酒产品销售总量及增速预测
第十章 中国酒产品销售情况分析
第一节 2017-2022年6月中国酒行业销售总量及增速
第二节 影响中国酒产品销售的因素
第三节 2022-2026年中国酒产品销售总量及增速预测
第十一章 2017-2022年6月酒市场价格分析
第一节 2017-2022年6月全球酒市场价格情况分析
一、2017-2022年6月全球酒市场平均价格走势
二、全球影响酒市场价格因素分析
三、2022-2026年全球酒市场平均价格走势预测
第二节 2017-2022年6月中国酒市场价格情况分析
一、2017-2022年6月中国酒市场平均价格走势
二、中国酒市场影响价格因素分析
三、2022-2026年中国酒市平均价格走势预测
第十二章 2017-2022年6月中国酒行业区域发展分析
第一节 中国酒行业区域发展现状分析
第二节 2017-2022年6月华北地区酒市场分析
一、华北地区经济发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
第三节 2017-2022年6月东北地区酒市场分析
一、东北地区经济发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
第四节 2017-2022年6月华东地区酒市场分析
一、华东地区经济发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
第五节 2017-2022年6月华南地区酒市场分析
一、华南地区经济发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
第六节 2017-2022年6月华中地区酒市场分析
一、华中地区经济发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
第七节 2017-2022年6月西部地区酒市场分析
一、西部地区经济发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
第十三章 2017-2022年6月中国酒行业细分市场分析
第一节 细分市场结构分析
第二节 白酒市场
一、行业发展现状
二、行业产量分析
三、行业市场规模分析
四、行业发展前景
第三节 啤酒市场
一、行业发展现状
二、行业产量分析
三、行业市场规模分析
四、行业发展前景
第四节 红酒市场
一、行业发展现状
二、行业产量分析
三、行业市场规模分析
四、行业发展前景
第五节 黄酒市场
一、行业发展现状
二、行业产量分析
三、行业市场规模分析
四、行业发展前景
第六节 果酒市场
一、行业发展现状
二、行业产量分析
三、行业市场规模分析
四、行业发展前景
第七节 洋酒市场
一、行业发展现状
二、行业市场规模分析
三、行业发展前景
第八节 清酒/烧酒市场
一、行业发展现状
二、行业市场规模分析
三、行业发展前景
第十四章 中国酒行业竞争格局分析
第一节 行业竞争结构分析
一、 现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业集中度分析
第三节 行业国际竞争力比较
一、 生产要素
二、需求条件
三、相关产业
第四节 2017-2022年6月酒行业竞争格局分析
一、2017-2022年6月国外酒市场竞争分析
二、2017-2022年6月中国酒市场竞争分析
三、2017-2022年6月中国主要酒企业品牌分析
第十五章 2017-2022年6月中国酒行业上下游主要行业发展现状分析
第一节 酒产业链分析
一、 产业链模型介绍
二、酒产业链模型分析
第二节 酒上游行业分析
一、 上游行业概述
二、上游行业发展现状
第三节 酒下游行业分析
一、 下游行业概述
二、下游行业发展现状
第四节 上下游行业对酒行业的影响分析
第十六章 中国酒行业重点企业分析
第一节 贵州茅台酒股份有限公司
一、企业简介
二、重点产品及市场反映分析
三、主要销售渠道分析
四、企业主要财务数据分析
五、企业发展动向分析
第二节 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
一、企业简介
二、重点产品及市场反映分析
三、主要销售渠道分析
四、企业主要财务数据分析
五、企业发展动向分析
第三节 威龙葡萄酒股份有限公司
一、企业简介
二、重点产品及市场反映分析
三、主要销售渠道分析
四、企业主要财务数据分析
五、企业发展动向分析
第四节 江苏洋河酒厂股份有限公司
一、企业简介
二、重点产品及市场反映分析
三、主要销售渠道分析
四、企业主要财务数据分析
五、企业发展动向分析
