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酒，素有"百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于…
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食用菌可供人类食用的大型真菌。世界上已被描述的真菌达12万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种，可供食用的有2000余种，能大面积人工栽培的只有40～50种。
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茶油，是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，…
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酒类是指酒精度达到一定量的含酒精饮料，酒类是人们经常消费的一种饮品。在逢年过节、亲朋聚会时，饮酒助兴更是不可或缺。酒精度数是指酒精的百分含量，若某种酒含酒精量为50%，则这种酒的度数即…
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随着人们生活水平的不断提高和消费结构的进一步升级，很多年轻人都有晚睡晚起的习惯，这也导致了早餐时间被不断地压缩，他们更多地会选择在早餐摊点或面包店购买代餐食品。在这巨大的市场背景下，…
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益生菌是对健康有益的活微生物：据联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)定义，益生菌是“经适量服用后，有益于其宿主健康的活的微生物”。其定植于人或动物肠道、生殖系统内，对人体稳态起调节…
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牛肉低脂肪高蛋白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体健康非常有利，成为了日常餐桌上常见的美食。我国既是牛肉生产大国，又是牛肉消费大国，近年来畜牧业产品生产…
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烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏…
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近十几年来，全国泡菜产销量呈逐年上升趋势，随着我国人口的增长和人们膳食结构的调整、泡菜保健功能的开发以及泡菜文化的继承和发扬，泡菜消费量将不断增加。在日本、韩国，由于劳动力成本原因，…
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在凌桥米创业人的共同努力下，凌桥大米走出家门，走向国内外市场，两年多来，先后获得了“首届江苏农业博览会第二届名特优新产品展销会市民最满意产品奖”、“第五届江苏省食品博览会金奖”、“第…
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