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酒,素有"百药之长"之称,将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒,不仅配制方便、药性稳定、安全有效,而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂,中药的各种有效成分都易溶于…
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食用菌可供人类食用的大型真菌。世界上已被描述的真菌达12万余种,能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种,可供食用的有2000余种,能大面积人工栽培的只有40~50种。
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茶油,是油茶籽油俗称,又名山茶油、山茶籽油,是从山茶科山茶属植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油,色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,…
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酒类是指酒精度达到一定量的含酒精饮料,酒类是人们经常消费的一种饮品。在逢年过节、亲朋聚会时,饮酒助兴更是不可或缺。酒精度数是指酒精的百分含量,若某种酒含酒精量为50%,则这种酒的度数即…
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随着人们生活水平的不断提高和消费结构的进一步升级,很多年轻人都有晚睡晚起的习惯,这也导致了早餐时间被不断地压缩,他们更多地会选择在早餐摊点或面包店购买代餐食品。在这巨大的市场背景下,…
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益生菌是对健康有益的活微生物:据联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)定义,益生菌是“经适量服用后,有益于其宿主健康的活的微生物”。其定植于人或动物肠道、生殖系统内,对人体稳态起调节…
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牛肉低脂肪高蛋白,富含亚油酸,镁,铁,锌等矿物质,含有肉碱,维生素等物质,对人体健康非常有利,成为了日常餐桌上常见的美食。我国既是牛肉生产大国,又是牛肉消费大国,近年来畜牧业产品生产…
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烘焙食品不仅营养丰富,更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分,使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式,而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏…
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近十几年来,全国泡菜产销量呈逐年上升趋势,随着我国人口的增长和人们膳食结构的调整、泡菜保健功能的开发以及泡菜文化的继承和发扬,泡菜消费量将不断增加。在日本、韩国,由于劳动力成本原因,…
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在凌桥米创业人的共同努力下,凌桥大米走出家门,走向国内外市场,两年多来,先后获得了“首届江苏农业博览会第二届名特优新产品展销会市民最满意产品奖”、“第五届江苏省食品博览会金奖”、“第…
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