第五节 广州珠江啤酒股份有限公司
一、企业简介
二、重点产品及市场反映分析
三、主要销售渠道分析
四、企业主要财务数据分析
五、企业发展动向分析
第六节 安徽古井贡酒股份有限公司
一、企业简介
二、重点产品及市场反映分析
三、主要销售渠道分析
四、企业主要财务数据分析
五、企业发展动向分析
第七节 泸州老窖股份有限公司
一、企业简介
二、重点产品及市场反映分析
三、主要销售渠道分析
四、企业主要财务数据分析
五、企业发展动向分析
第八节 北京燕京啤酒股份有限公司
一、企业简介
二、重点产品及市场反映分析
三、主要销售渠道分析
四、企业主要财务数据分析
五、企业发展动向分析
第九节 青岛啤酒股份有限公司
一、企业简介
二、重点产品及市场反映分析
三、主要销售渠道分析
四、企业主要财务数据分析
五、企业发展动向分析
第十节 宜宾五粮液股份有限公司
一、企业简介
二、重点产品及市场反映分析
三、主要销售渠道分析
四、企业主要财务数据分析
五、企业发展动向分析
第十一节 上海百润投资控股集团股份有限公司
一、企业简介
二、重点产品及市场反映分析
三、主要销售渠道分析
四、企业主要财务数据分析
五、企业发展动向分析
第十二节 重庆江记酒庄有限公司
一、企业简介
二、重点产品及市场反映分析
三、主要销售渠道分析
四、企业主要财务数据分析
五、企业发展动向分析
第十七章 酒行业进出口现状与趋势
第一节 进口分析
一、2017-2022年6月酒产品进口量/值及增长情况统计
二、酒产品进口的区域结构
三、2022-2026年酒行业进口形势预测
第二节 出口分析
一、2017-2022年6月酒产品出口量/值及增长情况
二、出口产品在海外市场分布情况
三、影响酒产品出口的因素分析
四、2022-2026年酒行业出口形势预测
第十八章 2022-2026年酒行业投资前景分析
第一节 酒行业投资情况分析
一、总体投资结构
二、投资规模情况
三、分地区投资分析
第二节 酒行业发展前景分析
一、全球化形势下酒市场的发展前景
二、酒市场面临的发展商机
第三节 中国酒市场发展趋势预测
第十九章 中国酒行业投资机会与风险分析
第一节 影响酒行业发展的主要因素
一、2022-2026年影响酒行业运行的有利因素分析
二、2022-2026年影响酒行业运行的不利因素分析
三、2022-2026年中国酒行业发展面临的挑战分析
四、2022-2026年中国酒行业发展面临的机遇分析
第二节 酒行业投资机会分析
一、 投资项目分析
二、可行投资的模式
三、酒行业投资新方向
第三节 酒行业投资风险及控制策略分析
一、2022-2026年酒市场风险及控制策略
二、2022-2026年酒行业政策风险及控制策略
三、2022-2026年酒行业经营风险及控制策略
四、2022-2026年酒行业技术风险及控制策略
五、2022-2026年酒同业竞争风险及控制策略
第二十章 酒行业投资建议
第一节 产品投资方向建议
第二节 项目投资建议
图表目录
图表- 1：全球出口和进口指数变化趋势(2010年=100)
图表- 2：全球供应链压力指数变化趋势
图表- 3：全球主要工业生产国5月PMI指数较一季度高点降幅
图表- 4：G20经济体CPI增速变动趋势
图表- 5：2017-2022年6月中国国内生产总值统计分析
图表- 6：2017-2022年6月中国社会消费品零售总额统计
图表- 7：2017-2022年6月全国居民人均可支配收入及其增长速度
图表- 8：2017-2022年6月全国固定资产投资(不含农户)统计
图表- 9：2021-2022年6月全国固定资产投资(不含农户)同比增速
图表- 10：2021-2022年6月全国房地产开发投资增速
图表- 11：2021-2022年6月全国房地产开发投资到位资金增速
图表- 12：2017-2022年6月中国进出口贸易总额统计
图表- 13：中国酒市场生命周期分析
图表- 14：2017-2022年6月中国规模以上酿酒企业数量分析
图表- 15：2017-2022年6月中国酒行业从业人员统计
图表- 16：2017-2022年6月中国酒行业运行数据
图表- 17：2017-2022年6月中国酒行业成本费用结构分析
图表- 18：2017-2022年6月中国酒行业经营成本分析
图表- 19：2017-2022年6月中国酒行业管理费用分析
图表- 20：2017-2022年6月全球酒市场需求分析
图表- 21：2021年全球酒市场需求用户分类及占比分析
图表- 22：2021年全球酒市场需求产品分类及占比分析
图表- 23：2017-2022年6月中国酒市场需求分析
图表- 24：2021年中国酒市场需求用户分类及占比分析
图表- 25：2021年中国酒市场需求产品分类及占比分析
图表- 26：2017-2022年6月全球酒行业生产总量及增速分析
图表- 27：2017-2022年6月全球酒行业产能及增速分析
图表- 28：2022-2026年全球酒行业生产总量及增速预测
图表- 29：2017-2022年6月中国酒行业生产总量及增速分析
图表- 30：2017-2022年6月中国酒行业产能及增速分析
图表- 31：2022-2026年中国酒行业生产总量及增速预测
图表- 32：2017-2022年6月全球酒行业销售总量及增速分析
图表- 33：2022-2026年全球酒产品销售总量及增速预测
图表- 34：2017-2022年6月中国酒行业表现消费量及增速分析
图表- 35：2022-2026年中国酒产品表现消费量及增速预测
图表- 36：2017-2022年6月全球酒市场平均价格走势分析
图表- 37：2022-2026年全球酒市场平均价格走势预测
图表- 38：2017-2022年6月中国酒市场平均价格走势分析
图表- 39：2021年中国酒行业产品当前价格影响因素分析
图表- 40：2022-2026年中国酒市场平均价格走势预测
图表- 41：2021年中国酒行业区域结构分析
图表- 42：2017-2022年6月华北地区酒市场规模情况分析
图表- 43：2022-2026年华北地区酒市场需求情况分析
图表- 44：2022-2026年华北地区酒行业发展前景预测
图表- 45：2017-2022年6月东北地区酒市场规模情况分析
图表- 46：2022-2026年东北地区酒市场需求情况分析
图表- 47：2022-2026年东北地区酒行业发展前景预测
图表- 48：2017-2022年6月华东地区酒市场规模情况分析
图表- 49：2022-2026年华东地区酒市场需求情况分析
图表- 50：2022-2026年华东地区酒行业发展前景预测
图表- 51：2017-2022年6月华南地区酒市场规模情况分析
图表- 52：2022-2026年华南地区酒市场需求情况分析
图表- 53：2022-2026年华南地区酒行业发展前景预测
图表- 54：2017-2022年6月华中地区酒市场规模情况分析
图表- 55：2022-2026年华中地区酒市场需求情况分析
图表- 56：2022-2026年华中地区酒行业发展前景预测
图表- 57：2017-2022年6月西部地区酒市场规模情况分析
图表- 58：2022-2026年西部地区酒市场需求情况分析
图表- 59：2022-2026年西部地区酒行业发展前景预测
图表- 60：2017-2022年6月中国酒行业产量细分结构分析
图表- 61：2017-2022年6月中国白酒行业产量分析
图表- 62：2017-2022年6月中国白酒行业市场规模分析
图表- 63：2022年中国白酒产业发展趋势
图表- 64：2017-2022年6月中国啤酒行业产量分析
图表- 65：2017-2022年6月中国啤酒行业市场规模分析
图表- 66：红酒酿制过程
图表- 67：2017-2022年6月中国红酒行业产量分析
图表- 68：2017-2022年6月中国红酒行业市场规模分析
图表- 69：红酒行业发展趋势
图表- 70：中国黄酒派系分类
图表- 71：2017-2022年6月中国黄酒行业产量分析
图表- 72：2017-2022年6月中国黄酒行业市场规模分析
图表- 73：中国果酒种类
图表- 74：果酒酿制工艺
图表- 75：2017-2022年6月中国果酒行业产量分析
图表- 76：2017-2022年6月中国果酒行业市场规模分析
图表- 77：2017-2022年6月中国洋酒行业市场规模分析
图表- 78：2017-2022年6月中国清酒行业市场规模分析
图表- 79：2017-2022年6月中国烧酒行业市场规模分析
图表- 80：中国酒行业环境“波特五力”分析模型
图表- 81：中国主要酒企业品牌分析
图表- 82：酒产业链模型分析
图表- 83：2017-2022年6月中国谷物产量分析
图表- 84：贵州茅台酒股份有限公司工商注册信息
图表- 85：2019-2022年1-6月贵州茅台酒股份有限公司财务状况分析
图表- 86：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司工商注册信息
图表- 87：2019-2022年1-6月烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司财务状况分析
图表- 88：威龙葡萄酒股份有限公司工商注册信息
图表- 89：威龙葡萄酒股份有限公司主要产品分析
图表- 90：2019-2022年1-6月威龙葡萄酒股份有限公司财务状况分析
图表- 91：江苏洋河酒厂股份有限公司工商注册信息
图表- 92：2019-2022年1-6月江苏洋河酒厂股份有限公司财务状况分析
图表- 93：广州珠江啤酒股份有限公司工商注册信息
图表- 94：2019-2022年1-6月广州珠江啤酒股份有限公司财务状况分析
图表- 95：安徽古井贡酒股份有限公司工商注册信息
图表- 96：2019-2022年1-6月安徽古井贡酒股份有限公司财务状况分析
图表- 97：泸州老窖股份有限公司工商注册信息
图表- 98：2019-2022年1-6月泸州老窖股份有限公司财务状况分析
图表- 99：北京燕京啤酒股份有限公司工商注册信息
图表- 100：2019-2022年1-6月北京燕京啤酒股份有限公司财务状况分析
图表- 101：青岛啤酒股份有限公司工商注册信息
图表- 102：2019-2022年1-6月青岛啤酒股份有限公司财务状况分析
图表- 103：宜宾五粮液股份有限公司工商注册信息
图表- 104：2019-2022年1-6月宜宾五粮液股份有限公司财务状况分析
图表- 105：上海百润投资控股集团股份有限公司工商注册信息
图表- 106：2019-2022年1-6月上海百润投资控股集团股份有限公司财务状况分析
图表- 107：重庆江记酒庄有限公司工商注册信息
图表- 108：2019-2022年1-6月重庆江记酒庄有限公司财务状况分析
图表- 109：2017-2022年6月中国酒产品进口量及增长情况统计
图表- 110：2017-2022年6月中国酒产品进口额及增长情况统计
图表- 111：2021年中国酒类进口额排名前十国家/地区分析
图表- 112：2021年中国酒类产品进口区域结构分析
图表- 113：2022-2026年酒行业进口量形势预测
图表- 114：2022-2026年酒行业进口额形势预测
图表- 115：2017-2022年6月中国酒产品出口量及增长情况统计
图表- 116：2017-2022年6月中国酒产品出口额及增长情况统计
图表- 117：2021年中国酒类出口额排名前十国家/地区分析
图表- 118：2021年中国酒类产品出口海外市场分布
图表- 119：2022-2026年酒行业出口量形势预测
图表- 120：2022-2026年酒行业出口额形势预测
图表- 121：2021年中国酒行业总体投资结构分析
图表- 122：2017-2022年6月中国酒行业投资规模分析
图表- 123：中国酒水项目风险控制建议与收益潜力提升措施
图表-124：酒水产品技术应用注意事项分析
图表-125：酒水产品项目投资注意事项图
图表-126：酒水行业生产开发注意事项
图表-127：酒水销售注意事项
- 上一篇：酸枣行业现状分析及发展战略研究报告
- 下一篇：方便面市场现状分析及行业前景预测报告
在国内新冠肺炎疫情防控常态化背景下，酒业作为实体经济，承担地方经济与社会发展“稳定器”和“压舱石”作用凸显。未来5年，中国酒业要把稳“聚焦关键环节自主创新”这个船舵，保持战略定力，秉持求真务实，在危机中育先机、于变局中开新局，让中国酒业这艘巨轮在“十四五”乃至更长久的时间里乘风破浪，行稳致远。
酒业属于劳动密集型产业，正在积极拥抱数字经济;酒业属于传统产业，正在积极开展科技创新。可以预见，“十四五”期间，一批自主创新强、可持续发展优、引领带动作用突出的龙头酒企将率先建立和完善现代企业制度，以品牌建设助推产业自信、产品自信和文化自信。
伴随着中国进入全面小康的新时代，作为利税大户的中国酒业将继续在产业规模化、数字化转型、巩固脱贫攻坚成果、生态环保建设、助力地方经济发展、品牌文化传播等方面发挥先发优势，为“十四五”发展奠定坚实的基础。
未来，低度优质化、个性时尚化的新生代系列酒品开发势头未减，与之配套的新时代美酒消费新体验值得期待。果酒行业在全力配合有关部门开展反倾销立案调查工作的同时，展现“中国风土 世界品质”内涵将有新突破。全民健康消费需求不断升级为消费者带来果酒饮用场景新体验。
杭州先略投资咨询有限公司(以下简称“杭州先略”)创立于2008年4月，是一家从事市场调查、行业研究、商业策划、项目咨询、工程咨询及专项调研的综合咨询机构。公司立足浙江，面向全国，放眼世界，以“诚信务实、精诚协作、积极严谨、开拓创新”的作风，竭诚为各地政府机构、科研院校、券商、律师事务所、会计师事务、上市公司及各细分行业企事业单位提供富有战略意义的咨询服务。
公司愿景：成为一家备受客户尊重的国际化综合咨询企业。
公司使命：帮助客户掌握市场先机、研究发展战略，为客户决策提供依据。
企业核心价值：调查研究市场，解决客户问题，帮助客户成功!
